{"id":699,"date":"2015-10-16T15:23:42","date_gmt":"2015-10-16T15:23:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=699"},"modified":"2021-10-22T13:51:21","modified_gmt":"2021-10-22T15:51:21","slug":"699-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/699-2\/","title":{"rendered":"A Hist\u00f3ria do P\u00e3o"},"content":{"rendered":"\t\t
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Evolu\u00e7\u00e3o <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Quando o homem deixou de ser n\u00f4made para se dedicar \u00e0 agricultura, deu um importante passo para sua evolu\u00e7\u00e3o. Isso aconteceu quando ele descobriu que alguns gr\u00e3os que cresciam soltos pela natureza podiam ser plantados e cultivados.<\/p>\n

Eram v\u00e1rios os tipos de gr\u00e3os, entre eles, a aveia, a cevada, o sorvo e, claro, o trigo. Naquela \u00e9poca os gr\u00e3os n\u00e3o eram iguais aos que a gente encontra hoje, eram o que chamamos de \u201cgr\u00e3os selvagens\u201d que, ao longo dos s\u00e9culos, foram se modificando.<\/p>\n

Diferentes povos, desde a pr\u00e9-hist\u00f3ria at\u00e9 o Mundo Antigo, utilizaram esses gr\u00e3os para a alimenta\u00e7\u00e3o, ou fazendo uma esp\u00e9cie de mingau, ou cozinhando um tipo de bolo n\u00e3o levedado, que ainda n\u00e3o era realmente o que a gente pode chamar de p\u00e3o.

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Mas foi h\u00e1 mais ou menos 6 mil anos que os eg\u00edpcios descobriram, sem querer, a fermenta\u00e7\u00e3o do trigo, descobrindo, desta forma, o p\u00e3o. Os eg\u00edpcios rapidamente aprimoraram as receitas do p\u00e3o, modificando-as e criando diferentes formas, sabores e usos. Desde a sua descoberta at\u00e9 hoje, o p\u00e3o sempre esteve ligado \u00e0 vida do homem tanto como alimento quanto como s\u00edmbolo econ\u00f4mico, pol\u00edtico, religioso, art\u00edstico e cultural.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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P\u00e3o Valioso <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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No Egito, o p\u00e3o era o alimento b\u00e1sico. Os p\u00e3es preparados com trigo de qualidade superior eram destinados apenas aos ricos. Durante s\u00e9culos, os celeiros eram de propriedade dos governantes, que mantinham dom\u00ednio dos cereais e do p\u00e3o.<\/p>

Os fara\u00f3s tinham sua pr\u00f3pria padaria, a padaria real (que era, inclusive, enterrada com eles). Os celeiros tamb\u00e9m pertenciam aos fara\u00f3s. Os eg\u00edpcios se dedicavam tanto ao p\u00e3o que eram conhecidos como \u201ccomedores de p\u00e3o\u201d e eram, com certeza, os melhores padeiros do mundo antigo.<\/span><\/p>

Os eg\u00edpcios dedicavam muito tempo e muito espa\u00e7o para o preparo do p\u00e3o. Os fornos, naquela \u00e9poca, \u00e0s vezes ocupavam uma \u00e1rea do tamanho de um campo de futebol. Mas o p\u00e3o para os eg\u00edpcios era muito importante.<\/span><\/p>

Com o p\u00e3o tamb\u00e9m se pagavam os sal\u00e1rios: um dia de trabalho valia tr\u00eas p\u00e3es e duas canecas de cerveja. Assim como a troca de mercadorias e de servi\u00e7os, a utiliza\u00e7\u00e3o do p\u00e3o como pagamento ou complemento de um sal\u00e1rio era costume que ainda continuaria por muitos s\u00e9culos, at\u00e9 a Idade M\u00e9dia.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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P\u00e3o \u00e9 nutri\u00e7\u00e3o<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hoje em dia o valor do p\u00e3o est\u00e1 em ser um alimento barato, nutritivo e muito saud\u00e1vel. O p\u00e3o, hoje, est\u00e1 presente na mesa de todas as classes sociais, e s\u00e3o muitos os tipos de p\u00e3es, desde os mais baratos e populares at\u00e9 os mais sofisticados.<\/p>

O bom \u00e9 que hoje, diferente do que acontecia no Mundo Antigo e na Idade M\u00e9dia, a gente sempre pode encontrar um p\u00e3o quentinho bem perto de casa.<\/span><\/p>

