Voc\u00ea provavelmente j\u00e1 deve saber que existem v\u00e1rios tipos de gr\u00e3os que podem ser inclu\u00eddos nas massas de p\u00e3es, tornando-as mais saud\u00e1veis e nutritivas, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Essa \u00e9 uma tend\u00eancia da panifica\u00e7\u00e3o que vem se tornando cada dia mais importante, uma vez que as pessoas est\u00e3o buscando por prepara\u00e7\u00f5es ricas em fibras e diferentes do tradicional p\u00e3ozinho do dia a dia \u2014 sobretudo devido aos benef\u00edcios que elas promovem \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n
Com base nisso, resolvemos apresentar neste post os principais gr\u00e3os utilizados na panifica\u00e7\u00e3o e quais as vantagens que cada um deles oferece. Ficou interessado? Continue a leitura!<\/p>\n
Quais os tipos de gr\u00e3os mais usados na panifica\u00e7\u00e3o?<\/strong> p\u00e3o de aveia; Algumas receitas utilizam os pr\u00f3prios gr\u00e3os, outras a farinha, as sementes ou os flocos, a depender do resultado final desejado. Abaixo, listamos separadamente cada um deles:<\/p>\n 1. Centeio<\/strong> Ele auxilia a fortalecer o sistema de defesa do corpo e ajuda na absor\u00e7\u00e3o de gordura e de a\u00e7\u00facar no sangue, j\u00e1 que tamb\u00e9m possui antioxidantes, eliminando assim os radicais livres.<\/p>\n 2. Sementes de girassol<\/strong> Normalmente, s\u00e3o encontradas secas e promovem muitos benef\u00edcios ao corpo humano, como o combate ao mau colesterol, a\u00e7\u00e3o desintoxicante, al\u00edvio de estresse e enxaquecas, melhoria do funcionamento do organismo e aumento da saciedade.<\/p>\n 3. Gr\u00e3os de cevada<\/strong> Seu consumo auxilia no aprendizado, no crescimento e na manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade dos dentes e dos ossos. Devido a sua a\u00e7\u00e3o antioxidante, os gr\u00e3os tamb\u00e9m combatem o envelhecimento precoce e auxiliam o sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n 4. Aveia<\/strong> Embora naturalmente n\u00e3o tenha gl\u00faten, todo o procedimento pelo qual a aveia passa at\u00e9 ficar pronta para o consumo acaba contaminando o produto. Dessa forma, no resultado final, \u00e9 poss\u00edvel encontrar a subst\u00e2ncia indesej\u00e1vel para os cel\u00edacos.<\/p>\n 5. Gergelim<\/strong> Ele n\u00e3o possui gl\u00faten e atua como um aliado poderoso do organismo, controlando a diabetes e o colesterol, promovendo a manuten\u00e7\u00e3o do peso, fortalecendo os ossos e provocando uma maior saciedade.<\/p>\n 6. Flocos de milho<\/strong> 7. Semente de linha\u00e7a<\/strong> Outro benef\u00edcio interessante da linha\u00e7a pode ser percebido na nossa pele: a semente auxilia na elimina\u00e7\u00e3o das toxinas e na produ\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno, deixando-a sempre vi\u00e7osa e tonificada.<\/p>\n 8. Gr\u00e3os de quinoa<\/strong> Tudo isso porque eles s\u00e3o riqu\u00edssimos em prote\u00ednas, amino\u00e1cidos essenciais, antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais, al\u00e9m de serem livres do gl\u00faten. Eles tamb\u00e9m possuem um baixo \u00edndice glic\u00eamico, ajudam a reduzir o colesterol e atuam na perda de peso.<\/p>\n 9. Gr\u00e3os de triticale<\/strong> 10. Gr\u00e3os de milheto<\/strong> 11. Sementes de chia<\/strong> Al\u00e9m disso, as sementes n\u00e3o possuem gl\u00faten, sendo ideais em p\u00e3es especiais para cel\u00edacos ou para quem segue uma dieta espec\u00edfica.<\/p>\n 12. Trigo<\/strong> A farinha feita desse ingrediente \u2014 popularmente conhecida como farinha de trigo \u2014 \u00e9 a mais utilizada na prepara\u00e7\u00e3o de p\u00e3es. No entanto, \u00e9 interessante destacar que, atualmente, as sementes inteiras v\u00eam cada vez mais sendo utilizadas.<\/p>\n Agora que voc\u00ea j\u00e1 conhece os gr\u00e3os mais utilizados na prepara\u00e7\u00e3o de p\u00e3es, n\u00e3o se esque\u00e7a de que todos eles oferecem incr\u00edveis benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, sendo ideais para pessoas que buscam mais qualidade de vida e bem-estar.<\/p>\n Fonte: Massa Madre<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Voc\u00ea provavelmente j\u00e1 deve saber que existem v\u00e1rios tipos de gr\u00e3os que podem ser inclu\u00eddos nas massas de p\u00e3es, tornando-as mais saud\u00e1veis e nutritivas, n\u00e3o \u00e9 mesmo? 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\nGr\u00e3os, sementes e cereais s\u00e3o riqu\u00edssimos em fibras e nutrientes em geral, proporcionando vis\u00edveis benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade e enriquecendo os sabores e os aromas das prepara\u00e7\u00f5es. Entre os principais p\u00e3es que levam esses ingredientes, est\u00e3o:<\/p>\n
