{"id":42291,"date":"2025-05-21T11:43:02","date_gmt":"2025-05-21T13:43:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=42291"},"modified":"2025-05-21T11:43:02","modified_gmt":"2025-05-21T13:43:02","slug":"no-coracao-da-inovacao-ireks-brasil-conecta-brasil-e-alemanha-com-lancamentos-plant-based-e-sabores-do-mundo-na-iba-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/no-coracao-da-inovacao-ireks-brasil-conecta-brasil-e-alemanha-com-lancamentos-plant-based-e-sabores-do-mundo-na-iba-2025\/","title":{"rendered":"No cora\u00e7\u00e3o da inova\u00e7\u00e3o: IREKS Brasil conecta Brasil e Alemanha com lan\u00e7amentos plant-based e sabores do mundo na IBA 2025"},"content":{"rendered":"

D\u00dcSSELDORF, Alemanha<\/strong> \u2013 No terceiro dia da IBA 2025, a maior feira internacional de panifica\u00e7\u00e3o, confeitaria e snacks que iniciou dia 18 e vai at\u00e9 o dia 22 de maio, a Ireks Brasil refor\u00e7a sua presen\u00e7a estrat\u00e9gica, no estande A11 | Pavilh\u00e3o 15, ao apresentar inova\u00e7\u00f5es que refletem n\u00e3o apenas os sabores do mundo, mas tamb\u00e9m as tend\u00eancias globais em alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e consciente. Com lan\u00e7amentos plant-based, experi\u00eancias sensoriais e produtos inspirados em diferentes culturas, a empresa brasileira se destaca como ponte entre a tradi\u00e7\u00e3o da panifica\u00e7\u00e3o alem\u00e3 e a criatividade do mercado latino-americano. Essas tend\u00eancias v\u00eam de encontro com o relat\u00f3rio Global Food and Drink Trends 2025, da Mintel<\/a><\/strong>, que aponta uma movimenta\u00e7\u00e3o clara entre sa\u00fade e indulg\u00eancia, confian\u00e7a nas cadeias locais e abertura a novos ingredientes e tecnologias.<\/p>\n

Com matriz na Alemanha e opera\u00e7\u00e3o no Brasil desde 2004 \u2014 em parceria com a Cooperativa Agr\u00e1ria Agroindustrial, no Paran\u00e1 \u2014 a IREKS Brasil \u00e9 refer\u00eancia nacional em ingredientes personalizados e certificados para panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria. Sua participa\u00e7\u00e3o na feira traduz o tema \u201cIt\u2019s YOUR choice\u201d, convidando visitantes a explorar solu\u00e7\u00f5es flex\u00edveis para neg\u00f3cios de todos os portes, da padaria artesanal \u00e0 grande ind\u00fastria.<\/p>\n

O papel dos alimentos em atender \u00e0s necessidades b\u00e1sicas com sabor e praticidade \u00e9 destacado pela Mintel- empresa global de pesquisa de mercado que fornece insights sobre consumo, tend\u00eancias e inova\u00e7\u00e3o em diversos setores, como alimentos, bebidas, beleza e sa\u00fade – na tend\u00eancia “Nutricionalmente Essencial”. Al\u00e9m disso, o estudo aponta (em \u201cRea\u00e7\u00e3o em Cadeia”) que consumidores e ind\u00fastrias se abrem para ingredientes de novas origens e sabores emergentes, resultado de mudan\u00e7as nas cadeias produtivas e clim\u00e1ticas e destaca o papel da tecnologia em solu\u00e7\u00f5es agroalimentares transparentes e eficazes, em \u201cColheitas H\u00edbridas\u201d.<\/p>\n

Plant-Based: Uma Nova Cultura Alimentar Sem Sacrif\u00edcios<\/strong><\/p>\n

O Grupo IREKS acredita que a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e0 base de plantas n\u00e3o deve ser sin\u00f4nimo de limita\u00e7\u00e3o, mas sim de enriquecimento da cultura alimentar. Os consumidores esperam variedade, individualidade, novas texturas e sabores que v\u00e3o muito al\u00e9m da simples imita\u00e7\u00e3o de carne. Para atender a essa demanda crescente, criou a linha VEGRAIN. Produtos como VEGRAIN SNACK TOMATO STYLE, VEGRAIN SNACK ASIAN STYLE e o novo VEGRAIN SNACK SWEET POTATO possuem composi\u00e7\u00f5es veganas \u00e0 base de gr\u00e3os e podem ser personalizados para diversas prefer\u00eancias diet\u00e9ticas, seja no uso de recheio ou pasta para produtos de panifica\u00e7\u00e3o, para hamb\u00fargueres vegetais, molhos ou curries.<\/p>\n

