O CONGREPAN – Congresso Brasileiro da Indústria de Panificação e Confeitaria é realizado a cada dois anos pela ABIP (Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria) juntamente com entidades filiadas, sindicatos, associações e institutos de panificação com o objetivo de reunir empresários do setor e trazer as informações que irão impactar o mercado panificador do país nos próximos anos. O 30o CONGREPAN terá como Tema – Inovação, Qualidade, Congelamento e Rentabilidade: O futuro da panificação.
Durante os três dias de evento serão apresentadas tendências do setor, inovações de processos, matérias primas e novas tecnologias. Também serão abordados os novos hábitos do consumidor, que estão cada vez mais exigentes por uma demanda de pães artesanais, pães diferenciados de fermentação longa, e acima de tudo, pães de excelente qualidade.
Focada no futuro da panificação, a ABIP construiu uma visão do setor para os próximos dez anos, para isso, se faz necessário debater com os empresários assuntos como a rentabilidade da padaria, o mercado de pães congelados e novos modelos de padarias que irão surgir. Nossa expectativa é que o 30o CONGREPAN possa preparar os empresários do setor para importantes transformações que ocorrerão nos próximos anos.
Teremos palestras magnas, palestras técnicas, cursos semi-práticos, talk show, e muita informação sobre o setor. Ainda dentro do CONGREPAN, acontecerá a 2a edição do CONGREJOVEM (17 a 33 anos) que tem como objetivo reunir a nova geração de panificadores para discutir temas atuais de gestão e mercado, trazendo as experiências de jovens empresários para contribuir com a construção de um novo momento para o setor.
Uma novidade importante será o próprio local de realização do evento. A infraestrutura dos hotéis Premium e Park na Costa do Sauípe proporcionam amplas opções de diversão e entretenimento. Por esse motivo, serão momentos de muita confraternização, alegria e descanso, tanto para os empresários quanto para suas famílias. Os pacotes ALL INCLUSIVE dispensam preocupação de custos com alimentação e bebida, pois colocam tudo à disposição dos participantes e de suas famiílias.
Convido você, panificador e sua família, para participarem do 30º CONGREPAN, o maior congresso de panificação do paiís, temos certeza que voceê voltará descansado, terá boas ideias e novos conhecimentos para implantar em sua padaria, permitindo assim o crescimento do seu negócio.
JOSÉ BATISTA DE OLIVEIRA
Presidente da ABIP e empresário do setor