O p\u00e3o \u00e9 vida. \u00c9 o alimento b\u00e1sico, o nosso sustento mais comum. Mas ele n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 alimento para o corpo, ele \u00e9 o s\u00edmbolo do alimento para a alma, presente em v\u00e1rias religi\u00f5es e cren\u00e7as.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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P\u00e3o b\u00edblico<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A hist\u00f3ria de Jesus Cristo est\u00e1 cheia de situa\u00e7\u00f5es relacionadas ao p\u00e3o. Jesus nasceu em \u201cBel\u00e9m\u201d, que significa \u201cCasa do p\u00e3o\u201d. Um de seus milagres mais conhecidos \u00e9 a multiplica\u00e7\u00e3o dos p\u00e3es quando, com apenas 7 peda\u00e7os de p\u00e3o, alimentou uma multid\u00e3o de mais de 4 mil pessoas que o aguardavam.<\/p>

Muitos seguidores de Jesus, numa \u00e9poca de fome, lhe pediam p\u00e3o, mas Jesus respondia \u201ceu sou o p\u00e3o da vida\u201d. Na ora\u00e7\u00e3o mais famosa do mundo crist\u00e3o, podemos ouvir: \u201co p\u00e3o nosso de cada dia nos dai hoje\u201d. Mas foi na Santa Ceia que o p\u00e3o recebeu seu maior valor, nas palavras de Jesus que, levantando um naco de p\u00e3o, ofereceu-o a seus disc\u00edpulos, dizendo:\u00a0\u201cTomai e comei todos v\u00f3s, este \u00e9 meu corpo, que \u00e9 dado por v\u00f3s\u2026 fazei isto em minha mem\u00f3ria\u201d. O p\u00e3o \u00e9 assim, um s\u00edmbolo di\u00e1rio que nos lembra que o importante \u00e9 alimentar corpo e alma, \u00e9 dividir o que temos com o pr\u00f3ximo.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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P\u00e3o, pol\u00edtica e religi\u00e3o<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Desde sempre o p\u00e3o esteve ligado ao poder e \u00e0 pol\u00edtica. A vida administrativa no antigo Egito girava em torno do p\u00e3o, que tamb\u00e9m foi o ponto de partida da legisla\u00e7\u00e3o religiosa e social dos judeus.<\/p>

Os gregos tinham seus deuses do p\u00e3o e do cereal e os romanos fizeram do p\u00e3o sua pol\u00edtica de domina\u00e7\u00e3o: p\u00e3o e circo! Foi assim que se construiu o Imp\u00e9rio Romano.<\/span><\/p>

O p\u00e3o continuou sendo importante para os crist\u00e3os, pela vida e pelo exemplo de Jesus Cristo.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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O Padeiro<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tNa Idade M\u00e9dia, o padeiro exercia um certo poder, pois, nas cidades que come\u00e7avam a surgir, a profiss\u00e3o de padeiro era uma das mais protegidas e prestigiadas. Ser padeiro, naquela \u00e9poca, era um processo dif\u00edcil, que exigia anos de aprendizagem e disposi\u00e7\u00e3o.

\n\nSer padeiro era participar de um grupo restrito e poderoso. Conta-se que no fim do s\u00e9culo XVI, a cidade de Viena, na \u00c1ustria, estava cercada pelos turcos. Viena, naquela \u00e9poca, contava com os melhores padeiros da Idade M\u00e9dia.

\n\nComo o cerco \u00e0 cidade j\u00e1 durava muito tempo, os vienenses, sentindo as dores da fome, estavam prestes a se entregar, quando um audacioso padeiro pediu para tentar uma \u00faltima estrat\u00e9gia. Ele foi at\u00e9 o celeiro real e preparou uma grande quantidade de um pequeno p\u00e3o.

\n\nAssim, o heroico padeiro saiu da cidade e, arriscando a pr\u00f3pria vida, foi vender os p\u00e3es entre os sitiadores. Os turcos, vendo aquela exibi\u00e7\u00e3o de abund\u00e2ncia, acreditaram que os vienenses tinham ainda muito alimento e nunca se renderiam. Resultado, os invasores se retiraram e os vienenses conseguiram sua vit\u00f3ria,\u2028gra\u00e7as \u00e0 aud\u00e1cia e coragem de um padeiro.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Padroeira dos padeiros<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tConta-se que, no ano de 1333, em Portugal, houve uma fome terr\u00edvel da qual nem os ricos eram poupados. Reinava, ent\u00e3o, D. Diniz, casado com D.Isabel,\u00a0 uma rainha cheia de virtudes. Para aliviar a situa\u00e7\u00e3o de fome, ela empenhou suas joias e mandou vir trigo de lugares distantes para abastecer o celeiro real, e assim manter seu costume de distribuir p\u00e3o aos pobres durante as crises.

\n\nNum desses dias de distribui\u00e7\u00e3o, apareceu inesperadamente o rei. Temendo a censura, ela escondeu os p\u00e3es no colo, cobrindo-os. O rei percebeu o gesto e perguntou, surpreso: \u2013 Que tendes em teu colo? A rainha, erguendo o pensamento ao Senhor, disse com voz tr\u00eamula: \u2013 S\u00e3o rosas, senhor.

