Com o início do outono hoje, dia 20 de março, o comportamento do consumidor pode começar a mudar e isso impacta diretamente o cardápio das padarias e confeitarias. Temperaturas mais amenas estimulam a busca por alimentos mais reconfortantes, encorpados e associados ao aconchego.
Essa transição de estação é um momento estratégico para ajustar o mix sem grandes rupturas.
Ajustes simples que fazem diferença no outono:
- Priorizar pães integrais, bolos caseiros e produtos com especiarias
- Criar combos com bebidas quentes
- Atualizar a vitrine e a comunicação com estética mais acolhedora
Trabalhar a sazonalidade ajuda a manter o interesse do consumidor e a estimular novas compras.
ALGUMAS SUGESTÕES:
Trabalhe a sua comunicação:
“Outono combina com sabores que acolhem.”
“É tempo de desacelerar e aproveitar o sabor.”
Produto-âncora
- Bolo caseiro
- Pão integral ou de fermentação natural
Ação rápida
- Combo com bebida quente
- Destaque visual na vitrine com cores mais quentes
Comunicação
Story simples:
“O outono chegou e o cardápio também mudou.”
DICA ABIP: o calendário oficial das padarias e confeitarias 2026 permite alinhar ações sazonais com planejamento e previsibilidade. Confira!
