O ramo de panifica\u00e7\u00e3o est\u00e1 entre os mais impactados pela crise ocasionada pelo novo coronav\u00edrus. Isso porque, apesar de ser considerada uma atividade essencial no fornecimento de alimentos, parte da popula\u00e7\u00e3o reduziu a frequ\u00eancia de ida a esse neg\u00f3cio t\u00edpico de bairro. Para discutir os desafios e oportunidades decorrentes disso, o Sebrae realizou uma Live com convidados Emerson Amaral, consultor especialista em panifica\u00e7\u00e3o da Ideal Consultoria, e Marcos Felinto, diretor comercial da Cielo. Confira abaixo o resumo que o Sebrae preparou com o conte\u00fado da Live e assista o bate-papo completo em v\u00eddeo!<\/p>\n
O \u00cdndice Cielo de Varejo Ampliado (ICVA) mostra que o ramo de alimenta\u00e7\u00e3o sentiu muito impacto. Por\u00e9m, \u00e9 tamb\u00e9m um setor com bastante oportunidade, pois as padarias s\u00e3o servi\u00e7os essenciais. No geral, acontece um movimento de reinven\u00e7\u00e3o para todos os setores da economia, mas h\u00e1 formas de se fortalecer, com base em informa\u00e7\u00f5es e ferramentas pr\u00e1ticas. A dica da Cielo \u00e9 acompanhar o ICVA e outras solu\u00e7\u00f5es online, dispon\u00edveis em\u00a0https:\/\/www.cielo.com.br\/movimenta<\/a>.<\/p>\n As padarias atuavam 80% offline e est\u00e3o precisando reverter para o modelo online. O departamento de servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o era o que mais crescia dentro da padaria e ele precisou ser interrompido. Isso impactou muito o neg\u00f3cio de panifica\u00e7\u00e3o, que est\u00e1 precisando se reinventar rapidamente.<\/p>\n O desafio \u00e9 gerar um aprendizado dentro das padarias e realizar a\u00e7\u00f5es criativas. A proximidade com o cliente e o atendimento personalizado podem ser solu\u00e7\u00f5es interessantes. Nem todas as padarias t\u00eam um cadastro completo de seus consumidores, pois o p\u00fablico cativo era muito presencial. Nesse caso, uma sa\u00edda \u00e9 buscar o contato com as pessoas que moram na proximidade do estabelecimento, por exemplo, via avisos nos pr\u00e9dios e caixas de correio das casas. Muitas padarias voltam ent\u00e3o \u00e0 vizinhan\u00e7a e participam de grupos, aceitando encomendas no WhatsApp e entregando nas proximidades e no pr\u00f3prio bairro. Muito alinhado com o movimento Compre do Pequeno.<\/p>\n Antes mesmo da pandemia, as empresas j\u00e1 estavam utilizando os aplicativos, agora isso se intensificou ainda mais. O n\u00famero de empresas de panifica\u00e7\u00e3o que aderiu \u00e0 venda por aplicativos aumentou devido a necessidade de se adapatar as novas formas de vender durante o isolamento. Isso n\u00e3o vai fazer com que a loja f\u00edsica das padarias deixe de existir, mas \u00e9 importante que a empresa esteja presente em diferentes meios de venda.<\/p>\n Assista:<\/strong><\/p>\nO quanto a crise pelo novo coronavirus afetou as padarias?<\/h3>\n
Como se atentar ao consumidor nesse momento?<\/h3>\n
As empresas de panifica\u00e7\u00e3o est\u00e3o aderindo aos aplicativos?<\/h3>\n
Assista a live e veja tamb\u00e9m sobre:<\/h3>\n
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