{"id":42044,"date":"2024-12-26T13:35:02","date_gmt":"2024-12-26T15:35:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=42044"},"modified":"2024-12-26T13:35:02","modified_gmt":"2024-12-26T15:35:02","slug":"joao-carlos-butske-da-padaria-de-bairro-ao-titulo-de-melhor-padeiro-das-americas-pela-cipan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/joao-carlos-butske-da-padaria-de-bairro-ao-titulo-de-melhor-padeiro-das-americas-pela-cipan\/","title":{"rendered":"JO\u00c3O CARLOS BUTSKE: DA PADARIA DE BAIRRO AO T\u00cdTULO DE MELHOR PADEIRO DAS AM\u00c9RICAS PELA CIPAN"},"content":{"rendered":"

JO\u00c3O CARLOS BUTSKE: DA PADARIA DE BAIRRO AO T\u00cdTULO DE MELHOR PADEIRO DAS AM\u00c9RICAS PELA CIPAN<\/strong><\/p>\n

Nascido em Nova Ven\u00e9cia, Esp\u00edrito Santo, Jo\u00e3o Carlos Butske transformou uma necessidade familiar em uma paix\u00e3o que o levou ao reconhecimento internacional. Ele foi eleito o Melhor Padeiro das Am\u00e9ricas 2024 pela Confedera\u00e7\u00e3o Interamericana da Ind\u00fastria do P\u00e3o (Cipan) durante o Semin\u00e1rio T\u00e9cnico da Confedera\u00e7\u00e3o em Joinville (SC) em novembro deste ano. Agora, ele representar\u00e1 a Am\u00e9rica Latina no campeonato mundial da International Union of Bakers and Confectioners (UIBC), a ser realizado durante a Fipan 2025, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Jo\u00e3o largou o sonho de se graduar junto com os amigos de sua idade para come\u00e7ar a trabalhar aos 19 anos em uma padaria de bairro, para ajudar no sustento da fam\u00edlia. Apesar da inexperi\u00eancia, Jo\u00e3o se destacou por sua determina\u00e7\u00e3o e vontade de aprender, crescendo de ajudante de embalador e faz-tudo at\u00e9 se tornar chef padeiro e, posteriormente, s\u00f3cio da Padaria Salute, onde deu seus primeiros passos na profiss\u00e3o.<\/p>\n

“Comecei na panifica\u00e7\u00e3o por necessidade, mas ela se tornou minha paix\u00e3o. A profiss\u00e3o mudou minha vida, e \u00e9 isso que quero oferecer para outros: a oportunidade de transformar suas hist\u00f3rias”, declarou Jo\u00e3o.<\/p>\n

A trajet\u00f3ria do chef \u00e9 marcada pelo pioneirismo na introdu\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas de fermenta\u00e7\u00e3o natural no Esp\u00edrito Santo, o que elevou os padr\u00f5es de qualidade na regi\u00e3o. Com 26 anos dedicados \u00e0 panifica\u00e7\u00e3o, ele se consolidou pela promo\u00e7\u00e3o de p\u00e3es funcionais e criatividade, que rendeu at\u00e9 convite para recriar receitas que representassem diversas cidades do seu estado e apresent\u00e1-las no Pal\u00e1cio do Governo para autoridades e convidados. Al\u00e9m disso, Jo\u00e3o \u00e9 um mentor nato, conhecido por compartilhar conhecimento em cursos, palestras e workshops, inspirando novos padeiros.<\/p>\n

Reconhecimento e impacto social
\n<\/strong>
\nAl\u00e9m de seu trabalho t\u00e9cnico, Jo\u00e3o se envolve em projetos sociais que unem sustentabilidade e solidariedade, como a troca de p\u00e3o por materiais recicl\u00e1veis. Ele tamb\u00e9m trabalha com institui\u00e7\u00f5es como a APAE, ensinando t\u00e9cnicas de panifica\u00e7\u00e3o para inclus\u00e3o e gera\u00e7\u00e3o de renda.<\/p>\n

“Jo\u00e3o \u00e9 um exemplo para o setor. Sua trajet\u00f3ria refor\u00e7a a import\u00e2ncia de valorizar a panifica\u00e7\u00e3o artesanal e o papel humano nesse of\u00edcio.\u00a0Acredito que este pr\u00eamio \u00e9 uma vit\u00f3ria para o Brasil, representando a dedica\u00e7\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o e amor de todos aqueles que est\u00e3o envolvidos com padaria no Brasil”, afirmou Paulo Menegueli, presidente da Abip.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n


\nUm Brasileiro no Palco Internacional<\/strong><\/p>\n

A trajet\u00f3ria de Jo\u00e3o Carlos Butske \u00e9 marcada por supera\u00e7\u00e3o e excel\u00eancia. De ajudante em uma pequena padaria de bairro, ele se tornou uma refer\u00eancia em fermenta\u00e7\u00e3o natural, acumulando pr\u00eamios como o Padeiro Nota 10, pelo Sindip\u00e3es, em 2010 e o t\u00edtulo de Melhores Padeiros do Brasil, em 2024, pela Revista Panifica\u00e7\u00e3o Brasileira.<\/p>\n

