{"id":5546,"date":"2019-05-24T09:30:01","date_gmt":"2019-05-24T11:30:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=5546"},"modified":"2019-05-17T15:48:47","modified_gmt":"2019-05-17T17:48:47","slug":"aprenda-a-fazer-uma-cobertura-de-bolo-espelhado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/aprenda-a-fazer-uma-cobertura-de-bolo-espelhado\/","title":{"rendered":"Aprenda a fazer uma cobertura de bolo espelhado"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">O bolo espelhado agradou aos olhos e ganhou popularidade, principalmente nas redes sociais, por causa da sua apar\u00eancia, com uma cobertura extremamente lisa e brilhante. Apesar de ter uma gla\u00e7agem parecida com um vidro, o bolo espelhado pode ter qualquer massa e recheio.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/shutterstock_700110376.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5550\" src=\"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/shutterstock_700110376.jpg\" alt=\"\" width=\"682\" height=\"619\" srcset=\"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/shutterstock_700110376.jpg 682w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/shutterstock_700110376-300x272.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 682px) 100vw, 682px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quer impressionar seus clientes com toda esta beleza da confeitaria? N\u00f3s trouxemos uma receita bem simples para voc\u00ea aplicar em seus bolos e fazer sucesso. \u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Ingredientes<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a010 g de gelatina incolor em p\u00f3 + 60 ml de \u00e1gua<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a075 ml de \u00e1gua filtrada<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0150 g de a\u00e7\u00facar refinado<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0150 g de glucose branca de milho<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0100 g de leite condensado<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0150 g de chocolate branco<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a05 g de corante da cor de sua prefer\u00eancia<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Como fazer<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Prepare a massa de gelatina incolor, misturando o p\u00f3 com \u00e1gua morna. Reserve.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Aque\u00e7a em fogo m\u00e9dio a \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar e a glucose. Mexa e retire do fogo quando ferver.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Adicione o leite condensado, a mistura de gelatina e volte a mexer.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Em seguida, misture o chocolate branco. Ele vai derreter na mistura. \u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Junte o corante e misture at\u00e9 que a cor seja a mesma em toda a massa.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Lembre-se de mexer cada etapa at\u00e9 que a mistura esteja homog\u00eanea antes de adicionar o pr\u00f3ximo ingrediente.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dicas para a gla\u00e7agem<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Mantenha o bolo na geladeira ou no congelador antes de fazer a cobertura.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Confira se toda a superf\u00edcie do bolo esteja uniforme, pode usar um mousse gelado para ajudar com a uniformidade.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Coloque o bolo em uma grelha ou aparato alto e use uma forma para recolher a cobertura que cair.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Gostou das dicas? Confira outras no nosso site:<\/b><a href=\"http:\/\/bit.ly\/BlogAbip\"> <b>http:\/\/bit.ly\/BlogAbip<\/b><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O bolo espelhado agradou aos olhos e ganhou popularidade, principalmente nas redes sociais, por causa da sua apar\u00eancia, com uma cobertura extremamente lisa e brilhante. Apesar de ter uma gla\u00e7agem parecida com um vidro, o bolo espelhado pode ter qualquer massa e recheio. Quer impressionar seus clientes com toda esta beleza da confeitaria? 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