![\"\"](\"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/C1A0081-e1761222985564.jpg\")
<\/a><\/p>\nConte\u00fado t\u00e9cnico<\/strong><\/p>\n O evento seguiu com o Debate T\u00e9cnico \u201cO P\u00e3o Franc\u00eas em Foco: T\u00e9cnicas, Processos e Desafios Regionais\u201d, mediado pelo consultor Emerson Amaral (Ideal Consultoria), com participa\u00e7\u00e3o dos chefs Francijander de Oliveira (Manaus), Jerry Matos (Manaus), Maur\u00edcio Santos (S\u00e3o Paulo) e Leilson Santos (Bras\u00edlia). O painel apresentou resultados da Pesquisa T\u00e9cnica do P\u00e3o Franc\u00eas \u2013 Edi\u00e7\u00e3o Manaus, conduzida de forma isenta e an\u00f4nima, baseada na Norma ABNT NBR 16170, que estabelece os 13 quesitos de avalia\u00e7\u00e3o do produto, como croc\u00e2ncia, miolo, cor e sabor.<\/p>\n Mais de 100 padarias participaram da amostragem, e as tr\u00eas padarias com melhor desempenho foram reconhecidas com certificados durante o evento.<\/p>\n O destaque desta edi\u00e7\u00e3o ficou com P\u00e3o & Companhia (1\u00ba lugar); Panificadora e Confeitaria Serpan (2\u00ba) e Panificadora Rio Negro (3\u00ba).<\/p>\n Venda hist\u00f3ria<\/strong><\/p>\n \u00c0s 16h50, o p\u00fablico acompanhou a palestra \u201cSeu Produto \u00e9 \u00danico. Sua Marca Tamb\u00e9m Pode Ser!\u201d, conduzida por Patr\u00edcia Marques, especialista em marketing e atendimento ao cliente. A palestra trouxe insights sobre como transformar produtos do dia a dia \u2014 especialmente o p\u00e3o franc\u00eas \u2014 em campe\u00f5es de venda, explorando temas como embalagem, comunica\u00e7\u00e3o, promo\u00e7\u00f5es e presen\u00e7a digital. Patr\u00edcia destacou que o diferencial competitivo das padarias est\u00e1 em \u201cvender mais do que p\u00e3o: vender uma hist\u00f3ria, um prop\u00f3sito e uma experi\u00eancia de marca.\u201d<\/p>\n P\u00e3o \u00e9 Energia, P\u00e3o \u00e9 na Padaria\u201d<\/strong><\/p>\n Encerrando o dia, o evento promoveu uma verdadeira imers\u00e3o pr\u00e1tica com a Oficina \u201cSabores da Amaz\u00f4nia e o P\u00e3o Franc\u00eas\u201d, comandada pelo mestre padeiro espanhol Manuel Flecha, que trouxe t\u00e9cnicas internacionais aplicadas a ingredientes regionais.<\/p>\n Antes do encerramento, o p\u00fablico participou com entusiasmo do Quiz Interativo da Campanha \u201cP\u00e3o \u00e9 Energia, P\u00e3o \u00e9 na Padaria\u201d, respondendo perguntas sobre a Norma do P\u00e3o Franc\u00eas (NBR 16170), curiosidades t\u00e9cnicas e cultura de panifica\u00e7\u00e3o. A din\u00e2mica marcou o lan\u00e7amento oficial da campanha em Manaus, que refor\u00e7a o consumo do p\u00e3o fresco como alimento saud\u00e1vel, saboroso e cheio de energia \u2014 s\u00edmbolo de alegria, pluralidade e movimento.<\/p>\n O evento foi uma realiza\u00e7\u00e3o da ABIP e Sebrae Nacional, com apoio do Sindpam e coordena\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica da Ideal Consultoria, reafirmando o compromisso da entidade em levar conhecimento, inova\u00e7\u00e3o e integra\u00e7\u00e3o para fortalecer a panifica\u00e7\u00e3o em todo o Brasil.<\/p>\n