\np\u00e3o 7 gr\u00e3os;
\np\u00e3o 9 gr\u00e3os;
\np\u00e3o 12 gr\u00e3os;
\np\u00e3o com aveia;
\np\u00e3o com linha\u00e7a;
\np\u00e3o de centeio;
\np\u00e3o funcional;
\np\u00e3o de milho;
\np\u00e3o integral.<\/p>\n
\nEncontrado em gr\u00e3o integral, flocos ou farinha e considerado bastante similar ao trigo e a cevada, o centeio \u00e9 um cereal rico em fibras, f\u00f3sforo, carboidratos, zinco, sel\u00eanio, mangan\u00eas e magn\u00e9sio.<\/p>\n
\nLivres de gl\u00faten e com um elevado teor de fibras e prote\u00ednas, as sementes de girassol s\u00e3o ricas em vitamina E, magn\u00e9sio e sel\u00eanio, al\u00e9m de tamb\u00e9m serem antioxidantes.<\/p>\n
\nTamb\u00e9m conhecidos como cevadinha, os gr\u00e3os de cevada ajudam a fornecer energia para o corpo humano e s\u00e3o excelentes fontes de magn\u00e9sio, sel\u00eanio, vitamina B1, cobre e mangan\u00eas.<\/p>\n
\nRica em vitaminas, prote\u00ednas, fibras e carboidratos, a aveia \u2014 encontrada em farinha, farelo ou flocos \u2014 fornece energia para as a\u00e7\u00f5es di\u00e1rias, auxilia a diminuir os n\u00edveis de colesterol, ajuda a deixar a digest\u00e3o mais lenta, reduz a press\u00e3o arterial e auxilia na perda de peso.<\/p>\n
\nGeralmente encontrado em sementes \u2014 sejam elas brancas, marrons ou pretas \u2014 o gergelim \u00e9 fonte de vitaminas do complexo B, fibras, gorduras boas e minerais.<\/p>\n
\nRicos em minerais essenciais como o zinco, betacaroteno e carboidratos, os flocos de milho combatem os radicais livres, reduzem os n\u00edveis de glicose e de colesterol, melhoram o funcionamento do intestino, previnem problemas card\u00edacos e ainda atuam de forma mais r\u00e1pida no metabolismo de gorduras no organismo.<\/p>\n
\nA semente de linha\u00e7a \u2014 tanto a marrom quanto a dourada \u2014 \u00e9 considerada um dos alimentos mais poderosos dentro da alimenta\u00e7\u00e3o humana. Ela \u00e9 rica em fibra, o que promove mais saciedade, estimula o intestino e acelera o metabolismo. Al\u00e9m disso, ela \u00e9 fonte de \u00f4mega 3, equilibrando os n\u00edveis de colesterol e melhorando a sa\u00fade cardiovascular.<\/p>\n
\nConhecidos por serem supergr\u00e3os ou superalimentos, os gr\u00e3os de quinoa, sejam eles brancos, pretos ou vermelhos, v\u00eam sendo utilizados cada dia mais, seja na panifica\u00e7\u00e3o ou em outras prepara\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
\nO triticale \u00e9 uma jun\u00e7\u00e3o do trigo com o centeio que deu origem a gr\u00e3os com elevado teor de vitaminas, fibras e minerais, como o mangan\u00eas, cobre, ferro, zinco, magn\u00e9sio, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e pot\u00e1ssio. Isso faz com que eles atuem no controle da diabetes, na digest\u00e3o, na circula\u00e7\u00e3o, na produ\u00e7\u00e3o celular e na sa\u00fade \u00f3ssea e da pele.<\/p>\n
\nFontes de nutrientes importantes como o f\u00f3sforo, vitamina B13, amino\u00e1cidos essenciais e o magn\u00e9sio, os gr\u00e3os de milheto atuam na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as card\u00edacas e c\u00e1lculos renais, auxiliam a controlar a diabetes e desenvolvem e reparam os tecidos do corpo. Assim como os flocos de milho, os gr\u00e3os n\u00e3o possuem gl\u00faten.<\/p>\n
\nRicas em \u00f4mega 3, \u00f4mega 6 e fibras, as sementes de chia s\u00e3o poderos\u00edssimas. Elas combatem o colesterol ruim, auxiliam na mem\u00f3ria, ajudam no emagrecimento, previnem a diabetes, aumentam a imunidade e ainda possuem efeito detox no organismo.<\/p>\n
\nPor fim, o trigo: um dos alimentos mais consumidos pelo mundo. Fonte de vitaminas do complexo B e minerais como f\u00f3sforo, zinco, pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio, ele ajuda na manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade dos dentes e dos ossos e atua no sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n