O setor da panifica\u00e7\u00e3o vive um momento de novos desafios e tecnologias, a buscar a sua afirma\u00e7\u00e3o definitiva de relev\u00e2ncia dentro do cen\u00e1rio econ\u00f4mico. Constitu\u00eddo na quase totalidade por pequenos neg\u00f3cios, esse setor est\u00e1 diretamente relacionado com outros segmentos da economia e tem participa\u00e7\u00e3o incisiva como potencial gerador de emprego e distribuidor de renda.<\/p>\n
A entrada de novos concorrentes \u00e9 crescente e para fazer frente aos competidores os empres\u00e1rios do setor est\u00e3o a investir em filiais com novos formatos e a melhorar o design das lojas existentes.<\/p>\n
Assiste-se \u00e0 consolida\u00e7\u00e3o dos modelos de lojas divididas em escala industrial e em processo artesanal. O primeiro grupo \u00e9 voltado para o atacado, com foco na fabrica\u00e7\u00e3o de p\u00e3es embalados e congelados. J\u00e1 a panifica\u00e7\u00e3o artesanal envolve as padarias que t\u00eam por objetivo a venda direta ao consumidor.<\/p>\n
Subdividem-se em:<\/strong><\/p>\n O fechamento de uma padaria n\u00e3o se d\u00e1 por acaso e nem por causa do azar. As decis\u00f5es equivocadas\u00a0causam o insucesso e, consequentemente, o fechamento da empresa.<\/p>\n O empreendedor deve desenvolver uma vis\u00e3o estrat\u00e9gica do neg\u00f3cio. Assim, ao decidir por investir numa padaria \u00e9 preciso elaborar estudos sobre os consumidores, produtos e tend\u00eancias do setor. Isso vai permitir o entendimento dos processos, o direcionamento dos investimentos e a revis\u00e3o das estrat\u00e9gias, sempre que necess\u00e1rio.<\/p>\n Para aproveitar as oportunidades do neg\u00f3cio e ter sucesso, observe as descri\u00e7\u00f5es sobre localiza\u00e7\u00e3o,\u00a0perfil, layout da loja (planejamento arquitet\u00f4nico do interior e exterior), excel\u00eancia no atendimento, degusta\u00e7\u00e3o e controles.<\/p>\n\n
Oportunidades de neg\u00f3cios<\/h4>\n
\n