![\"\"](\"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/C1A9894-e1761222872419.jpg\")
<\/a><\/p>\nO projeto ABIP PELO BRASIL desembarcou em Manaus (AM) no dia 17 de outubro de 2025, em uma edi\u00e7\u00e3o especial realizada durante a Feira Internacional de Panifica\u00e7\u00e3o da Amaz\u00f4nia (FIPA). O evento, promovido pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (Abip) e o Sebrae Nacional, em parceria com o Sindpam \u2013 Sindicato da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria do Amazonas, reuniu centenas de participantes presencialmente no Centro de Conven\u00e7\u00f5es Vasco Vasques \u2013 Unidade 2 e contou ainda com transmiss\u00e3o ao vivo pelo canal da Abip no YouTube.<\/p>\n
A programa\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica teve como eixo central o P\u00e3o Franc\u00eas, s\u00edmbolo da panifica\u00e7\u00e3o brasileira, que movimenta mais de R$ 12 bilh\u00f5es por ano e representa cerca de 9% das vendas das padarias. Durante o evento, foram apresentados dados in\u00e9ditos da Pesquisa T\u00e9cnica do P\u00e3o Franc\u00eas \u2013 Edi\u00e7\u00e3o Manaus, conduzida de forma sigilosa e baseada na Norma ABNT NBR 16170, que estabelece os 13 crit\u00e9rios de qualidade para o produto, avaliando cor, textura, croc\u00e2ncia, sabor e aroma. No total, 105 padarias foram analisadas e 208 amostras avaliadas. As padarias classificadas em 1\u00ba, 2\u00ba e 3\u00ba lugar receberam certificados de reconhecimento durante a solenidade.<\/p>\n
O presidente da Abip, Paulo Menegueli, apresentou o painel \u201cPanorama da Panifica\u00e7\u00e3o Brasileira: Tend\u00eancias e Desafios\u201d, destacando o crescimento de 10,92% no faturamento nacional e o desempenho acima da m\u00e9dia das regi\u00f5es Norte (+16,36%) e Nordeste (+13,37%). \u201cA panifica\u00e7\u00e3o \u00e9 um setor que reflete o Brasil: trabalhador, criativo e resiliente. Mesmo diante de desafios como a falta de m\u00e3o de obra e o aumento de custos, o nosso setor segue crescendo com inova\u00e7\u00e3o e qualidade\u201d, destacou Menegueli.<\/p>\n
A diretora-superintendente do Sebrae Amazonas, Ananda Carvalho, ressaltou a import\u00e2ncia da parceria com a Abip e do fortalecimento da ind\u00fastria local. \u201cAs padarias s\u00e3o parte viva da economia e da cultura alimentar do Amazonas\u201d, afirmou. Carvalho tamb\u00e9m ressaltou a disponibilidade do Sebrae e atender os empres\u00e1rios do setor em suas diferentes necessidades com cursos, consultorias e orienta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
A programa\u00e7\u00e3o seguiu com a palestra da publicit\u00e1ria e consultoria Patr\u00edcia Marques com o tema: Seu Produto \u00e9 \u00danico. Sua Marca Tamb\u00e9m Pode Ser! Como transformar produtos do dia a dia, como o p\u00e3o franc\u00eas, em verdadeiros campe\u00f5es de vendas.<\/p>\n
O evento tamb\u00e9m contou com o Debate T\u00e9cnico \u201cO P\u00e3o Franc\u00eas em Foco: T\u00e9cnicas, Processos e Desafios Regionais\u201d, mediado por Emerson Amaral (consultor t\u00e9cnico da Ideal), com participa\u00e7\u00e3o dos chefs Francijander de Oliveira (Manaus), Maur\u00edcio Santos (S\u00e3o Paulo), Jerry Matos (Manaus) e Leilson Santos (Bras\u00edlia). A discuss\u00e3o trouxe vis\u00f5es regionais sobre os processos de panifica\u00e7\u00e3o, fermenta\u00e7\u00e3o, peso, croc\u00e2ncia e desafios de clima.<\/p>\n
Encerrando a programa\u00e7\u00e3o, houve um quiz superdin\u00e2mico sobre p\u00e3o franc\u00eas e apresenta\u00e7\u00e3o da campanha P\u00e3o \u00e9 Energia, P\u00e3o \u00e9 na Padaria; para fechar a noite o chef espanhol Manuel Flecha conduziu a Oficina Pr\u00e1tica \u201cSabores da Amaz\u00f4nia e o P\u00e3o Franc\u00eas\u201d, em uma verdadeira celebra\u00e7\u00e3o \u00e0 diversidade gastron\u00f4mica.<\/p>\n
O evento foi uma realiza\u00e7\u00e3o da Abip e Sebrae Nacional, com apoio do Sindpam.
\nMais uma vez, o ABIP PELO BRASIL reafirma seu compromisso em levar integra\u00e7\u00e3o, capacita\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o para os empreendedores do setor, fortalecendo a panifica\u00e7\u00e3o em todas as regi\u00f5es do pa\u00eds.<\/p>\n