Juiz de Fora recebe pesquisa nacional sobre a qualidade do p\u00e3o franc\u00eas. A cidade foi palco de mais uma edi\u00e7\u00e3o do ABIP PELO BRASIL, projeto realizado pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria da Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (Abip) em parceria com o Sebrae Nacional e o Sindipan-JF. Um dos destaques da programa\u00e7\u00e3o foi a Pesquisa Nacional de Qualidade do P\u00e3o Franc\u00eas, aplicada em padarias da cidade para avaliar par\u00e2metros t\u00e9cnicos do produto que \u00e9 s\u00edmbolo da panifica\u00e7\u00e3o no Brasil.<\/p>\n
A pesquisa, apresentada pelo consultor t\u00e9cnico Emerson Amaral, analisou aspectos como croc\u00e2ncia, miolo, sabor, volume e regularidade, al\u00e9m de boas pr\u00e1ticas no processo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A apresenta\u00e7\u00e3o da pesquisa foi antecedida por aulas t\u00e9cnicas, incluindo estrat\u00e9gias comerciais e orienta\u00e7\u00f5es sobre a qualidade t\u00e9cnica dos produtos, mostrando que o p\u00e3o franc\u00eas pode ser ao mesmo tempo um \u00edcone tradicional e uma oportunidade de inova\u00e7\u00e3o e lucratividade.<\/p>\n
O p\u00e3o franc\u00eas \u00e9 um dos principais produtos panificados no Brasil e representa 34,39% de todo o consumo de p\u00e3es no pa\u00eds.<\/p>\n
Classifica\u00e7\u00e3o em Juiz de Fora<\/strong><\/p>\n O levantamento apontou as tr\u00eas padarias com melhor desempenho na cidade:<\/p>\n Essas padarias foram reconhecidas por atenderem a crit\u00e9rios t\u00e9cnicos de excel\u00eancia, servindo de refer\u00eancia para todo o setor local.<\/p>\n \u201cO p\u00e3o franc\u00eas de qualidade n\u00e3o \u00e9 apenas um produto, mas um cart\u00e3o de visitas da padaria. Quando ele \u00e9 bem feito, o cliente volta, confia e consome mais\u201d, destacou Emerson Amaral durante sua apresenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Integra\u00e7\u00e3o nacional<\/strong><\/p>\n Para o presidente da Abip, Paulo Menegueli, o resultado da pesquisa em Juiz de Fora evid\u00eancia o papel do projeto ABIP PELO BRASIL como catalisador de conhecimento e de integra\u00e7\u00e3o do setor: \u201cEstamos mostrando que \u00e9 poss\u00edvel padarias de diferentes portes oferecerem p\u00e3o franc\u00eas de qualidade. Isso fortalece a confian\u00e7a do consumidor e valoriza o panificador. Juntos somos mais integrados, conectados e fortes\u201d, afirmou.<\/p>\n Conv\u00eanio Abip + Sebrae garante continuidade<\/strong><\/p>\n Essa iniciativa faz parte do conv\u00eanio Abip e Sebrae Nacional, que oferece capacita\u00e7\u00e3o e conhecimento gratuito ao setor. A cada edi\u00e7\u00e3o, o projeto aborda temas estrat\u00e9gicos para a panifica\u00e7\u00e3o nacional, ampliando a competitividade e preparando empres\u00e1rios para o futuro. Nesta edi\u00e7\u00e3o em Juiz de Fora, foi trabalhado o eixo P\u00e3o Franc\u00eas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Juiz de Fora recebe pesquisa nacional sobre a qualidade do p\u00e3o franc\u00eas. A cidade foi palco de mais uma edi\u00e7\u00e3o do ABIP PELO BRASIL, projeto realizado pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria da Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (Abip) em parceria com o Sebrae Nacional e o Sindipan-JF. Um dos destaques da programa\u00e7\u00e3o foi a Pesquisa Nacional de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":42524,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-42523","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"views":804,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42523"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42523\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42525,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42523\/revisions\/42525"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}