{"id":5147,"date":"2019-02-15T00:01:58","date_gmt":"2019-02-15T02:01:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=5147"},"modified":"2019-02-14T15:17:43","modified_gmt":"2019-02-14T17:17:43","slug":"conheca-os-paes-mais-famosos-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/conheca-os-paes-mais-famosos-do-mundo\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os p\u00e3es mais famosos do mundo!"},"content":{"rendered":"<p>O p\u00e3o \u00e9 um dos alimentos mais antigos de que se tem not\u00edcia. Existem ind\u00edcios que apontam que\u00a0<strong>a produ\u00e7\u00e3o de p\u00e3es come\u00e7ou a mais de dez mil anos atr\u00e1s!<\/strong>\u00a0Em cada continente o p\u00e3o\u00a0possui uma caracter\u00edstica pr\u00f3pria, variando desde os recheios at\u00e9 as formas de produ\u00e7\u00e3o. Conhe\u00e7a alguns dos tipos mais famosos e\u00a0<strong>saboreie suas hist\u00f3rias e curiosidades!<\/strong><\/p>\n<h2>Croissant<\/h2>\n<p>Em\u00a0<strong>formato de meia-lua de massa folhada<\/strong>, esse p\u00e3o \u00e9 hoje um dos mais queridos. Sua origem possui diversas vers\u00f5es. A mais conhecida \u00e9 a de que a receita foi criada no final do s\u00e9culo 17, durante a invas\u00e3o turca nas regi\u00f5es\u00a0<strong>onde hoje s\u00e3o a \u00c1ustria e a Hungria<\/strong>. Existem hist\u00f3rias de que a receita foi\u00a0criada por um padeiro de Budapeste, enquanto em outras conta-se que o padeiro era de Viena. Comenta-se tamb\u00e9m que\u00a0<strong>Maria Antonieta popularizou a receita<\/strong>\u00a0quando se mudou para Paris para se casar com o rei Lu\u00eds XVI, e l\u00e1, o croissant\u00a0ganhou uma\u00a0<strong>massa mais leve<\/strong>, \u2013 como conhecemos hoje em dia \u2013 al\u00e9m de\u00a0<strong>recheios doces e salgados<\/strong>.<\/p>\n<h2>P\u00e3o italiano<\/h2>\n<p>Esse tipo de p\u00e3o apresenta muitas receitas diferentes e varia\u00e7\u00f5es de sabor e formato, afinal em cada regi\u00e3o da It\u00e1lia \u00e9 comum produzir um tipo de p\u00e3o.\u00a0<strong>No Brasil, o p\u00e3o italiano ficou conhecido por ser arredondado, possuir casca dura e sabor levemente azedo.<\/strong>\u00a0Uma forma saborosa de consumi-lo \u00e9 cortando a tampa e recheando seu interior com cremes, sopas e ensopados. O p\u00e3o italiano vai muito bem com vinho tinto.<\/p>\n<h2>P\u00e3o australiano<\/h2>\n<p>Ele possui um sabor caracter\u00edstico e inconfund\u00edvel, uma vez que<strong>\u00a0na receita \u00e9 usado o a\u00e7\u00facar mascavo e mel<\/strong>. Esse p\u00e3o \u00e9 bastante consumido com carnes, seja grelhada, assadas ou defumadas. O sabor tamb\u00e9m \u00e9\u00a0<strong>ressaltado por molhos de gosto acentuado<\/strong>, como o barbecue ou de ervas fortes. A Austr\u00e1lia \u00e9 um dos pa\u00edses que mais consome carne no mundo e o churrasco por l\u00e1 \u00e9 t\u00e3o tradicional quanto no Brasil.<\/p>\n<h2>P\u00e3o s\u00edrio<\/h2>\n<p>Origin\u00e1rio do Oriente M\u00e9dio e Mediterr\u00e2neo, o p\u00e3o s\u00edrio possui baixa caloria e\u00a0<strong>\u00e9 feito \u00e0 base de farinha de trigo e \u00e1gua<\/strong>.\u00a0<strong>Ele foi inserido no Brasil por imigrantes \u00e1rabes<\/strong>, que trouxeram tamb\u00e9m diferentes maneiras de consumir esse tipo de p\u00e3o. O beirute \u00e9 uma das receitas mais tradicionais, que consiste em um sandu\u00edche com o p\u00e3o s\u00edrio, rosbife e salada. Outra forma \u00e9 consumir o p\u00e3o com homus ou reche\u00e1-lo com falafel (bolinhos de gr\u00e3o-de-bico).