{"id":5451,"date":"2019-05-30T00:01:22","date_gmt":"2019-05-30T02:01:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=5451"},"modified":"2020-01-20T12:05:25","modified_gmt":"2020-01-20T14:05:25","slug":"receitas-de-muffin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/receitas-de-muffin\/","title":{"rendered":"Receitas de Muffin"},"content":{"rendered":"<p>Segundo o livro The Professional Pastry Chef de Bo Friberg, muffins (derivado da palavra alem\u00e3 muffe, que significa um tipo de bolo) s\u00e3o bolinhos assados em f\u00f4rmas espec\u00edficas (com ou sem forminhas de papel) cuja massa sempre cont\u00e9m a adi\u00e7\u00e3o de uma fruta, oleaginosa, sementes, etc. N\u00e3o s\u00e3o utilizados nenhum tipo de cobertura ou recheio e muito menos decora\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<div id=\"toc_container\" class=\"toc_white no_bullets\">\n<p class=\"toc_title\">O que voc\u00ea vai encontrar neste conte\u00fado<\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/muffins-receita-muffins\/#Muffin_e_cupcake_sao_a_mesma_coisa\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">1<\/span>\u00a0Muffin e cupcake s\u00e3o a mesma coisa?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/muffins-receita-muffins\/#Como_e_feito_o_muffin\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">2<\/span>\u00a0Como \u00e9 feito o muffin<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/muffins-receita-muffins\/#Dicas_de_preparo_do_Muffin\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">3<\/span>\u00a0Dicas de preparo do Muffin<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/muffins-receita-muffins\/#Receita_de_Muffin_de_Mirtilo\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">4<\/span>\u00a0Receita de Muffin de Mirtilo<\/a>\n<ul>\n<li>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/muffins-receita-muffins\/#Avalie_este_post\"><span class=\"toc_number toc_depth_3\">4.0.1<\/span>\u00a0Avalie este post!<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><span id=\"Muffin_e_cupcake_sao_a_mesma_coisa\">Muffin e cupcake s\u00e3o a mesma coisa?<\/span><\/h2>\n<p>Muito confundidos com os famosos cupcakes, os muffins se diferenciam nos ingredientes, preparo, sabor e textura. Ambos s\u00e3o bolinhos individuais deliciosos e de nome estrangeiro, mas, enquanto o cupcake surgiu nos Estados Unidos, o muffin foi criado na Inglaterra. Outra diferen\u00e7a \u00e9 que o muffin n\u00e3o leva cobertura nem recheio.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-205 size-full\" title=\"muffin e cupcake\" src=\"https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/muffinxcupcake.jpg\" sizes=\"(max-width: 524px) 100vw, 524px\" srcset=\"https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/muffinxcupcake.jpg 524w, https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/muffinxcupcake-300x185.jpg 300w, https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/muffinxcupcake-223x137.jpg 223w\" alt=\"muffin e cupcake\" width=\"524\" height=\"324\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Como_e_feito_o_muffin\">Como \u00e9 feito o muffin<\/span><\/h2>\n<p>O bolinho ingl\u00eas \u00e9 bem amanteigado e tamb\u00e9m pode ser feito com ingredientes salgados para acompanhar carnes e saladas. Ele tem apar\u00eancia caseira e a crosta no topo \u00e9 crocante, chamada de crumble. Por ser consumido principalmente no caf\u00e9 da manh\u00e3 ou no lanche da tarde, muitas vezes cont\u00e9m ingredientes saud\u00e1veis como frutas, castanhas, gr\u00e3os e sementes. Mas tamb\u00e9m fazem muito sucesso quando levam gostas de chocolate ou confeitos festivos. As possibilidades s\u00e3o infinitas!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-204 size-full\" title=\"muffins\" src=\"https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/muffins-receita.jpg\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" srcset=\"https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/muffins-receita.jpg 600w, https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/muffins-receita-300x150.jpg 300w\" alt=\"muffins\" width=\"600\" height=\"300\" \/><\/p>\n<h2><span id=\"Dicas_de_preparo_do_Muffin\">Dicas de preparo do Muffin<\/span><\/h2>\n<p>O muffin \u00e9 um bolinho denso que n\u00e3o costuma esfarelar, resultado alcan\u00e7ado gra\u00e7as \u00e0 t\u00e9cnica de preparo utilizada. Funciona assim: os ingredientes secos s\u00e3o misturados em uma tigela e os l\u00edquidos em outra. Depois, todos eles s\u00e3o colocados juntos, mas a massa n\u00e3o deve ser batida \u2013 o ideal \u00e9 misturar com um garfo ou com uma esp\u00e1tula. A gordura utilizada na massa \u00e9 sempre l\u00edquida, como \u00f3leo vegetal ou manteiga derretida.<\/p>\n<p>Agora \u00e9 sua vez de aprender a fazer um delicioso muffin de fruta. Vamos \u00e0 receita:<\/p>\n<h2><span id=\"Receita_de_Muffin_de_Mirtilo\">Receita de Muffin de Mirtilo<\/span><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-127 size-full\" title=\"muffin de mirtilo\" src=\"https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/muffindemirtilo.jpg\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" srcset=\"https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/muffindemirtilo.jpg 600w, https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/muffindemirtilo-300x150.jpg 300w\" alt=\"muffin de mirtilo\" width=\"600\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<p>1 e 1\/2 x\u00edcaras de farinha de trigo<br \/>\n3\/4 de x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<br \/>\n1\/3 de x\u00edcara de \u00f3leo<br \/>\n1\/2 x\u00edcara de leite<br \/>\n1 ovo<br \/>\nRaspas de 1 lim\u00e3o<br \/>\nPitada de sal<br \/>\n2 colheres de ch\u00e1 de fermento<br \/>\n1 x\u00edcara de blueberries ou outra fruta<br \/>\n1 colher de sopa de extrato de baunilha<\/p>\n<p>Crumble (crosta crocante)<\/p>\n<p>1\/3 de x\u00edcara de farinha de trigo<br \/>\n1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<br \/>\n3 colheres de sopa de manteiga gelada<br \/>\n1 colher de sopa de canela em p\u00f3<\/p>\n<p>Modo de fazer:<\/p>\n<p>Em uma tigela, misture o \u00f3leo, ovo e leite. Em outra, farinha de trigo, fermento, raspas de lim\u00e3o, a\u00e7\u00facar, sal. Junte o l\u00edquido \u00e0 mistura seca e acrescente os blueberries. Misture e coloque em forminhas de cupcake. Para o crumble, misture a manteiga, farinha, a\u00e7\u00facar e canela at\u00e9 virar uma farofa. Coloque por cima dos bolinhos antes de assar. Leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos ou at\u00e9 fazer o teste do palito e eles sa\u00edrem limpos.<\/p>\n<p>Fonte: <a href=\"https:\/\/www.confeiteiradesucesso.com\/muffins-receita-muffins\/\">Confeitaria de Sucesso<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Segundo o livro The Professional Pastry Chef de Bo Friberg, muffins (derivado da palavra alem\u00e3 muffe, que significa um tipo de bolo) s\u00e3o bolinhos assados em f\u00f4rmas espec\u00edficas (com ou sem forminhas de papel) cuja massa sempre cont\u00e9m a adi\u00e7\u00e3o de uma fruta, oleaginosa, sementes, etc. N\u00e3o s\u00e3o utilizados nenhum tipo de cobertura ou recheio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":101029,"featured_media":5452,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-5451","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"views":29222,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5451","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/101029"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5451"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5451\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5453,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5451\/revisions\/5453"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5452"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5451"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5451"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5451"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}