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<\/p>\nEm comemora\u00e7\u00e3o aos 25 anos da Metodologia Propan, o Clipping da Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria apresenta a S\u00e9rie Cases de Sucesso. Na primeira mat\u00e9ria, descubra como um empreendedor mineiro encontrou nas recess\u00f5es econ\u00f4micas do Pa\u00eds a oportunidade para crescer<\/p>\n
De vendedor de mat\u00e9ria-prima a propriet\u00e1rio de uma das maiores redes de padaria da Grande Belo Horizonte. De empres\u00e1rio estreante a um dos empreendedores mais bem sucedidos do segmento hoje. A trajet\u00f3ria de Vin\u00edcius Dantas, presidente da Associa\u00e7\u00e3o Mineira da Ind\u00fastria da Panifica\u00e7\u00e3o (Amip\u00e3o) e propriet\u00e1rio da Rede de Padarias Ping P\u00e3o, revela a for\u00e7a de quem viu no desconhecido uma oportunidade de crescer e encontrou nas circunst\u00e2ncias desfavor\u00e1veis o diferencial para se destacar no setor da panifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Com 31 anos de mercado, a rede come\u00e7ou com apenas uma unidade e j\u00e1 conta, atualmente, com 6 lojas e uma central de produ\u00e7\u00e3o. E se no in\u00edcio a equipe era formada por apenas 15 pessoas, hoje h\u00e1 um total de 280 empregados para atender \u00e0 uma demanda cada vez maior. O ponto de partida foi a compra da unidade Furtado de Menezes, em 1987, onde hoje funciona a Central de Produ\u00e7\u00e3o. Naquele tempo, ainda como vendedor, Vin\u00edcius se disp\u00f4s a ajudar a fam\u00edlia, at\u00e9 ent\u00e3o propriet\u00e1ria da padaria, a vender o neg\u00f3cio.<\/p>\n
No entanto, ap\u00f3s marcar uma reuni\u00e3o entre as partes envolvidas, e o poss\u00edvel comprador n\u00e3o aparecer, Vin\u00edcius recebeu a proposta dos donos e fez sua oferta. Come\u00e7ava ali, de forma surpreendente e inusitada uma reviravolta no neg\u00f3cio, que se tornou s\u00f3lido, iniciando uma longa trajet\u00f3ria de desafios e crescimento no mercado mineiro. Dessa forma, ele mudou de lado no balc\u00e3o e passava de fornecedor de mat\u00e9ria-prima a propriet\u00e1rio de padaria.<\/p>\n
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De l\u00e1 para c\u00e1, se desencadeava uma s\u00e9rie de acontecimentos na economia do pa\u00eds. Dentre eles, o Plano Cruzado, o congelamento de pre\u00e7os, a queda do tabelamento do p\u00e3o franc\u00eas, o governo Collor, a crise da m\u00e3o de obra, a falta de qualifica\u00e7\u00e3o e outros fatores que repercutiram de forma dr\u00e1stica nas estruturas de todo o Brasil. E enquanto diversos neg\u00f3cios fechavam as portas, a Ping P\u00e3o se alicer\u00e7ava atrav\u00e9s de m\u00e3os fortes, coragem e uma indescrit\u00edvel vontade de evolu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u201cOs melhores momentos, sem d\u00favida, foram as crises. Enquanto alguns paravam pelo caminho, seguimos em frente\u201d, relata Vin\u00edcius, que seguindo a tradi\u00e7\u00e3o conta com o apoio da esposa e dos filhos para gerenciar o RH, a loja e o departamento financeiro. Para ele, o segredo \u00e9 se remodelar sempre, buscando os pontos de melhora e assumindo os riscos e desafios do of\u00edcio. \u201cQuando comprei a padaria, n\u00e3o tive a chance de errar, tinha um plano com uma meta alta e um prazo de 15 dias para cumprir\u201d, revela ele, que considera como o maior desafio de todos a compra de um neg\u00f3cio em meio a falta de recursos.<\/p>\n
