Sabia que ao fazer corretamente a gestão do seu estoque você estará evitando desperdícios e, consequentemente, economizando? Pois é, ao gerir estoques em uma panificadora você vai equilibrar entregas, armazenagens e compras, controlando o consumo e a entrada de materiais.
Para que a gestão seja eficiente e otimizada é necessária atenção a alguns aspectos, como organização do estoque, exposição de produtos, promoções, atendimento e entrega. Veja abaixo dez dicas que vão trazer mais eficiência e economia para seu negócio através do gerenciamento de estoque.
1 – Mantenha o controle financeiro e físico
Para otimizar a movimentação e manter o controle financeiro e físico do estoque é preciso criar normas de entrada e saída de matérias-primas. Assim, você vai garantir informações sobre a quantidade disponível de cada item presente no armazenamento.
2 – Cheque entregas e saídas
É importante manter um processo bem claro de recebimentos e saídas, onde o colaborador vai conferir entregas de pedido e itens em falta.
3 – Confirme quantidade de produtos
Faça inventários periódicos do seu estoque, com o objetivo de confirmar a quantidade de produtos registrados no sistema da panificadora.
4 – Verifique por amostragem
Com eficiência, faça uma verificação diária de estoque por amostragem de alguns itens selecionados.
5 – Compre itens perecíveis em menor quantidade
Ao repor o estoque de itens perecíveis, como queijos frescos, iogurtes e manteigas artesanais, opte por comprá-los em menor quantidade. Evitando, assim, que eles sejam desperdiçados no processo de armazenamento e gerando economia para seu negócio.
6 – Mantenha a organização
Organização é tudo ao fazer a gestão eficiente do seu estoque. Mantenha o depósito organizado e otimize através de reorganizações regulares.
7 – Realoque produtos
Os produtos com data de vencimento próxima devem ser reorganizados de forma que sejam vendidos mais rapidamente, use o layout e as dicas de vitrine a seu favor.
8 – Encontre fornecedores
Descubra fornecedores que possam compatibilizar a quantidade necessária de produtos com os prazos de pagamento, otimizando o giro de estoque e o fluxo de caixa.
9 – Mantenha parcerias
Quando encontrar um bom fornecedor, faça dele seu parceiro.
10 – Faça promoções
Para aumentar a venda de produtos antes que o prazo de validade expire, use estratégias de visual merchandising e faça promoções.