{"id":41687,"date":"2024-07-25T11:16:02","date_gmt":"2024-07-25T13:16:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=41687"},"modified":"2024-07-25T11:16:02","modified_gmt":"2024-07-25T13:16:02","slug":"fornos-profissionais-ultracongeladores-e-maquinas-de-panificacao-sao-destaques-na-fipan-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/fornos-profissionais-ultracongeladores-e-maquinas-de-panificacao-sao-destaques-na-fipan-2024\/","title":{"rendered":"Fornos profissionais, ultracongeladores e m\u00e1quinas de panifica\u00e7\u00e3o s\u00e3o destaques na Fipan 2024"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Fornos profissionais, ultracongeladores e m\u00e1quinas de panifica\u00e7\u00e3o s\u00e3o destaques na Fipan 2024<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">O presidente da Abip, Paulo Menegueli, marca presen\u00e7a na maior Feira de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria da Am\u00e9rica Latina, em S\u00e3o Paulo, e vai conferir de perto o que h\u00e1 de mais moderno em fornos profissionais, ultracongeladores e m\u00e1quinas de panifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Durante visita ao estande da Pr\u00e1tica, Angelo Souza, diretor da empresa, recebeu o presidente da Abip, Paulo Menegueli, e o CEO da Abip, Adilson Barreto, para mostrar produtos exclusivos e de lan\u00e7amento como o Toro: o forno de lastro robusto, potente e eficiente para panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria profissional da Pr\u00e1tica.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Entre os lan\u00e7amentos da companhia est\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Batedeira Planet\u00e1ria BP18 Easy Pro, que promete opera\u00e7\u00e3o silenciosa, design compacto e robusto;<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Ultracongelador UK 20 MAX, com controle touchscreen, programa\u00e7\u00e3o de m\u00faltiplas receitas e modos ajust\u00e1veis de resfriamento e congelamento;<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Laminadora Horizontal LH612, equipamento projetado para transformar a produ\u00e7\u00e3o de massas folhadas. Com cilindros ajust\u00e1veis e esteiras que se movem em ambas as dire\u00e7\u00f5es, ela abre, estende e lamina massas com precis\u00e3o e efici\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2-scaled.jpeg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41690\" src=\"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2-scaled.jpeg 2560w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2-2048x2048.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>CURIOSIDADE<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>O Que \u00e9 um Forno de Lastro?<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Os fornos de lastro s\u00e3o conhecidos por oferecer um controle preciso sobre o acabamento dos produtos, trabalhando com duas temperaturas distintas: uma para o piso (lastro) e outra para o teto. Esta configura\u00e7\u00e3o permite ajustes finos, resultando em acabamentos personalizados, seja mais claro ou mais escuro, tanto na parte superior quanto na inferior dos alimentos.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>O Forno Lastro Toro<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">O Forno Lastro Toro destaca-se como uma op\u00e7\u00e3o robusta e potente, projetada para atender \u00e0s mais exigentes necessidades do setor de panifica\u00e7\u00e3o profissional. Seu design ergon\u00f4mico e funcional garante uma combina\u00e7\u00e3o perfeita de efici\u00eancia e desempenho, proporcionando uma solu\u00e7\u00e3o vers\u00e1til para otimizar a produ\u00e7\u00e3o em qualquer ambiente de trabalho.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Versatilidade e Desempenho<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">O Toro oferece solu\u00e7\u00f5es adaptadas \u00e0s diversas necessidades operacionais, com op\u00e7\u00f5es de m\u00f3dulos sem vapor e com a exclusiva tecnologia Steam Wave. A altura interna das c\u00e2maras \u00e9 de 21 cm, permitindo a adapta\u00e7\u00e3o a diferentes tipos de produtos. Os fornos s\u00e3o modul\u00e1veis, come\u00e7ando com um m\u00f3dulo e podendo ser expandidos at\u00e9 quatro m\u00f3dulos sobrepostos. Esta modularidade facilita a amplia\u00e7\u00e3o gradual da produ\u00e7\u00e3o conforme a demanda do neg\u00f3cio.