{"id":6934,"date":"2020-05-13T06:00:56","date_gmt":"2020-05-13T08:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=6934"},"modified":"2020-05-12T19:19:05","modified_gmt":"2020-05-12T21:19:05","slug":"vantagens-do-delivery-de-padaria-para-o-momento-e-como-implementa-lo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/vantagens-do-delivery-de-padaria-para-o-momento-e-como-implementa-lo\/","title":{"rendered":"Vantagens do delivery de padaria para o momento e como implement\u00e1-lo"},"content":{"rendered":"

Provavelmente, voc\u00ea j\u00e1 pensou em ter um delivery de padaria, e n\u00f3s vamos explicar pra voc\u00ea porque essa \u00e9 uma \u00f3tima ideia.<\/span><\/p>\n

Nas atuais circunst\u00e2ncias, padaria com entrega em domic\u00edlio \u00e9 mais que tend\u00eancia: trata-se de uma adapta\u00e7\u00e3o inevit\u00e1vel, principalmente com a multiplica\u00e7\u00e3o de aplicativos de entrega de comida e com a diminui\u00e7\u00e3o da presen\u00e7a dos clientes no estabelecimento.<\/span><\/p>\n

O objetivo \u00e9 tornar a\u00a0<\/span>experi\u00eancia do cliente<\/span><\/a> com a padaria mais confort\u00e1vel, acess\u00edvel e, principalmente, mais segura, sem interferir na qualidade. Vamos entender agora como um servi\u00e7o de entrega em domic\u00edlio para padarias pode ser um caminho interessante. Confira!<\/span><\/p>\n

Por que investir em uma padaria delivery?<\/strong><\/p>\n

Muito al\u00e9m da raz\u00e3o moment\u00e2nea, o distanciamento, os motivos para investir em delivery de padaria s\u00e3o in\u00fameros e garantem que esse modelo de neg\u00f3cio \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o a ser implementada e mantida no seu estabelecimento. Confira algumas das vantagens abaixo.<\/span><\/p>\n

Comodidade<\/strong><\/p>\n

Com jornadas exaustivas, que muitas vezes continuam em casa, as pessoas n\u00e3o t\u00eam mais tempo para ir \u00e0 padaria.<\/span><\/p>\n

Se alguns supermercados \u2014\u00a0\u00a0que oferecem um mix de produtos bem mais extenso do que as padarias \u2014\u00a0\u00a0j\u00e1 perceberam que, \u00e0s vezes, nem essa variedade tem sido suficiente para atrair a visita de uma parcela dos clientes (que acabam comprando no concorrente com servi\u00e7o de entrega), imagine, ent\u00e3o, como ficam as panificadoras?<\/span><\/p>\n

Aumento do ticket m\u00e9dio<\/strong><\/p>\n

A facilidade proporcionada por um menu no site da loja ou por um aplicativo de entregas\u00a0traz um grande potencial de\u00a0<\/span>aumento do ticket m\u00e9dio da padaria<\/span><\/a>. Voc\u00ea pode, por exemplo, oferecer combos ou sugerir itens adicionais por pre\u00e7os menores dos que os valores unit\u00e1rios de cada produto.<\/span><\/p>\n

Expans\u00e3o da marca al\u00e9m da vizinhan\u00e7a<\/strong><\/p>\n

Com o delivery, pessoas de outros bairros ter\u00e3o acesso aos seus produtos e, com uma boa gest\u00e3o de custos, \u00e9 poss\u00edvel cobrir dist\u00e2ncias maiores e ampliar sua carteira de clientes.<\/span><\/p>\n

Existe p\u00fablico para esse servi\u00e7o no Brasil?<\/span><\/p>\n

N\u00e3o somente existe p\u00fablico para o delivery de padaria, como a quantidade de panificadoras que oferecem esse servi\u00e7o aumenta a cada ano. Com os desafios do momento, esse p\u00fablico est\u00e1 ainda mais suscet\u00edvel a pedir o p\u00e3ozinho do caf\u00e9 da manh\u00e3 pelo celular.\u00a0<\/span><\/p>\n

Os estabelecimentos de panifica\u00e7\u00e3o que j\u00e1 utilizam o servi\u00e7o de entregas estimam que\u00a0<\/span>entre 10% a 20%<\/span><\/a>\u00a0de seu faturamento venham dessa estrat\u00e9gia, muito em fun\u00e7\u00e3o dos jovens hiperconectados que preferem o conforto que a tecnologia pode garantir e, tamb\u00e9m, dos idosos, que possuem dificuldades de locomo\u00e7\u00e3o que criam barreiras para que eles decidam ir \u00e0 padaria.<\/span><\/p>\n