\n\nO rei replicou: – Rosas em janeiro? Deixe que eu as veja e sinta seu perfume. A rainha Isabel abriu os bra\u00e7os e no ch\u00e3o, para pasmo geral, ca\u00edram rosas frescas, perfumadas, as mais belas at\u00e9 ent\u00e3o vistas. D. Diniz n\u00e3o se conteve e beijou as m\u00e3os da esposa, retirando-se, enquanto os pobres gritavam:\u2013 Milagre! Milagre! Santa Isabel \u00e9 a padroeira dos padeiros \/ panificador, e seu dia \u00e9 comemorado em 08 de julho.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A hist\u00f3ria, a fome e o p\u00e3o<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tEra o fim do s\u00e9culo XVIII. Na Fran\u00e7a acontece uma seca nunca antes vista. Os camponeses n\u00e3o tinham quase nada mais para colher, a fome se espalhava. Os rios secaram e nenhum vento soprava para fazer girar os moinhos, ent\u00e3o, n\u00e3o se mo\u00eda o trigo, n\u00e3o havia mais farinha e quase nenhum p\u00e3o era feito.\n

\nA popula\u00e7\u00e3o, com fome, come\u00e7ou a desconfiar de que existia uma grande conspira\u00e7\u00e3o para matar de fome o povo franc\u00eas. Diziam que a corte, o clero, os deputados e os oficiais do ex\u00e9rcito estavam escondendo os cereais, pois n\u00e3o achavam que era poss\u00edvel que o trigo houvesse simplesmente desaparecido.\n\nHomens, mulheres e crian\u00e7as foram at\u00e9 o Pal\u00e1cio de Versalhes, mas o que encontraram l\u00e1 foi, tamb\u00e9m, um Pal\u00e1cio sem \u00e1gua e sem muitas regalias. O povo, ainda descontente, come\u00e7ou a duvidar dos padeiros. A fome era generalizada e, como diz o ditado, \u201ccasa onde falta p\u00e3o, todos brigam e ningu\u00e9m tem raz\u00e3o\u201d.

\n\nA popula\u00e7\u00e3o come\u00e7ou a achar que quem escondia a farinha eram os padeiros, com o objetivo de aumentar o pre\u00e7o dos p\u00e3es.

\n\nNo dia 20 de outubro, um padeiro chamado Denis Fran\u00e7ois tenta acalmar uma mulher que veio fazer um esc\u00e2ndalo em seu estabelecimento. Como a padaria ficava perto de onde os deputados se reuniam, acusavam o padeiro de favorecer aos deputados.\n

\nEle convidou a mulher para que entrasse e verificasse se havia farinha escondida. A mulher, com fome de dias, encontra 3 p\u00e3es que estavam ali guardados para consumo dos empregados, agarra um deles e grita para os manifestantes: \u201cEle tem p\u00e3o! Tem farinha escondida!\u201d.

\nOs manifestantes invadem a padaria, arrastam o padeiro e o enforcam na Pra\u00e7a da Greve.

\n\nO tempo passou, os \u00e2nimos se acalmaram, e homens livres come\u00e7aram a\u2028cultivar o trigo e a fabricar o p\u00e3o que, agora, era de qualidade e para todos.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tColocar palha\u00e7os na hist\u00f3ria do p\u00e3o n\u00e3o \u00e9 uma coisa sem p\u00e9 nem cabe\u00e7a. Antigamente, quando ainda n\u00e3o existia a maquiagem, os palha\u00e7os, para ficarem com a cara branca, espalhavam farinha pelo rosto e pelas m\u00e3os.

\n\nPor isso, naquela \u00e9poca, muitos artistas eram conhecidos como\u201d enfarinhados\u201d. Ali\u00e1s, existe uma lenda que nos explica como o palha\u00e7o come\u00e7ou a usar a cara branca: Dizem que em Paris, h\u00e1 quase 400 anos, existia um padeiro conhecido como \u201cGross Guillaume\u201d, que significa o \u201cGordo Guilherme\u201d.

\n\nEle trabalhava muito em sua padaria e, depois de fech\u00e1-la, tinha de sair correndo para o teatro onde atuava, para trocar de roupa e entrar em cena. Um dia, ele se atrasou mais do que de costume e n\u00e3o teve tempo sequer de lavar o rosto. Entrou em cena assim, com a cara toda coberta pela farinha dos p\u00e3es. O resultado foi que o p\u00fablico achou gra\u00e7a daquela cara branca e v\u00e1rios palha\u00e7os passaram, ent\u00e3o, a usar a farinha para clarear o rosto.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tDo trigo ao p\u00e3o: o p\u00e3o como moeda, o p\u00e3o e as religi\u00f5es, o p\u00e3o e o poder, o p\u00e3o e a pol\u00edtica, o p\u00e3o e o circo, o p\u00e3o e a nutri\u00e7\u00e3o, o p\u00e3o e a cultura dos povos. Viva o p\u00e3o nosso de cada dia. \n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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