{"id":5262,"date":"2019-03-18T18:00:38","date_gmt":"2019-03-18T20:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=5262"},"modified":"2019-03-01T12:55:32","modified_gmt":"2019-03-01T14:55:32","slug":"5262-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/5262-2\/","title":{"rendered":"P\u00e3o de alfarroba: 5 op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis a conhecer e saborear"},"content":{"rendered":"<div class=\"article_full_image_container clearfix\">\n<div class=\"global-box box-image\">\n<div class=\"box-image-lt\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images.vidaativa.pt\/articles\/850_400_depositphotos-91491192-m-2015_1510743870.jpg\" alt=\"P\u00e3o de alfarroba: 5 op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis a conhecer e saborear\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><span class=\"highlight col-md-12 col-sm-12 col-xs-12\">Tire partido destas receitas saud\u00e1veis de p\u00e3o de alfarroba<\/span><\/p>\n<div class=\"gadget_content_container_1003 right_body_block\">\n<div id=\"gadget_content_script\">\n<div id=\"div-gpt-ad-1515424701684-0\" data-google-query-id=\"CPX88J6X4eACFUNmwQodJp0BkQ\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/1027211\/VidaAtiva\/article_top_0__container__\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"panel panel-default body-text\">\n<p>A alfarroba \u00e9 uma planta selvagem que produz uma vagem que se parece com o feij\u00e3o, mas com a cor do chocolate. O sabor \u00e9 adocicado e, para ser utilizada, \u00e9 transformada em farinha, o que faz desta uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para substituir o chocolate e o cacau em diversas receitas.<\/p>\n<p>Neste artigo, aprender\u00e1 a fazer 5 receitas de\u00a0<strong>p\u00e3o de alfarroba<\/strong>\u00a0que variam entre op\u00e7\u00f5es mais simples a op\u00e7\u00f5es mais improv\u00e1veis, mas cheias de sabor!<\/p>\n<h2>5 RECEITAS DE P\u00c3O DE ALFARROBA<\/h2>\n<hr \/>\n<h3>1. P\u00c3O DE ALFARROBA COM 3 FARINHAS<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"body-article-img rectangle\" title=\"Pao de alfarroba com 3 farinhas\" src=\"https:\/\/images.vidaativa.pt\/repo\/765_360_depositphotos-91491192-m-2015_1510743808.jpg\" alt=\"Pao de alfarroba com 3 farinhas\" \/><\/p>\n<div class=\"teads-adCall\"><\/div>\n<p>Mais tradicional, esta receita \u00e9 um p\u00e3o de alfarroba fofinho para acompanhar com geleias.<\/p>\n<p><strong>\u2013 Ingredientes \u2013<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vidaativa.pt\/a\/farinha-de-aveia\/\">farinha de aveia<\/a>\u00a0+ 100g de farinha de am\u00eandoa<\/li>\n<li>50g de farinha de alfarroba<\/li>\n<li>1 ovo inteiro<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio<\/li>\n<li>200ml de \u00e1gua<\/li>\n<li>1 colher de sopa de<a href=\"https:\/\/www.vidaativa.pt\/a\/xaropes-substitutos-de-acucar\/\">\u00a0xarope de agave<\/a>\u00a0ou mel<\/li>\n<li>1 colher de caf\u00e9 de sal<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de azeite<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vidaativa.pt\/a\/canela\/\">canela<\/a>\u00a0(opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2013 Modo de prepara\u00e7\u00e3o \u2013<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Misture as farinhas com o sal, o bicarbonato de s\u00f3dio e a canela numa ta\u00e7a.<\/li>\n<li>Adicione os restantes ingredientes e mexa bem com uma colher.<\/li>\n<li>Deixe repousar um pouco tapando com um pano.<\/li>\n<li>Unte uma forma de p\u00e3o de silicone com um fio de azeite e um pouco de farinha de aveia e disponha a massa.<\/li>\n<li>Leve ao forno pr\u00e9-aquecido durante 50 minutos e fa\u00e7a o teste do palito.