A Abip lançou uma nova ferramenta digital gratuita de Avaliação da Qualidade do Pão Francês, desenvolvida com base na ABNT NBR 16170, norma técnica que estabelece critérios padronizados para a avaliação desse produto tão tradicional na panificação brasileira.
A iniciativa faz parte do Convênio de parceria entre Abip e Sebrae Nacional e tem como objetivo apoiar padarias e indústrias de panificação na busca por padronização, melhoria contínua e excelência na qualidade do pão francês.
POR QUE UTILIZAR A FERRAMENTA?
A Avaliação de Qualidade do Pão Francês foi desenvolvida para oferecer um sistema simples, técnico e confiável, com foco em quatro pilares fundamentais:
Padronização
Avaliação técnica baseada na ABNT NBR 16170, garantindo critérios consistentes e reconhecidos nacionalmente.
Conformidade técnica
Sistema de pontuação que permite identificar rapidamente o nível de qualidade do produto, com diagnóstico objetivo.
Sistema de pontuação
Avaliação estruturada que ajuda o panificador a entender em que estágio está e onde pode evoluir.
Histórico e evolução da qualidade
Acompanhamento da evolução do produto ao longo do tempo, com base em avaliações comparativas.
PARA QUEM É A FERRAMENTA?
A ferramenta é destinada a todos os profissionais e padarias do Brasil que produzem pão francês, e desejam oferecer aos seus clientes pães de qualidade.
COMO FUNCIONA?
O acesso e uso da ferramenta são simples e rápidos:
- Acesse o site da Abip
- Cadastre sua empresa
- Realize a avaliação do pão francês com base nos critérios técnicos
- Visualize a pontuação e os resultados
- Acompanhe a evolução da qualidade ao longo do tempo
COMECE AGORA
Avaliar a qualidade do pão francês é o primeiro passo para evoluir, padronizar processos e fortalecer o setor.
Acesse gratuitamente a ferramenta de Avaliação da Qualidade do Pão Francês: https://www.abip.org.br/site/saudabilidade/
