Quer aprender a ganhar dinheiro e investir em um mercado que mexe com o cora\u00e7\u00e3o dos brasileiros? As padarias e confeitarias s\u00e3o \u00f3timas alternativas, para quem quer come\u00e7ar a empreender. No Brasil, s\u00e3o mais de 70 mil estabelecimentos, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (Abip).<\/p>\n
O presidente da associa\u00e7\u00e3o, Paulo Menegueli, informou que o segmento movimentou R$ 95,08 bilh\u00f5es, em 2019, e teve um crescimento da ordem de 2,65%. \u201cO setor tem se fortalecido e tem boas perspectivas de crescimento. Com uma vis\u00e3o de parceria, conectividade e integra\u00e7\u00e3o estamos tra\u00e7ando grandes planos para 2021\u201d, adiantou.<\/p>\n
Menegueli afirma ainda que h\u00e1 muito espa\u00e7o para quem deseja investir no segmento. \u201cCom um bom planejamento os riscos podem ser contornados e o empreendedor ter\u00e1 a oportunidade de entrar com o p\u00e9 direito em um mercado que nunca sai de moda. Acredito que \u00e0queles que desejam transformar seus neg\u00f3cios em lugares de felicidade, ser\u00e3o muito bem sucedidos. N\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil investir em padarias e confeitarias, mas \u00e9 preciso dedica\u00e7\u00e3o, aten\u00e7\u00e3o \u00e0s novas tend\u00eancias e pesquisas\u201d, alertou.<\/p>\n
O presidente da institui\u00e7\u00e3o, que tamb\u00e9m \u00e9 panificador h\u00e1 42 anos, elencou algumas dicas para quem deseja ganhar dinheiro na \u00e1rea.<\/p>\n
Confira algumas dicas:\u00a0<\/strong><\/p>\n Pense na localiza\u00e7\u00e3o do seu neg\u00f3cio. Analise se a rua \u00e9 movimentada e se h\u00e1 demanda no local.<\/p>\n Ap\u00f3s escolher a localiza\u00e7\u00e3o, ser\u00e1 mais f\u00e1cil definir a sua clientela. Se o seu neg\u00f3cio ficar pr\u00f3ximo a uma universidade, por exemplo, o p\u00fablico-alvo deve ser de estudantes e docentes. Caso esteja em uma \u00e1rea mais residencial, se prepare para atender fam\u00edlias; agora, se estiver situada em uma \u00e1rea industrial, busque por espa\u00e7o e um card\u00e1pio adequado para as demandas do trabalhador ou ofere\u00e7a um servi\u00e7o de entrega para as empresas.<\/p>\n Al\u00e9m disso, \u00e9 preciso conhecer o n\u00edvel financeiro do bairro onde a sua padaria ou confeitaria est\u00e1 instalada. Assim, voc\u00ea consegue preparar um card\u00e1pio de forma condizente. Fam\u00edlias com um maior poder de compra costumam preferir produtos mais\u00a0gourmets e\u00a0<\/em>diferentes, al\u00e9m de\u00a0espa\u00e7os bem iluminados e climatizados. Lembrando que a qualidade dos produtos e o bom atendimento s\u00e3o sempre fundamentais para a imagem do seu neg\u00f3cio, independente da regi\u00e3o e do tamanho do bolso do seu p\u00fablico.<\/p>\n Antes de abrir as portas do seu empreendimento \u00e9 importante decidir qual ser\u00e1 o segmento de sua padaria, ou seja, seus produtos ser\u00e3o tradicionais ou seguir\u00e1 a linha de itens artesanais, com diferenciais, como\u00a0gourmet<\/em>,\u00a0fitness<\/em>\u00a0ou org\u00e2nico?<\/p>\n Para tomar essa decis\u00e3o, \u00e9 preciso come\u00e7ar a conhecer os clientes. Perto de uma academia, produtos\u00a0fitness<\/em>\u00a0tendem a ter uma \u00f3tima sa\u00edda. Produtos org\u00e2nicos costumam atrair consumidores mais preocupados com a sa\u00fade. Bairros que possuem muitos casais com filhos pequenos tendem a consumir lanches ap\u00f3s o hor\u00e1rio da escola da crian\u00e7ada e produtos que s\u00e3o atrativos aos olhos, como p\u00e3es confeitados.<\/p>\n J\u00e1 estudantes e trabalhadores costumam buscar locais para o almo\u00e7o, e uma padaria pode servir muito bem para essa finalidade.