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"\">2. P\u00c3O DE ALFARROBA, AVEIA E LINHA\u00c7A<\/h3>\n<div class=\"wp-caption alignnone\">\n<p><img decoding=\"async\" class=\"body-article-img rectangle\" title=\"Pao de alfarroba, aveia e linhaca\" src=\"https:\/\/images.vidaativa.pt\/repo\/765_360_pao-de-alfarroba-aveia-e-linhaca_1510331399.jpg\" alt=\"Pao de alfarroba, aveia e linhaca\" \/><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"\">loveat.pt<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p>Tal qual a primeira receita, esta sugest\u00e3o de p\u00e3o de alfarroba \u00e9 uma das mais simples e tamb\u00e9m leve, pois leva claras em castelo.<\/p>\n<p><strong>\u2013 Ingredientes \u2013<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150g de farinha de aveia integral<\/li>\n<li>100g de farinha de alfarroba<\/li>\n<li>2 ovos<\/li>\n<li>3 claras<\/li>\n<li>7g de fermento de padeiro<\/li>\n<li>Sementes de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vidaativa.pt\/a\/sementes-de-linhaca\/\">linha\u00e7a dourada<\/a><\/li>\n<li>Sal q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2013 Modo de prepara\u00e7\u00e3o \u2013<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C.<\/li>\n<li>Bata as claras em castelo.<\/li>\n<li>Aque\u00e7a cerca de 1dl de \u00e1gua e dissolva o fermento.<\/li>\n<li>Numa ta\u00e7a, misture as farinhas com os ovos at\u00e9 obter uma massa uniforme. Junte o fermento, o sal e as sementes de linha\u00e7a. Envolva gentilmente as claras em castelo.<\/li>\n<li>Forre uma forma de p\u00e3o com papel vegetal, verta a massa e polvilhe com mais sementes. Coza durante cerca de 40 minutos a 180\u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"\">3. P\u00c3O DE ALFARROBA PALEO<\/h3>\n<div class=\"wp-caption alignnone\">\n<p><img decoding=\"async\" class=\"body-article-img rectangle\" title=\"Pao de alfarroba paleo\" src=\"https:\/\/images.vidaativa.pt\/repo\/765_360_pao-de-alfarroba-paleo_1510331782.jpg\" alt=\"Pao de alfarroba paleo\" \/><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"\">mamapaleo.blogspot.pt<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p>Se \u00e9 adepta do estilo de alimenta\u00e7\u00e3o paleo, temos uma receita de p\u00e3o de alfarroba.<\/p>\n<p><strong>\u2013 Ingredientes \u2013<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 ch\u00e1vena de castanhas mo\u00eddas<\/li>\n<li>1 ch\u00e1vena de farinha de alfarroba (caso ache o sabor muito intenso meta metade alfarroba metade sarraceno ou teff)<\/li>\n<li>1 ch\u00e1vena de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vidaativa.pt\/a\/polvilho-doce\/\">polvilho doce<\/a><\/li>\n<li>1\/2 ch\u00e1vena de farinha de coco<\/li>\n<li>1\/2 ch\u00e1vena de farinha de am\u00eandoa<\/li>\n<li>4 ovos<\/li>\n<li>1 ch\u00e1vena de \u00e1gua morna<\/li>\n<li>1 colher de sopa de vinagre<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de fermento sem gl\u00faten ou bicarbonato de s\u00f3dio<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de leite de am\u00eandoa ou coco (ou iogurte grego caso use lactic\u00ednios)<\/li>\n<li>1 colher de sopa de azeite virgem extra<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.vidaativa.pt\/a\/sementes-de-sesamo\/\">Sementes de s\u00e9samo<\/a><\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2013 Modo de prepara\u00e7\u00e3o \u2013<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Misture as farinhas e o fermento.<\/li>\n<li>Bata os ovos, junte o leite, a \u00e1gua, o azeite e o vinagre e misture tudo com a varinha m\u00e1gica. Adicione o preparado \u00e0s farinhas e mexa bem.<\/li>\n<li>Forre uma forma de bolo ingl\u00eas com papel manteiga e disponha a massa (deve estar bem espessa). Coloque as sementes de s\u00e9samo por cima.<\/li>\n<li>Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00b0C durante cerca de 30 minutos. Desenforme, leve ao forno mais 10\/15 minutos e est\u00e1 pronto.