“Meu sonho \u00e9 que mais pessoas vejam no p\u00e3o uma oportunidade de empreender e transformar suas vidas, como aconteceu comigo”, compartilhou Jo\u00e3o. Em 2025, ele planeja transformar a Padaria Salute em um centro de forma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u00c1lvaro Pena, presidente da Cipan, destacou que ficou feliz com o resultado do concurso e deseja que o ganhador cres\u00e7a cada vez mais: \u201cJo\u00e3o representa a panifica\u00e7\u00e3o nas Am\u00e9ricas. Sua dedica\u00e7\u00e3o, comprometimento e criatividade s\u00e3o fontes de inspira\u00e7\u00e3o para todos n\u00f3s trabalhadores do setor\u201d.<\/p>\n

\u201cFico muito feliz por este amigo e chef padeiro. Seu trabalho vai al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o; Jo\u00e3o \u00e9 mentor e palestrante, contribuindo para o desenvolvimento do setor. Sua vis\u00e3o inovadora, unida ao compromisso com a comunidade, o torna um s\u00edmbolo de transforma\u00e7\u00e3o na panifica\u00e7\u00e3o\u201d, disse Junior Jodima, presidente da Associa\u00e7\u00e3o da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o do Estado do Esp\u00edrito Santo (Aip\u00e3es).<\/p>\n

SAIBA MAIS:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Padeiro<\/strong><\/td>\nJo\u00e3o Carlos Butske, chef padeiro.<\/td>\n<\/tr>\n
Origem<\/strong><\/td>\nNova Ven\u00e9cia, ES (cidade no interior do estado, com 50 mil habitantes).<\/td>\n<\/tr>\n
Trajet\u00f3ria<\/strong><\/td>\n26 anos dedicados \u00e0 panifica\u00e7\u00e3o. Come\u00e7ou como ajudante e “faz tudo da padaria” e\u00a0se tornou chef padeiro e s\u00f3cio da Padaria Salute.<\/td>\n<\/tr>\n
Pr\u00eamios e Reconhecimentos<\/strong><\/td>\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pr\u00eamio Padaria Empreendedora (elimina\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcios na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o), 2007, Pr\u00eamio Funda\u00e7\u00e3o Bunge<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pr\u00eamio Padeiro Nota 10, 2010 (Sindip\u00e3es)<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pr\u00eamio Melhor Confeiteiro da Regi\u00e3o Norte do Estado, 2011 (Sindip\u00e3es)<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Certificado dos 1.000 Melhores Padeiros do Brasil, 2024 (Revista Panifica\u00e7\u00e3o Brasileira)<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pr\u00eamio de Melhores Padeiros do Brasil, 2024 (Revista Panifica\u00e7\u00e3o Brasileira)<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pr\u00eamio Melhores padaria do Brasil, com a Salute, 2024 (Revista Panifica\u00e7\u00e3o Brasileira)<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2\u00ba lugar no concurso de Rosca Doce, 2024 (Revista Panifica\u00e7\u00e3o Brasileira)<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ganhador do Concurso de Melhor Padeiro das Am\u00e9ricas \u2013 Cipan 2024<\/td>\n<\/tr>\n

Contribui\u00e7\u00f5es ao Setor<\/strong><\/td>\nMentor em cursos e palestras; pioneiro em fermenta\u00e7\u00e3o natural no seu estado<\/td>\n<\/tr>\n
Projetos Sociais<\/strong><\/td>\nTroca de p\u00e3o por materiais recicl\u00e1veis; capacita\u00e7\u00e3o de pessoas com defici\u00eancia; workshop para crian\u00e7as; divulga\u00e7\u00e3o da profiss\u00e3o em escolas e academias<\/td>\n<\/tr>\n
Plano Futuro<\/strong><\/td>\nTransformar a Padaria Salute em centro de forma\u00e7\u00e3o de novos padeiros em 2025 e disputar o concurso mundial promovido pela UIBC<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

JO\u00c3O CARLOS BUTSKE: DA PADARIA DE BAIRRO AO T\u00cdTULO DE MELHOR PADEIRO DAS AM\u00c9RICAS PELA CIPAN Nascido em Nova Ven\u00e9cia, Esp\u00edrito Santo, Jo\u00e3o Carlos Butske transformou uma necessidade familiar em uma paix\u00e3o que o levou ao reconhecimento internacional. Ele foi eleito o Melhor Padeiro das Am\u00e9ricas 2024 pela Confedera\u00e7\u00e3o Interamericana da Ind\u00fastria do P\u00e3o (Cipan) […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":42048,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-42044","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"views":2645,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42044"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42050,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42044\/revisions\/42050"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}