Durante a 81ª Convenção Nacional, dirigentes de todo o país participaram de dois dias de debates, votações e apresentações técnicas que reforçam a governança e impulsionam o desenvolvimento do setor.
A Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip) realizou, nos dias 26 e 27 de novembro de 2025, em Natal (RN), dois dias de reuniões institucionais que marcaram a 81ª Convenção Nacional. O encontro reuniu presidentes, diretores, conselheiros, lideranças regionais e panificadores de diversos estados, consolidando avanços estratégicos e promovendo discussões fundamentais para o futuro da panificação e confeitaria brasileira.
A Convenção, organizada tradicionalmente em três dias, sendo os dois primeiros dedicados às decisões internas e o terceiro aberto ao público, reforçou seu papel como principal fórum de governança, integração e alinhamento institucional do setor.
Primeiro dia | 26 de novembro — Governança, deliberações e planejamento estratégico
Os trabalhos tiveram início às 14h, com a abertura oficial, seguidos pelo Hino Nacional e uma reflexão conduzida pela Presidência da Abip. Na sequência, foram registradas as saudações aos presidentes e convidados, além da apresentação e aprovação das atas anteriores.
O presidente da Abip, Paulo Menegueli, apresentou as comunicações gerais, abordando o cenário atual da panificação, avanços institucionais e perspectivas para 2026. A Assembleia Geral Ordinária (AGO) destacou a Proposta Orçamentária para o exercício de 2026, reforçando a transparência e a responsabilidade administrativa da entidade.
Votações e definições importantes
Um dos momentos mais aguardados foi a votação das cidades-sede das próximas Convenções Nacionais. A decisão confirmou:
- 82ª Convenção Nacional da Abip (1º semestre/2026): Recife (PE)
Em parceria com AIPP, Sindipão e Coopancosi-PE. - 83ª Convenção Nacional da Abip (2º semestre/2026): Porto Velho (RO)
Com apoio do sindicato estadual, Sindipan-RO.
Liderança e inovação
A Abip Jovem, por meio do seu diretor Tarcisio Andrade, apresentou a cartilha “Estratégias de Liderança e Gestão para a Formação de Gerentes de Padaria”, destacando a importância da capacitação para fortalecer a gestão dos negócios.
Na sequência, o Momento Mantenedor Abip, conduzido pelo renomado Chef Luiz Farias (Ireks), abrindo espaço para o Projeto Neymar, iniciativa institucional com foco social, educacional e de impacto comunitário.
Após o tradicional Momento Pãozinho, o encontro avançou para pautas estruturantes:
- Programa Compliance nas Padarias – Padaria do Futuro;
- Relatório de Acompanhamento do Convênio 074/24 – Abip x Sebrae Nacional;
- Apresentação das campanhas institucionais “Natal” e “Pão é Energia, Pão é na Padaria”;
- AGE do Instituto do Pão;
- Eleições Abip 2026–2029.
O dia encerrou-se com encaminhamentos administrativos e espaço para assuntos gerais.
Segundo dia | 27 de novembro — Debate técnico, integração nacional e visão de futuro
A manhã começou com a Reunião da Diretoria Plenária, contemplando temas de governança e inovação. Um dos destaques foi a apresentação do Projeto Conselho Técnico Abip 2026, que visa elevar o padrão tecnológico, processual e produtivo das padarias brasileiras.
O tradicional Momento do Pão Regional apresentou um pão italiano de fermentação natural com recheio de camarão — combinação que evidencia a riqueza gastronômica potiguar e a valorização dos insumos locais.
Em seguida, o Mantenedor Abip – Prática, representado por Ângelo de Souza, apresentou novidades e perspectivas para o setor.
Participação Internacional e aprofundamento jurídico
O presidente da CIPAN, Álvaro Pena, apresentou tendências internacionais da panificação e reforçou a importância do associativismo continental.
Na área jurídica, a especialista Dra. Ana Luiza de Castro abordou Segurança do Trabalho no setor, destacando prevenção, responsabilidade e redução de passivos.
História, cultura e legado
Outro momento de destaque foi o painel “Memórias e Histórias da Abip”, conduzido pelo presidente Paulo Menegueli, pelo ex-presidente José Batista e por Marcos Salomão. O diálogo emocionou os participantes e reforçou o papel histórico da entidade na construção do setor.
Tarde: Reforma Tributária e impacto no setor
Após o almoço, iniciou-se o esperado debate sobre Reforma Tributária, com a presença do deputado federal Luiz Carlos Hauly e do superintendente de Economia da CNI, Mário Sérgio Carraro Telles. O painel trouxe análises profundas sobre os impactos nas padarias e nos demais elos da cadeia de alimentação.
Encerrando os trabalhos, foram apresentados os últimos alinhamentos gerais, seguidos de convite para a Confraternização da Diretoria, que reuniu lideranças nacionais em ambiente de integração e celebração.
Reunião Abip | 81ª Convenção Nacional – Natal (RN)
As reuniões institucionais realizadas pela Abip durante a 81ª Convenção consolidaram Natal como um marco estratégico na história da panificação brasileira. Em dois dias intensos de debates, votações, projetos, alinhamentos e integração, a Abip reforçou seu compromisso com a governança, a representatividade e o desenvolvimento técnico do setor.
A Convenção Nacional da Abip é estruturada em três dias, nesta edição a programação aconteceu assim:
- Dias 26 e 27: dedicados exclusivamente às reuniões internas, deliberações institucionais, debates estratégicos, votações e apresentação de projetos que orientam o futuro da panificação no Brasil. A participação é limitada a diretoria plenária da Abip e convidados regionais.
- Dia 28: programação aberta ao público, com seminário técnico, feira de negócios, palestras, debates, participação de chefs, especialistas e empresários, além de transmissão ao vivo para todo o país.
Essa arquitetura reforça o compromisso da Abip com uma gestão sólida, democrática, transparente e conectada às necessidades reais do setor.
