{"id":5199,"date":"2019-02-25T10:52:11","date_gmt":"2019-02-25T12:52:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=5199"},"modified":"2019-02-25T10:52:11","modified_gmt":"2019-02-25T12:52:11","slug":"docerias-bolerias-e-confeitarias-gourmet-oportunidades-de-negocio-que-dao-agua-na-boca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/docerias-bolerias-e-confeitarias-gourmet-oportunidades-de-negocio-que-dao-agua-na-boca\/","title":{"rendered":"Docerias, bolerias e confeitarias gourmet: oportunidades de neg\u00f3cio que d\u00e3o \u00e1gua na boca"},"content":{"rendered":"<p>Confeitarias gourmet, docerias e lojas de bolos t\u00eam se popularizado cada vez mais e j\u00e1 podem ser consideradas at\u00e9 manias nacionais. O neg\u00f3cio chama a aten\u00e7\u00e3o pela grande aceita\u00e7\u00e3o popular desses alimentos e por n\u00e3o precisar, necessariamente, de muito investimento para colocar a m\u00e3o na massa, literalmente.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10847 aligncenter\" src=\"http:\/\/blog.sebrae-sc.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/shutterstock_1192482610-1024x707.jpg\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" srcset=\"http:\/\/blog.sebrae-sc.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/shutterstock_1192482610-1024x707.jpg 1024w, http:\/\/blog.sebrae-sc.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/shutterstock_1192482610-300x207.jpg 300w, http:\/\/blog.sebrae-sc.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/shutterstock_1192482610-768x531.jpg 768w\" alt=\"shutterstock_1192482610\" width=\"800\" height=\"552\" \/><\/p>\n<p>Um dos grandes diferenciais deste segmento \u00e9 a oferta de produtos artesanais e sabores diferenciados. Neste contexto, as pequenas empresas saem na frente, j\u00e1 que podem explorar esse nicho e conquistar os paladares pelo toque \u201ccaseiro\u201d e o uso de ingredientes de alta qualidade.<\/p>\n<h6><strong>AO QUE TUDO INDICA O MERCADO DE DOCERIAS, BOLERIAS E CONFEITARIAS GOURMET GANHARAM UMA PITADA A MAIS DE FERMENTO PARA A PR\u00d3XIMA D\u00c9CADA, O SETOR PROMETE CRESCER AINDA MAIS COM A EXPANS\u00c3O DAS PADARIAS GOURMET.<\/strong><\/h6>\n<p>Os produtos que mais se destacam neste mercado s\u00e3o brownies, cookies, brigadeiros, cupcakes, macarons, donnuts e petit gateau.<\/p>\n<p>A qualidade dos ingredientes utilizados \u00e9 um dos pr\u00e9-requisitos para a produ\u00e7\u00e3o de qualquer tipo de doce gourmet. Por\u00e9m, com a mudan\u00e7a de h\u00e1bitos alimentares do p\u00fablico, as empresas precisam estarem atentas e inovar trazendo op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis e pensadas para quem possui algum tipo de intoler\u00e2ncia alimentar.<\/p>\n<p>Apesar de ser um segmento ainda em crescimento, existem poucos estabelecimentos que produzem doces ditos \u201csaud\u00e1veis\u201d, sem a\u00e7\u00facar, lactose ou gl\u00faten. Para quem deseja mergulhar neste mercado \u00e9 necess\u00e1rio conhecer os ingredientes, os tipos de ado\u00e7antes e at\u00e9 mesmo buscar o selo de qualidade da associa\u00e7\u00e3o de diab\u00e9ticos.<\/p>\n<p>J\u00e1 deu para perceber que este \u00e9 um mercado em expans\u00e3o e com potencial para empreender. Quer saber como come\u00e7ar? O Relat\u00f3rio de Intelig\u00eancia dos SIS te d\u00e1 mais detalhes sobre o segmento e dicas de como voc\u00ea pode se destacar da concorr\u00eancia e sair na frente.<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/sis.sebrae-sc.com.br\/produtos\/relatorios-de-inteligencia\/docerias-bolerias-e-confeitarias-gourmet\/5c386b8ed8982d1800992c01\"><strong>FA\u00c7A O\u00a0DOWNLOAD\u00a0GRATUITO\u00a0DO RELAT\u00d3RIO<\/strong><\/a><\/h5>\n<p>FONTE: Sebrae Santa Catarina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Confeitarias gourmet, docerias e lojas de bolos t\u00eam se popularizado cada vez mais e j\u00e1 podem ser consideradas at\u00e9 manias nacionais. O neg\u00f3cio chama a aten\u00e7\u00e3o pela grande aceita\u00e7\u00e3o popular desses alimentos e por n\u00e3o precisar, necessariamente, de muito investimento para colocar a m\u00e3o na massa, literalmente. 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