{"id":5639,"date":"2019-07-10T10:00:00","date_gmt":"2019-07-10T12:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=5639"},"modified":"2019-07-09T11:47:26","modified_gmt":"2019-07-09T13:47:26","slug":"pizza-perfeita-6-dicas-para-voce-arrasar-no-preparo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/pizza-perfeita-6-dicas-para-voce-arrasar-no-preparo\/","title":{"rendered":"Pizza perfeita: 6 dicas para voc\u00ea arrasar no preparo"},"content":{"rendered":"

PIZZA PERFEITA: 6 DICAS PARA VOC\u00ca ARRASAR NO PREPARO<\/h1>\n
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O TudoGostoso separou 6 dicas que v\u00e3o te ajudar a fazer uma pizza perfeita!<\/p>\n<\/div>\n

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Pizza<\/strong>\u00a0\u00e9 paix\u00e3o mundial e ela agrada a muitos gostos: tem\u00a0pizza vegetariana<\/a>, com\u00a0massa de p\u00e3o de queijo<\/a>\u00a0e at\u00e9 outros tipos de\u00a0massas de pizza mais leves e isentas de carboidratos,<\/a>\u00a0que s\u00e3o as queridinhas da galera\u00a0low carb<\/a>. Mas afinal, apesar de ser uma receita f\u00e1cil, pr\u00e1tica e perfeita para qualquer momento, como fazer uma\u00a0pizza perfeita<\/strong>? O TudoGostoso trouxe 6 dicas para voc\u00ea arrasar na pr\u00f3xima e se sair bem como um\u00a0pizzaiolo.<\/em>\u00a0Confira!<\/p>\n

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\"Pizza<\/p>\n

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Foto: Shutterstock<\/small><\/div>\n

Fatia de pizza de calabresa sendo retirada<\/p>\n<\/div>\n

Dicas para a pizza perfeita<\/h2>\n

Lembre-se de sovar bem<\/h3>\n

Sovar a\u00a0massa de pizza<\/a>\u00a0\u00e9 uma parte superimportante, pois esse processo permite que o gl\u00faten impe\u00e7a a sa\u00edda dos\u00a0gases liberados pelo fermento<\/a>, respons\u00e1veis por fazer a massa crescer. Por isso, procure sovar a massa por cerca de 10 minutos para garantir que ela cres\u00e7a e fique saborosa e crocante.<\/p>\n

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Divida a massa em por\u00e7\u00f5es<\/h3>\n

O tempo de descanso da massa \u00e9 crucial! Isso porque durante esse tempo ocorre a fermenta\u00e7\u00e3o da massa, permitindo que ela fique com uma textura deliciosa. Por isso, o ideal \u00e9 que a massa fique por descansando por, no m\u00ednimo, 30 minutos para crescer.<\/p>\n

Na hora do descanso, divida a massa em por\u00e7\u00f5es equivalentes ao tamanho da palma da sua m\u00e3o. Em seguida, coloque os \u201cbolinhos\u201d em um recipiente limpo e seco e cubra com um pano \u00famido.<\/p>\n

Conte com a farinha de trigo<\/h3>\n

Ap\u00f3s o tempo de descanso, hora de abrir a massa! Voc\u00ea pode fazer isso com as m\u00e3os limpas ou com o aux\u00edlio de um rolo de massas. Polvilhe farinha de trigo por cima da massa e pela superf\u00edcie onde voc\u00ea ir\u00e1 abrir a massa, pois isso facilitar\u00e1 o processo. S\u00f3 tome cuidado para n\u00e3o colocar farinha demais e deixar a massa dura, ok? Depois de esticar a massa, lembre-se de dar leves batidinhas por toda ela (com cuidado, ok!) para retirar o excesso de farinha.<\/p>\n

Preaque\u00e7a a massa<\/h3>\n

Ao colocar a massa de pizza na forma, fa\u00e7a alguns furos por ela com o aux\u00edlio de um garfo. Isso vai permitir que a sua massa cres\u00e7a de forma uniforme, sem ficar com \u201cbolhas\u201d. Em seguida, leve a massa para pr\u00e9-assar no forno preaquecido por cerca de 5 a 10 minutos apenas para dar uma leve douradinha na massa \u2014 afinal, ainda iremos colocar o recheio, e se voc\u00ea deixar assar demais ela acabar\u00e1 ficando seca.<\/p>\n

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\"Ingredientes<\/p>\n

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Foto: Shutterstock<\/small><\/div>\n

Ingredientes do recheio sendo adicionados \u00e0 pizza<\/p>\n<\/div>\n

N\u00e3o abra m\u00e3o do molho de tomate<\/h3>\n

Molho de tomate \u00e9 presen\u00e7a confirmada em quase todos os sabores de pizza \u2014 a menos que voc\u00ea esteja falando de uma pizza doce. Por isso, nada melhor do que fazer um\u00a0molho de tomate caseiro<\/a>. N\u00e3o se esque\u00e7a de temperar o molho com sal, pimenta-do-reino, or\u00e9gano e outros temperos de sua prefer\u00eancia.<\/p>\n

Sem exageros<\/h3>\n

Modera\u00e7\u00e3o \u00e9 a chave do sucesso! Na hora de adicionar tanto o molho de tomate quanto os ingredientes, procure n\u00e3o exagerar para evitar que sua massa fique pesada demais \u2014 ou at\u00e9 molenga demais, caso voc\u00ea adicione muito molho de tomate. Na hora de adicionar os ingredientes do recheio, procure parti-los em peda\u00e7os e distribu\u00ed-los bem.<\/p>\n

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\"Molho<\/p>\n

Foto: Shutterstock<\/small><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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