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Design e Funcionalidade<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">O design do Toro \u00e9 pensado para proporcionar uma opera\u00e7\u00e3o mais eficiente e confort\u00e1vel. As c\u00e2maras iluminadas oferecem excelente visibilidade, enquanto os vidros panor\u00e2micos de f\u00e1cil remo\u00e7\u00e3o facilitam a limpeza. As duas portas basculantes por c\u00e2mara garantem maior economia energ\u00e9tica e melhor conserva\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica. Todo o equipamento \u00e9 fabricado em a\u00e7o inoxid\u00e1vel, garantindo durabilidade e resist\u00eancia.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Tecnologia Avan\u00e7ada<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">O Toro \u00e9 equipado com a tecnologia Uniform Tech, que utiliza resist\u00eancias blindadas com controles individuais de temperatura para cada lastro e teto. Isso assegura uma distribui\u00e7\u00e3o de calor equilibrada, proporcionando aquecimento r\u00e1pido e uniforme, com excelente recupera\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica e economia de energia. O lastro em esteatito proporciona uma absor\u00e7\u00e3o de calor superior e uma distribui\u00e7\u00e3o homog\u00eanea, resultando em uma performance excepcional.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Tecnologia Steam Wave<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A tecnologia Steam Wave exclusiva do Toro permite o m\u00e1ximo aproveitamento do vapor gerado, com pot\u00eancia e controle precisos e independentes para cada c\u00e2mara durante o assamento. Esta tecnologia melhora a qualidade dos produtos, oferecendo uma croc\u00e2ncia e umidade ideais.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Conforto e Economia<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">O sistema construtivo do Toro conta com isolamento t\u00e9rmico eficiente, retendo o calor dentro da c\u00e2mara e proporcionando um ambiente de trabalho mais confort\u00e1vel e econ\u00f4mico. O forno tamb\u00e9m \u00e9 program\u00e1vel e inteligente, com fun\u00e7\u00f5es como DryBake, que remove a umidade interna da c\u00e2mara; ECO, que economiza energia ao acionar parcialmente as resist\u00eancias quando o forno n\u00e3o est\u00e1 em opera\u00e7\u00e3o; e Padeiro Noturno, que permite a automa\u00e7\u00e3o do processo produtivo, definindo data, hor\u00e1rio e receita desejados por c\u00e2mara.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">O painel de controle intuitivo e simplificado permite a programa\u00e7\u00e3o de at\u00e9 100 receitas em 4 passos: temperatura de teto, temperatura de lastro, tempo e quantidade de vapor. A conex\u00e3o USB para importa\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o de receitas e a compatibilidade com o sistema IoK ampliam a flexibilidade e a efici\u00eancia do forno.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3-scaled.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41691\" src=\"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3-scaled.jpeg 2560w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3-2048x2048.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Conhe\u00e7a a Pr\u00e1tica<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A Pr\u00e1tica, fundada em 1991, oferece o que h\u00e1 de mais moderno em fornos profissionais, ultracongeladores e m\u00e1quinas de panifica\u00e7\u00e3o. Com mais de 700 colaboradores, sendo 55 deles em P&amp;D, a Pr\u00e1tica \u00e9 l\u00edder no segmento de equipamentos para o preparo de alimentos no Brasil e atua em mais de 55 pa\u00edses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fornos profissionais, ultracongeladores e m\u00e1quinas de panifica\u00e7\u00e3o s\u00e3o destaques na Fipan 2024 O presidente da Abip, Paulo Menegueli, marca presen\u00e7a na maior Feira de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria da Am\u00e9rica Latina, em S\u00e3o Paulo, e vai conferir de perto o que h\u00e1 de mais moderno em fornos profissionais, ultracongeladores e m\u00e1quinas de panifica\u00e7\u00e3o. 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