{"id":40578,"date":"2023-08-31T16:01:08","date_gmt":"2023-08-31T18:01:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=40578"},"modified":"2023-08-31T16:01:08","modified_gmt":"2023-08-31T18:01:08","slug":"vagas-abertas-para-aprender-com-grande-mestre-padeiro-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/vagas-abertas-para-aprender-com-grande-mestre-padeiro-internacional\/","title":{"rendered":"Vagas abertas para aprender com grande mestre padeiro internacional"},"content":{"rendered":"

Vagas abertas para aprender com grande mestre padeiro internacional<\/strong><\/p>\n

Mais uma oportunidade foi aberta para aqueles que desejam se aprofundar no mundo da panifica\u00e7\u00e3o. A Certifica\u00e7\u00e3o Online de Padaria Profissional, oferecida pela U.S. Wheat Associates em parceria com a Abip e a Abitrigo, est\u00e1 de volta.<\/p>\n

Segundo o presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (Abip), Paulo Menegueli, esta \u00e9 mais uma chance para aqueles panificadores e padeiros que desejam aperfei\u00e7oar seus conhecimentos. \u201c\u00c9 um curso completo e did\u00e1tico em que o aluno pode fazer em seu tempo livre em casa, no escrit\u00f3rio, na padaria ou aonde estiver. Ideal para quem busca desenvolver suas habilidades de panifica\u00e7\u00e3o e impulsionar os resultados do seu neg\u00f3cio\u201d, afirmou Menegueli.<\/p>\n

As inscri\u00e7\u00f5es<\/strong>\u00a0para Certifica\u00e7\u00e3o Online de Padaria Profissional est\u00e3o abertas atrav\u00e9s do link:<\/strong>\u00a0https:\/\/forms.gle\/Pz6xXgXTUhirZrgNA<\/a>.<\/p>\n

Os primeiros a conclu\u00edrem a certifica\u00e7\u00e3o ganhar\u00e3o al\u00e9m do certificado de Padaria Profissional a chance de participar de uma aula pr\u00e1tica gratuita e personalizada com o renomado autor e chef franc\u00eas Didier Rosada.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n\u201cEst\u00e1 \u00e9 uma oportunidade \u00fanica de ter acesso ao conte\u00fado de um grande mestre padeiro internacional, de forma gratuita e online. Tendo em vista o sucesso da certifica\u00e7\u00e3o remota e das aulas presenciais do \u00faltimo curso, estamos planejando novas aulas pr\u00e1ticas com a presen\u00e7a do Didier Rosada no Brasil para\u00a0os 50 primeiros alunos a conclu\u00edrem a certifica\u00e7\u00e3o\u201d, afirmou Miguel Galdos, diretor regional da U.S. Wheat Associates.<\/p>\n

Para o Presidente-Executivo da Abitrigo, Rubens Barbosa, a uni\u00e3o da ind\u00fastria moageira com a ind\u00fastria panificadora para a promo\u00e7\u00e3o desse curso \u00e9 essencial para a evolu\u00e7\u00e3o do segmento. \u201cA harmonia entre moagem de trigo e panifica\u00e7\u00e3o \u00e9 o caminho para o desenvolvimento conjunto de ambas as atividades industriais. Por isso, apoiamos a iniciativa de forma\u00e7\u00e3o de padeiros profissionais no Brasil\u201d.<\/p>\n


\n<\/strong>Programa\u00e7\u00e3o e pr\u00e9-requisito<\/strong><\/p>\n

Para participar da certifica\u00e7\u00e3o online \u00e9 indicado que o aluno tenha conhecimento b\u00e1sico em panifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O curso \u00e9 baseado na publica\u00e7\u00e3o \u201cP\u00e3o, sabor e Tradi\u00e7\u00e3o\u201d, livro de autoria dos padeiros Didier Rosada e Juan Manuel Martinez.<\/p>\n

A certifica\u00e7\u00e3o online tem dura\u00e7\u00e3o estimada de 25 horas e est\u00e1 hospedada em uma plataforma de\u00a0e-learning<\/em>, o que facilita o acompanhamento dos alunos.<\/p>\n

\n

\"\"<\/p>\n


\nConfira a programa\u00e7\u00e3o do curso (o que ser\u00e1 estudado):<\/strong><\/p>\n

M\u00d3DULO 1<\/strong>\u00a0\u2013 Funcionalidade dos Ingredientes<\/p>\n

Unidade 1: A Farinha
\nUnidade 2: Levedura
\nUnidade 3: \u00c1gua
\nUnidade 4: A\u00e7\u00facar e Sal.
\nUnidade 5: Ovos, Leite e Gordura<\/p>\n

M\u00d3DULO 2<\/strong>\u00a0\u2013 T\u00e9cnicas de Amassar e Amassar<\/p>\n

Unidade 1: Etapas do processo de amassar
\nUnidade 2: T\u00e9cnicas de Amassar
\nUnidade 3: Tempo de Amassar<\/p>\n

M\u00d3DULO 3<\/strong>\u00a0\u2013 Fermenta\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Unidade 1: A Fermenta\u00e7\u00e3o da Massa
\nUnidade 2: Rela\u00e7\u00e3o entre Fermenta\u00e7\u00e3o e Manuseio da Massa
\nUnidade 3: Prefer\u00eancias
\nUnidade 4: Fermento
\nUnidade 5: Fermenta\u00e7\u00e3o Controlada<\/p>\n

Programa de Semin\u00e1rios de Panifica\u00e7\u00e3o<\/p>\n

M\u00d3DULO 4<\/strong>\u00a0\u2013 For\u00e7a da massa de p\u00e3o<\/p>\n

Unidade 1: A For\u00e7a da Massa<\/p>\n

M\u00d3DULO 5<\/strong>\u00a0\u2013 Cozimento de P\u00e3o<\/p>\n

Unidade 1: Antes de cozimento
\nUnidade 2: Cozimento
\nUnidade 3: Ap\u00f3s o cozimento<\/p>\n

M\u00d3DULO 6<\/strong>\u00a0\u2013 P\u00e3es Funcionais<\/p>\n

Unidade 1: P\u00e3es Funcionais
\nUnidade 2: Valor nutricional dos gr\u00e3os<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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