O que \u00e9 necess\u00e1rio para come\u00e7ar?<\/strong><\/p>\n

Com uma infraestrutura para produ\u00e7\u00e3o e\u00a0entregas, \u00e9 poss\u00edvel inovar por diversas perspectivas. Afinal, <\/span>p\u00e3es<\/span><\/a> s\u00e3o dos poucos produtos que os brasileiros precisam comprar diariamente, com m\u00ednima possibilidade de estocagem, concorda?<\/span><\/p>\n

Ter uma padaria delivery abre espa\u00e7o para pensar em modelos como dispensa de taxa de entrega em produtos de maior valor agregado ou at\u00e9 mesmo \u201c<\/span>assinatura de p\u00e3es<\/span><\/a>\u201d (entrega mensal de produtos de panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria).<\/span><\/p>\n

Mas como come\u00e7ar?<\/span><\/p>\n

Confira, a seguir, alguns passos essenciais para a implanta\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Prepare-se adequadamente<\/span><\/p>\n

N\u00e3o adianta adotar este modelo de neg\u00f3cio sem ter condi\u00e7\u00f5es de atender todos seus clientes com qualidade.<\/span><\/p>\n

Quando se vende somente na loja, o alcance \u00e9 de quem\u00a0esteja\u00a0pr\u00f3ximo, de passagem ou que j\u00e1 a\u00a0conhe\u00e7a. J\u00e1 quando voc\u00ea\u00a0se lan\u00e7a\u00a0na Internet, qualquer pessoa com um celular ou computador pode ver seu empreendimento.\u00a0<\/span><\/p>\n

Invista em novos equipamentos de qualidade, dotados de maior capacidade produtiva e flexibilidade, sempre pensando em um crescimento a curto e m\u00e9dio prazo. Adote conceitos,\u00a0processos e\u00a0tecnologias que permitam produzir e atender rapidamente.<\/span><\/p>\n

Modernize sua \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n

Com o delivery, a demanda vai aumentar exponencialmente. Sua padaria tem equipamentos modernos e de alta capacidade para uma produ\u00e7\u00e3o maior?<\/span><\/p>\n

Se uma panificadora trabalha, por exemplo, com apenas uma \u00fanica\u00a0amassadeira, mesmo que haja uso cont\u00ednuo, seu fluxo de produ\u00e7\u00e3o no estabelecimento n\u00e3o conseguir\u00e1 atender o volume de pedidos em m\u00e9dio e longo prazos.<\/span><\/p>\n

O mesmo se aplica ao uso da \u00e1gua resfriada para retardar a fermenta\u00e7\u00e3o na panifica\u00e7\u00e3o. Imagine, por exemplo, o caso de uma padaria que desperdice a for\u00e7a de trabalho dos funcion\u00e1rios ao coloc\u00e1-los para quebrar gelo em cubos ou fabric\u00e1-lo\u00a0paro o processo.<\/span><\/p>\n

Usar sacos de gelo \u00e9 prejudicial \u00e0 qualidade dos p\u00e3es (dado que os cristais sobre a massa tornam seu crescimento disforme)\u00a0e improdutivo aos padeiros, impactando a capacidade de entrega do estabelecimento. Uma\u00a0<\/span>m\u00e1quina de gelo em flocos<\/span><\/a>, nesse exemplo, seria fundamental.<\/span><\/p>\n

O uso de <\/span>c\u00e2maras de fermenta\u00e7\u00e3o<\/span><\/a> com controle preciso de temperatura e umidade \u2014 oferecendo possibilidade de modo frio e quente para retardar ou acelerar a produ\u00e7\u00e3o \u2014 tamb\u00e9m \u00e9 um investimento importante quando se trata de atender hor\u00e1rios de pico ou de baixa.<\/span><\/p>\n

Pois bem, vamos aos <\/span>fornos<\/span><\/a>. A quest\u00e3o \u00e9 que existe um tipo e um tamanho adequado de forno para cada empreendimento; \u00e9 preciso saber escolher esse equipamento com muita aten\u00e7\u00e3o para garantir uma produ\u00e7\u00e3o cont\u00ednua de qualidade.<\/span><\/p>\n

