{"id":5006,"date":"2019-02-28T10:00:24","date_gmt":"2019-02-28T12:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=5006"},"modified":"2019-02-27T21:44:54","modified_gmt":"2019-02-27T23:44:54","slug":"os-10-tipos-de-paes-que-voce-precisa-conhecer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/os-10-tipos-de-paes-que-voce-precisa-conhecer\/","title":{"rendered":"Os 10 tipos de p\u00e3es que voc\u00ea precisa conhecer"},"content":{"rendered":"
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O p\u00e3o \u00e9, possivelmente, o alimento mais b\u00e1sico do ser humano. Suas origens remontam ao per\u00edodo neol\u00edtico e, desde ent\u00e3o, consumimos os mais diversos tipos de p\u00e3es em todo o mundo. Massas\u00a0fermentadas<\/a>\u00a0s\u00e3o comuns\u00a0 e estavam presentes j\u00e1 no Egito e na Gr\u00e9cia antigos.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

A receita b\u00e1sica de qualquer p\u00e3o \u00e9 muito simples: basta unir farinha de gr\u00e3os ou cereais, \u00e1gua e fermento. Com esses 3\u00a0ingredientes, \u00e9 poss\u00edvel elaborar uma infinidade de massas. Condimentos, ervas e recheios podem ser utilizados para incrementar um dos\u00a0\u00a0alimentos mais consumidos no mundo.<\/p>\n

Leia e nosso artigo e conhe\u00e7a 10\u00a0incr\u00edveis tipos de p\u00e3es.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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1.\u00a0P\u00e3o de centeio<\/h2>\n

A massa de p\u00e3o, fermentada naturalmente ou\u00a0n\u00e3o<\/a>, pode ser enriquecida com os mais diversos insumos, como sementes, cereais e gr\u00e3os. Uma das farinhas mais utilizadas para fazer p\u00e3es \u00e9 a de centeio.<\/p>\n

O centeio \u00e9 rico em fibras e minerais e \u00e9 um aliado ao sistema imunol\u00f3gico. \u00c9 tamb\u00e9m pobre em gl\u00faten e de digest\u00e3o mais f\u00e1cil do que o trigo, por exemplo. Em geral, o p\u00e3o de centeio \u00e9 salgado. Algumas receitas levam a\u00e7\u00facar ou mel para auxiliar na fermenta\u00e7\u00e3o do p\u00e3o.<\/p>\n

2. Marraqueta<\/h2>\n

Marraqueta \u00e9 um dos tipos de p\u00e3es mais populares no Chile. Elaborado com \u00e1gua, farinha de trigo refinada, fermento e, naturalmente, sal;\u00a0\u00e9 um p\u00e3o de massa mais compacta e menor umidade.<\/p>\n

No entanto, ele \u00e9 assado com um formato \u00fanico. Quatro partes de massa s\u00e3o unidas em uma pe\u00e7a, que pode ser repartida facilmente com as m\u00e3os.<\/p>\n

3. Hallula<\/h2>\n

Tamb\u00e9m muito popular no Chile, o hallula \u00e9 um p\u00e3o de textura mais lisa. O padeiro molda a massa em formato de um disco achatado e a superf\u00edcie do p\u00e3o costuma ser furada com um palito de dentes ou garfo antes de ir ao\u00a0forno<\/a>.<\/p>\n

O hallula leva leite e manteiga em sua receita e, se quiser, o padeiro pode pincelar o p\u00e3o com gemas de ovo para que ele fique mais dourado.<\/p>\n

4. Tipos de p\u00e3es com sementes<\/h2>\n

Elaborados com 7, 9\u00a0e at\u00e9 12 tipos de gr\u00e3os diferentes, esses p\u00e3es s\u00e3o ricos em fibras. O preparo \u00e9 simples: basta adicionar sementes a uma base de p\u00e3o simples. Escolha os cereais, sementes e gr\u00e3os de acordo com os benef\u00edcios nutricionais:<\/p>\n