PÃO DE JERIMUM E BACON
INGREDIENTES
1,5kg de farinha de trigo Rosa Branca especial
150g de açúcar
30g de sal
600g de jerimum
490g de bacon
70g de semente de jerimum torrada e triturada
60g de 0 – Tentic
170ml de água
4 ovos
MODO DE PREPARO
– Misture o jerimum cozido com a gordura do bacon, todos os ingredientes secos e a água até conseguir uma massa homogênea em ponto de véu. Deixe a massa descansar por 20 minutos, abra a massa e misture com bacon processado. Divida a massa no tamanho desejado para os pães, modele os pães manualmente e deixe a massa descansar por mais 40 minutos, colocar em forno a 180º por um período de 15 a 20 minutos.