<\/p>\n<h2>P\u00e3o franc\u00eas<\/h2>\n<p>Tradicional na mesa do caf\u00e9 da manh\u00e3 dos brasileiros, o p\u00e3o franc\u00eas traz consigo varia\u00e7\u00f5es simples e saborosas como os t\u00edpicos: p\u00e3o com manteiga, bauru, p\u00e3o na chapa, rabanada, etc.\u00a0<strong>O p\u00e3o de miolo mole e branco leva em sua receita a\u00e7\u00facar e gordura. Ele tamb\u00e9m \u00e9 chamado de fil\u00e3o, cacetinho e p\u00e3o de sal<\/strong>, entre outros. \u00c9 um alimento rico em carboidratos e apesar do nome, n\u00e3o surgiu na Fran\u00e7a. A elite brasileira da \u00e9poca colonial costumava viajar muito para a Europa e ao voltar pediam para que os padeiros daqui tentassem reproduzir as receitas dos p\u00e3es vistos por l\u00e1. O resultado\u00a0 n\u00e3o sa\u00eda como o esperado, mas, nesse processo\u00a0<strong>o Brasil acabou criando um tipo pr\u00f3prio de p\u00e3o, que pouco tem a ver com os p\u00e3es da Fran\u00e7a.<\/strong><\/p>\n<h2>Ciabatta<\/h2>\n<p>A hist\u00f3ria desse p\u00e3o, segundo estudos, come\u00e7a no Imp\u00e9rio Romano, ganhando novas formas e modifica\u00e7\u00f5es em diferentes regi\u00f5es da It\u00e1lia. O surgimento da receita est\u00e1 relacionado \u00e0 necessidade que esses povos tinham de economizar farinha.\u00a0<strong>As principais caracter\u00edsticas da ciabatta \u00e9 a fermenta\u00e7\u00e3o natural, gra\u00e7as \u00e0 mistura de farinha, fermento e \u00e1gua, al\u00e9m do grande tempo de descanso que a massa precisa ter antes de ir ao forno<\/strong>. O p\u00e3o geralmente apresenta casca crocante e miolo com bolhas, formadas pela libera\u00e7\u00e3o de ar pela fermenta\u00e7\u00e3o. A ciabatta fica deliciosa com azeite e recheios, sendo um\u00a0<strong>p\u00e3o ideal para lanches gourmets e bruschettas.<\/strong>\u00a0O nome desse p\u00e3o, traduzido, significa algo pr\u00f3ximo de \u201cchinelo\u201d, pois ele fica achatado mesmo ap\u00f3s assado, se parecendo com o cal\u00e7ado.<\/p>\n<h2>Baguete<\/h2>\n<p>O p\u00e3o alongado \u00e9 o mais consumido da Fran\u00e7a e\u00a0<strong>tornou-se popular na \u00e9poca em que Napole\u00e3o assumiu o poder.<\/strong>\u00a0Naquele per\u00edodo, foi decretado que o p\u00e3o deveria ser acess\u00edvel a todo o povo franc\u00eas, por isso foram estipulados os ingredientes, o tamanho e a forma que o p\u00e3o deveria ser produzido. As explica\u00e7\u00f5es para o formato da baguete variam. Dizem que os padeiros da \u00e9poca acreditavam que\u00a0<strong>com a massa alongada o processo de assar era mais r\u00e1pido.<\/strong>\u00a0Outros rumores explicam que o formato era para facilitar o transporte desse p\u00e3o por soldados napole\u00f4nicos, por\u00e9m essa teoria n\u00e3o foi comprovada.\u00a0<strong>A baguete \u00e9 leve, possui casca crocante e se tornou popular no mundo todo gra\u00e7as a seu sabor e formato.<\/p>\n<p><\/strong>Fonte: <a href=\"https:\/\/guiadacozinha.com.br\/diferentes-tipos-paes-famosos\/\">Guia da Cozinha<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O p\u00e3o \u00e9 um dos alimentos mais antigos de que se tem not\u00edcia. Existem ind\u00edcios que apontam que\u00a0a produ\u00e7\u00e3o de p\u00e3es come\u00e7ou a mais de dez mil anos atr\u00e1s!\u00a0Em cada continente o p\u00e3o\u00a0possui uma caracter\u00edstica pr\u00f3pria, variando desde os recheios at\u00e9 as formas de produ\u00e7\u00e3o. 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