A linha VEGRAIN responde \u00e0 crescente demanda por uma alimenta\u00e7\u00e3o que seja, ao mesmo tempo, nutritiva e sustent\u00e1vel \u2014 uma das prioridades apontadas pela Mintel na tend\u00eancia “Fundamentalmente Nutritiva”, que destaca o papel dos alimentos em atender \u00e0s necessidades essenciais do corpo com sabor e conveni\u00eancia.<\/p>\n

Destaque de Produto Plant-Based:<\/p>\n

Ten Sprouts:<\/strong> Uma combina\u00e7\u00e3o inovadora de dez tipos diferentes de gr\u00e3os germinados, que proporcionam textura especial, sabor agrad\u00e1vel e arom\u00e1tico, gra\u00e7as \u00e0 massa madre de trigo seco de produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria. Este produto vegano atende \u00e0 defini\u00e7\u00e3o de Clean Label da IREKS.<\/p>\n

Tastes of the World: Uma Viagem Gastron\u00f4mica com Ingredientes Locais<\/strong><\/p>\n

H\u00e1 uma celebra\u00e7\u00e3o de diversidade mundial atrav\u00e9s de sabores, mat\u00e9rias-primas e produtos de panifica\u00e7\u00e3o com a linha Tastes of the World. Beneficiando-se do interc\u00e2mbio global de ideias entre suas equipes em 90 pa\u00edses e as opera\u00e7\u00f5es de seus clientes, a IREKS demonstra a globaliza\u00e7\u00e3o em sua melhor forma, permitindo a produ\u00e7\u00e3o local de sabores internacionais.<\/p>\n

Esse movimento est\u00e1 alinhado com a tend\u00eancia “Rea\u00e7\u00e3o em Cadeia”, identificada pela Mintel, na qual consumidores e ind\u00fastrias se abrem para ingredientes de novas origens e sabores emergentes \u2014 resultado de mudan\u00e7as nas cadeias produtivas, eventos clim\u00e1ticos extremos e inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas.<\/p>\n

Destaques de Produtos “Tastes of the World”:<\/p>\n

Excellent Vrucht:<\/strong> Novo produto para produ\u00e7\u00e3o de Krentenbollen, os p\u00e3ezinhos de passas holandesas, garantindo frescor duradouro e sabor aut\u00eantico.<\/p>\n

Craft Master Durum:<\/strong> Massa madre de trigo durum para p\u00e3es de sabor marcante, ideais para receitas mediterr\u00e2neas.<\/p>\n

Soft Oat:<\/strong> Quatro varia\u00e7\u00f5es de aveia em um \u00fanico produto com textura macia e leve do\u00e7ura.<\/p>\n

Buchweizen Vollkorn:<\/strong> Mistura de farinhas integrais de espelta e trigo sarraceno que resulta em p\u00e3es \u00famidos e arom\u00e1ticos com longa conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A participa\u00e7\u00e3o do Grupo IREKS na IBA 2025 tamb\u00e9m inclui uma ilha de tend\u00eancias (Food 14 | Hall 15), com padaria ao vivo, demonstra\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas e a presen\u00e7a de mais de 30 clientes brasileiros. Essas a\u00e7\u00f5es conectam o p\u00fablico global \u00e0s inova\u00e7\u00f5es locais e sustent\u00e1veis \u2014 refor\u00e7ando a tend\u00eancia “Colheitas H\u00edbridas”, tamb\u00e9m da Mintel, que destaca o papel da tecnologia na produ\u00e7\u00e3o de alimentos mais eficientes e transparentes para o consumidor final.<\/p>\n

Sobre a IREKS Brasil<\/strong><\/p>\n

A IREKS Brasil \u00e9 uma joint-venture entre a IREKS GmbH, com sede em Kulmbach, Alemanha, e a Cooperativa Agr\u00e1ria Agroindustrial. Fundada em 2004, a unidade brasileira atende todo o territ\u00f3rio nacional com solu\u00e7\u00f5es para panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria. Conta com parque fabril de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o em Guarapuava (PR), mais de 170 colaboradores e presen\u00e7a em todos os canais \u2014 de padarias artesanais a grandes ind\u00fastrias. A empresa \u00e9 certificada pela FSSC 22000 e atua fortemente em inova\u00e7\u00e3o, personaliza\u00e7\u00e3o de solu\u00e7\u00f5es e pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis.<\/p>\n

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