<\/p>\n Proporcionar conforto e satisfa\u00e7\u00e3o para o cliente tamb\u00e9m deve ser sua prioridade. Uma decora\u00e7\u00e3o e uma organiza\u00e7\u00e3o de espa\u00e7os e produtos podem encantar e fidelizar aquele visitante que entrou para comprar apenas um p\u00e3o franc\u00eas. Uma dica \u00e9 fazer enquetes, pesquisas no bairro e at\u00e9 visitar outras padarias que possam nortear que tipo de espa\u00e7o voc\u00ea quer ou n\u00e3o quer oferecer para seus clientes.<\/p>\n Para come\u00e7ar um empreendimento de sucesso, voc\u00ea precisa ter um capital inicial que viabilize o neg\u00f3cio at\u00e9 ele ser autossuficiente. Por isso, \u00e9 preciso calcular todo o investimento em im\u00f3vel (compra ou aluguel do espa\u00e7o), m\u00f3veis, equipamentos, mat\u00e9ria-prima, sal\u00e1rios, treinamento, marketing e outros gastos. Em m\u00e9dia, no Brasil, o gasto inicial por metro quadrado \u00e9 de R$ 5 mil. No entanto, o valor pode variar muito de acordo a sua localiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Todo cliente gosta de ser bem atendido, desde o consumidor que vai tomar cafezinho e curte ficar de bate-papo com os atendentes at\u00e9 aquele que passa correndo para comprar o p\u00e3ozinho. Ent\u00e3o, fa\u00e7a treinamento com a sua equipe; e se poss\u00edvel visite e trabalhe na sua loja para sentir o feedback dos clientes.<\/p>\n J\u00e1 ouviu a frase: quem n\u00e3o \u00e9 visto, n\u00e3o \u00e9 lembrado? Ent\u00e3o, de pouco adianta ter produtos saborosos e um atendimento excelente, se ningu\u00e9m conhece sua padaria e confeitaria. Por isso, invista em divulga\u00e7\u00e3o nos meios de comunica\u00e7\u00e3o e aproveite as redes sociais para se aproximar do seu p\u00fablico. Mas, tome cuidado: uma divulga\u00e7\u00e3o malfeita pode afastar clientes e ser uma perda de dinheiro.<\/p>\n Aqueles itens b\u00e1sicos de uma padaria: p\u00e3es, bolos e embutidos n\u00e3o podem faltar. Mas, fique atento se o seu p\u00fablico gosta de consumir s\u00f3 o cl\u00e1ssico ou tamb\u00e9m as op\u00e7\u00f5es inovadoras. Durante datas comemorativas, ouse com novidades e novos sabores. Talvez, voc\u00ea descubra a\u00ed um novo produto para ser fixado no card\u00e1pio, que n\u00e3o constava no seu \u2018menu\u2019 do dia a dia.<\/p>\n A tecnologia \u00e9 uma realidade. O empreendimento que investe na an\u00e1lise de dados e no uso de\u00a0sistemas de gest\u00e3o<\/a>\u00a0e de\u00a0atendimento<\/a>\u00a0\u00e9 mais inovador, conectado com o seu cliente e suas necessidades. Al\u00e9m disso, ter a tecnologia como aliada pode cortar custos e garantir que o atendimento das demandas sejam mais \u00e1geis e precisos.<\/p>\n Se conectar com outros profissionais do seu ramo \u00e9 fundamental para estabelecer parcerias, fortalecer o seu neg\u00f3cio e at\u00e9 economizar dinheiro. As associa\u00e7\u00f5es, por exemplo, re\u00fanem os empreendedores do setor para terem mais for\u00e7a junto a ministros, senadores e deputados na aprova\u00e7\u00e3o e cria\u00e7\u00e3o de leis e normas. Outra vantagem de estar associado \u00e9 participar de compras coletivas de produtos e conseguir descontos ao adquirir produtos de empresas parceiras.<\/p>\n Os sindicatos tamb\u00e9m costumam oferecer aos filiados assist\u00eancia jur\u00eddica, m\u00e9dica e odontol\u00f3gica, descontos em escolas de idiomas, faculdades e at\u00e9 viagens.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quer aprender a ganhar dinheiro e investir em um mercado que mexe com o cora\u00e7\u00e3o dos brasileiros? As padarias e confeitarias s\u00e3o \u00f3timas alternativas, para quem quer come\u00e7ar a empreender. No Brasil, s\u00e3o mais de 70 mil estabelecimentos, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (Abip). 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