<\/li>\n<li>Conforme arrefece, o p\u00e3o de alfarroba fica mais seco, mas se desejar que fique mais seco ainda, pode fatiar e levar ao forno mais 5 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"\">4. P\u00c3O DE ALFARROBA COM BANANA E COURGETTE<\/h3>\n<div class=\"wp-caption alignnone\">\n<p><img decoding=\"async\" class=\"body-article-img rectangle\" title=\"Pao de alfarroba com banana e courgette\" src=\"https:\/\/images.vidaativa.pt\/repo\/765_360_pao-de-alfarroba-com-banana-e-courgette_1510332273.jpg\" alt=\"Pao de alfarroba com banana e courgette\" \/><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"\">petitchef.com<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p>Sem d\u00favida com uma combina\u00e7\u00e3o improv\u00e1vel mas cheio de sabor.<\/p>\n<p><strong>\u2013 Ingredientes \u2013<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 ch\u00e1vena de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vidaativa.pt\/a\/beneficios-do-trigo-sarraceno\/\">trigo\u00a0sarraceno<\/a>\u00a0(190 g), inteiro ou em farinha.<\/li>\n<li>1\/2 ch\u00e1vena (125 ml) de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vidaativa.pt\/a\/leite-de-amendoa\/\">leite de\u00a0am\u00eandoas<\/a>\u00a0(ou outro leite\/bebida vegetal)<\/li>\n<li>1\/4 de ch\u00e1vena de farinha de\u00a0alfarroba\u00a0(25 g)<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de\u00a0linha\u00e7a\u00a0mo\u00edda (espessada em 6 colheres de sopa de \u00e1gua)<\/li>\n<li>1\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vidaativa.pt\/a\/propriedades-da-banana\/\">banana<\/a><\/li>\n<li>1\/2 courgette<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vidaativa.pt\/a\/porque-e-que-o-gengibre-emagrece\/\">gengibre<\/a>\u00a0em p\u00f3<\/li>\n<li>1\/2 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio (ou fermento)<\/li>\n<li>1 pitada de flor de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2013 Para servir \u2013<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\/2\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vidaativa.pt\/a\/abacate\/\">abacate<\/a>\u00a0maduro, esmagado<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de sumo de lim\u00e3o<\/li>\n<li>Bagas de rom\u00e3<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2013 Modo de prepara\u00e7\u00e3o \u2013<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 190\u00b0C.<\/li>\n<li>Prepare uma forma retangular forrada com papel vegetal.<\/li>\n<li>Coloque a linha\u00e7a mo\u00edda numa ta\u00e7a, adicione o triplo do seu volume em \u00e1gua. Mexa para incorporar e deixe espessar durante cerca de 15 minutos.<\/li>\n<li>Coloque o trigo sarraceno no processador durante alguns minutos at\u00e9 formar uma farinha fina. Alternativamente, podem utilizar farinha j\u00e1 feita. Transfira a farinha para uma tigela.<\/li>\n<li>Adicione a farinha de alfarroba, o gengibre, a flor de sal, o fermento e misture.<\/li>\n<li>Coloque a banana e o leite de am\u00eandoas no processador at\u00e9 formar um pur\u00e9. Adicione \u00e0 mistura de farinhas.<\/li>\n<li>Descasque a courgette e rale-a. Transfira para a mistura anterior e mexa tudo durante 1-2 minutos.<\/li>\n<li>Adicione a linha\u00e7a espessada e mexa para incorporar. Transfira a massa para a forma e coloque no forno. Deixe cozer durante cerca de 30 minutos e fa\u00e7a o teste do palito.<\/li>\n<li>Quando estiver cozido, retire do forno e puxe pelo papel vegetal para retirar da forma. Deixe arrefecer sobre uma grelha at\u00e9 ficar \u00e0 temperatura ambiente.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"\">5. P\u00c3O DE ALFARROBA NA BIMBY<\/h3>\n<div class=\"wp-caption alignnone\">\n<p><img decoding=\"async\" class=\"body-article-img rectangle\" title=\"Pao de alfarroba com gluten na Bimby\" src=\"https:\/\/images.vidaativa.pt\/repo\/765_360_pao-de-alfarroba-com-gluten-na-bimby_1510332424.jpg\" alt=\"Pao de alfarroba com gluten na Bimby\" \/><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"\">mundodereceitasbimby.com.pt<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p>Para finalizar, uma op\u00e7\u00e3o para quem desejar preparar o p\u00e3o de alfarroba com seu robot de cozinha.