Por\u00e9m, se de um lado faltavam melhores condi\u00e7\u00f5es financeiras, de outro, havia determina\u00e7\u00e3o e trabalho suficientes para superar os percal\u00e7os da vida. \u201cEra acertar ou acertar, n\u00e3o tive outra op\u00e7\u00e3o\u201d, conta ele entre risos.<\/p>\n
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Atingindo o alvo \u2013 o desafio para quem quer crescer<\/strong><\/p>\n Hoje, j\u00e1 como uma rede conceituada no mercado, a Ping P\u00e3o tem como aliada a tecnologia da automatiza\u00e7\u00e3o, que permite uma gest\u00e3o muito mais pr\u00f3xima e eficaz. E \u00e9 exatamente neste ponto que Vin\u00edcius destaca a parceria que realizou desde os primeiros tempos do neg\u00f3cio com M\u00e1rcio Rodrigues e o apoio da Metodologia Propan. \u201cNo in\u00edcio, pass\u00e1vamos muitas dificuldades, era apenas uma loja, que ainda n\u00e3o era informatizada\u201d, relata ele. Em um cen\u00e1rio que dificultava a gest\u00e3o de dados e a administra\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es do neg\u00f3cio, M\u00e1rcio prop\u00f4s a automatiza\u00e7\u00e3o da empresa, o que se tornou um fator-chave para a estrutura interna.<\/p>\n \u201cConheci o M\u00e1rcio quando ele ainda tinha 17 anos, ele comprava, e eu vendia. Vivemos todas as etapas da Economia\u201d, declara ele, que relembra os tempos em que participavam do \u201cGrupo de Elite\u201d, uma reuni\u00e3o com cerca de 13 panificadores que compartilhavam experi\u00eancias e aprendizados do setor naquela \u00e9poca. \u201cVejo a Metodologia Propan como l\u00edder de mercado em seu segmento, pois ela tem maior conhecimento, n\u00fameros e uma melhor leitura do quadro atual e futuro\u201d, afirma Vinicius.<\/p>\n Cen\u00e1rio futuro e expectativas para 2019<\/strong><\/p>\n Hoje, para a Ping P\u00e3o, o cuidado e a aten\u00e7\u00e3o com o cliente n\u00e3o mudaram com o passar do tempo, pelo contr\u00e1rio. Aquele bate-papo com o cliente e a rela\u00e7\u00e3o pr\u00f3xima de amigo ainda fazem parte do bom atendimento. Se para alguns as novas formas de neg\u00f3cio que o mercado engloba hoje representam um ponto negativo para o setor, para Vin\u00edcius o momento \u00e9 de oportunidade. \u201cEstamos em um mercado altamente promissor, com um perfil de cliente mais saud\u00e1vel e que busca frescor e realiza\u00e7\u00e3o a cada compra\u201d, avalia.<\/p>\n Com uma hist\u00f3ria forte e s\u00f3lida, a empresa inaugura neste m\u00eas a sua mais nova unidade, localizada em BH, no bairro Castelo, na Rua Castelo de Alenquer, n\u00b0 41. Celebrando mais este fruto de seu trabalho, Vin\u00edcius planeja al\u00e7ar voos ainda maiores no segmento e acredita na for\u00e7a do setor para 2019. \u201cA rela\u00e7\u00e3o com os clientes \u00e9 algo que ningu\u00e9m nunca conseguir\u00e1 arrancar de n\u00f3s, o momento \u00e9 de nos unirmos, pois temos todos um ano promissor pela frente\u201d, finaliza confiante.<\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.marciorodrigues.com.br\/uploads\/images\/Ping%20Pao.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.marciorodrigues.com.br\/uploads\/images\/Ping%20Pao%205.png\" "\\"Constru\u00e7\u00e3o")
Constru\u00e7\u00e3o da nova unidade no bairro Castelo<\/p>\n