H\u00e1 que se falar tamb\u00e9m no uso do <\/span>ultracongelador<\/span><\/a> para produ\u00e7\u00e3o de itens crus congelados, pr\u00e9-assados ou at\u00e9 assados prontos congelados, os quais s\u00e3o um diferencial sobre qualquer concorrente. O fato de se ter produtos pr\u00e9-fabricados, para serem finalizados somente na hora da entrega, certamente far\u00e1 toda a diferen\u00e7a em seus resultados financeiros!<\/span><\/p>\n

A <\/span>Pr\u00e1tica<\/span><\/a>, l\u00edder nacional em equipamentos de ponta para produ\u00e7\u00e3o de alimentos, disp\u00f5e de uma imensa gama de solu\u00e7\u00f5es para panificadoras e confeitarias, imprescind\u00edvel a quem trabalha com entrega em domic\u00edlio e precisa de alta capacidade produtiva.<\/span><\/p>\n

Seja presente nas redes sociais<\/span><\/p>\n

\u00c9 importante, tamb\u00e9m, estar presente na vida de seu p\u00fablico-alvo. Dessa forma, fa\u00e7a-se presente nas m\u00eddias sociais e nos aplicativos delivery, al\u00e9m de, evidentemente, ter um site, a fim de que o consumidor possa fazer seus pedidos com seguran\u00e7a.<\/span><\/p>\n

Crie um perfil nas principais redes sociais e anuncie a entrega mediante promo\u00e7\u00f5es exclusivas; promova o engajamento dos seguidores com descontos a partir de intera\u00e7\u00f5es. Todas essas iniciativas s\u00e3o fundamentais para que seus atuais clientes e potenciais compradores se adaptem \u00e0s suas plataformas.<\/span><\/p>\n

Adquira os equipamentos b\u00e1sicos para as entregas<\/span><\/p>\n

Voc\u00ea vai precisar de um ou mais ve\u00edculos e, tamb\u00e9m, de algumas bolsas t\u00e9rmicas para o armazenamento correto e seguro dos produtos, al\u00e9m de <\/span>embalagens resistentes<\/span><\/a>, para os produtos mais fr\u00e1geis.<\/span><\/p>\n

Treine seu motorista<\/strong><\/p>\n

Transportar alimentos fr\u00e1geis exige cuidados diferenciados na condu\u00e7\u00e3o do utilit\u00e1rio, de modo que a capacita\u00e7\u00e3o ser\u00e1 crucial.\u00a0<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, no momento tamb\u00e9m \u00e9 importante orientar o entregador a utilizar m\u00e1scara, luvas e \u00e1lcool em gel na entrega, mesmo que n\u00e3o seja extremamente necess\u00e1rio tanta prote\u00e7\u00e3o, \u00e9 importante destacar para o cliente que sua padaria leva \u00e0 s\u00e9rio a quest\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar.<\/span><\/p>\n

Estruture sua log\u00edstica de entregas<\/strong><\/p>\n

Considerando que o delivery de padaria envolve a chamada \u201ccarga fracionada\u201d, o ideal \u00e9 contar com um aplicativo de roteiriza\u00e7\u00e3o, a fim de conciliar o m\u00e1ximo em velocidade de entrega com o m\u00e1ximo em redu\u00e7\u00e3o de custos.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 est\u00e1 pronto para o delivery de padaria? Ent\u00e3o siga o <\/span>blog<\/span><\/a> e as <\/span>redes sociais<\/span><\/a> da Pr\u00e1tica, para se manter atualizado sobre as mais recentes tecnologias na \u00e1rea de panifica\u00e7\u00e3o, t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o, estrat\u00e9gias de fideliza\u00e7\u00e3o\u00a0e muito mais!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Provavelmente, voc\u00ea j\u00e1 pensou em ter um delivery de padaria, e n\u00f3s vamos explicar pra voc\u00ea porque essa \u00e9 uma \u00f3tima ideia. Nas atuais circunst\u00e2ncias, padaria com entrega em domic\u00edlio \u00e9 mais que tend\u00eancia: trata-se de uma adapta\u00e7\u00e3o inevit\u00e1vel, principalmente com a multiplica\u00e7\u00e3o de aplicativos de entrega de comida e com a diminui\u00e7\u00e3o da presen\u00e7a […]<\/p>\n","protected":false},"author":101029,"featured_media":6935,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"views":1200,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/101029"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6934"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6936,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6934\/revisions\/6936"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}