<\/p>\n<p><strong>\u2013 Ingredientes \u2013<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200g de farelo de aveia<\/li>\n<li>320g de farinha de trigo integral<\/li>\n<li>80g de farinha de alfarroba<\/li>\n<li>400g de \u00e1gua<\/li>\n<li>30g de fermento de padeiro seco<\/li>\n<li>1 iogurte magro<\/li>\n<li>150g de farinha 65<\/li>\n<li>2 colheres de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li>1 colher de sopa de vinagre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2013 Modo de prepara\u00e7\u00e3o \u2013<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Coloque no copo da Bimby o farelo de aveia e pulverize 1 min.\/vel. 10. Retire e reserve.<\/li>\n<li>Coloque no copo a \u00e1gua, o fermento e o iogurte. Aque\u00e7a 2 min.\/37\u00b0\/vel. 2.<\/li>\n<li>Adicione o farelo pulverizado, a farinha integral, a farinha de alfarroba e tipo 65, o sal e o vinagre. Amasse 3 min.\/vel. espiga. Deixe levedar durante 30 minutos.<\/li>\n<li>Depois desse tempo, amasse mais 1 min.\/vel. espiga.<\/li>\n<li>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 220\u00b0C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve.<\/li>\n<li>Molde o p\u00e3o e deixe levedar novamente 15 minutos.<\/li>\n<li>Marque, a gosto, o topo do p\u00e3o. Polvilhe e leve ao forno a 220\u00b0C por cerca de 15 minutos.<\/li>\n<li>Reduza a temperatura at\u00e9 190\u00b0C e deixe cozer cerca de 20 minutos.<\/li>\n<li>Deixe arrefecer sobre uma rede antes de fatiar.<\/li>\n<\/ol>\n<blockquote><p>As receitas presentes neste artigo foram adaptadas do blog\/site\u00a0<a href=\"http:\/\/www.franciscaoliveira.pt\/pao-de-alfarroba\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Francisca Oliveira<\/a>,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.loveat.pt\/2017\/04\/pao-de-aveia-e-alfarroba-sem-gluten.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Love Eat<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/mamapaleo.blogspot.pt\/2017\/01\/pao-maravilha-versao-alfarroba.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Mama Paleo<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/pt.petitchef.com\/receitas\/aperitivo\/pao-de-trigo-sarraceno-alfarroba-banana-curgete-sem-gluten-fid-1562928\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Petit Chef<\/a>\u00a0e\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mundodereceitasbimby.com.pt\/massas-levedas-receitas\/pao-de-alfarroba\/ff0d4wuj-09bcc-896407-cfcd2-ddyl6p1y\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Mundo de Receitas Bimby<\/a>\u00a0respetivamente.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<p>Fonte: <a href=\"https:\/\/www.vidaativa.pt\/a\/pao-de-alfarroba\/\">Vida Ativa (Portugal)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tire partido destas receitas saud\u00e1veis de p\u00e3o de alfarroba A alfarroba \u00e9 uma planta selvagem que produz uma vagem que se parece com o feij\u00e3o, mas com a cor do chocolate. O sabor \u00e9 adocicado e, para ser utilizada, \u00e9 transformada em farinha, o que faz desta uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para substituir o chocolate e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":101029,"featured_media":5263,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5262","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"views":1594,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5262","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/101029"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5262"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5262\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5265,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5262\/revisions\/5265"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}