{"id":6063,"date":"2019-09-26T16:53:55","date_gmt":"2019-09-26T18:53:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=6063"},"modified":"2019-09-26T17:46:39","modified_gmt":"2019-09-26T19:46:39","slug":"como-ter-acesso-aos-conteudos-tecnicos-sobre-a-qualidade-do-pao-frances","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/como-ter-acesso-aos-conteudos-tecnicos-sobre-a-qualidade-do-pao-frances\/","title":{"rendered":"Acesso aos conte\u00fados t\u00e9cnicos sobre a qualidade do p\u00e3o franc\u00eas"},"content":{"rendered":"

Nos \u00faltimos meses, a ABIP trabalhou intensamente na difus\u00e3o da norma ABNT NBR 16170 que, desde 2013, estabelece os crit\u00e9rios de padroniza\u00e7\u00e3o e qualidade para produ\u00e7\u00e3o do p\u00e3o franc\u00eas ideal. Junto \u00e0s entidades de panifica\u00e7\u00e3o filiadas, a Associa\u00e7\u00e3o criou uma grande a\u00e7\u00e3o que envolveu padarias de todo o pa\u00eds. A ABIP forneceu informa\u00e7\u00f5es e materiais educativos gratuitos para os padeiros, com todas as orienta\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o do p\u00e3o franc\u00eas.<\/p>\n

\u201cEsta a\u00e7\u00e3o foi fundamental para elevar a qualidade do produto vendido em todo o pa\u00eds e garantir que, ao chegar \u00e0s padarias, o consumidor receba o p\u00e3ozinho do jeito que ele espera: dourado e crocante por fora, macio e aveludado por dentro\u201d, explica Batista. Os materiais distribu\u00eddos para as panificadoras de todo o pa\u00eds incluem v\u00eddeos instrutivos e apostilas com o passo a passo para a produ\u00e7\u00e3o do p\u00e3o franc\u00eas ideal, e continuam \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o das padarias por meio das entidades afiliadas \u00e0 ABIP.<\/p>\n

Para conhecer quais s\u00e3o as entidades de panifica\u00e7\u00e3o associadas \u00e0 ABIP, clique aqui<\/a>.<\/p>\n

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