{"id":40574,"date":"2023-08-29T11:24:29","date_gmt":"2023-08-29T13:24:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=40574"},"modified":"2023-08-30T11:32:59","modified_gmt":"2023-08-30T13:32:59","slug":"curso-de-panificacao-internacional-certifica-primeiras-turmas-de-alunos-brasileiros-para-a-evolucao-da-atividade-no-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/curso-de-panificacao-internacional-certifica-primeiras-turmas-de-alunos-brasileiros-para-a-evolucao-da-atividade-no-pais\/","title":{"rendered":"Curso de panifica\u00e7\u00e3o internacional certifica primeiras turmas de alunos brasileiros para a evolu\u00e7\u00e3o da atividade no Pa\u00eds"},"content":{"rendered":"

Curso de panifica\u00e7\u00e3o internacional certifica primeiras turmas de alunos brasileiros para a evolu\u00e7\u00e3o da atividade no Pa\u00eds<\/h1>\n

Dada a import\u00e2ncia da atividade de panifica\u00e7\u00e3o para o dia a dia dos brasileiros, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria do Trigo (Abitrigo) promoveu, em parceria com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (ABIP), a Certifica\u00e7\u00e3o Pr\u00e1tica de Padaria Profissional, curso desenvolvido pela U.S. Wheat e que contou com aulas dos chefes Didier Rosada e Katherine Cruz, nos dias 21, 22, 24 e 25 de agosto.<\/p>\n

Os 50 alunos que estiveram nas aulas presenciais, inicialmente, passaram por uma etapa on-line do curso, a Certifica\u00e7\u00e3o Online de Padaria Profissional, para, ent\u00e3o, participarem dos encontros na cidade de S\u00e3o Paulo (SP) com Rosada e Katherine, profissionais renomados mundialmente no segmento de panifica\u00e7\u00e3o por seu trabalho t\u00e9cnico e suas habilidades de organiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cA ideia dessa iniciativa foi seguir com a avalia\u00e7\u00e3o dos conhecimentos adquiridos pelos participantes ao longo do curso virtual. Durante as aulas presenciais, os alunos desenvolveram suas pr\u00f3prias formula\u00e7\u00f5es e, com o nosso suporte, apresentaram suas propostas de p\u00e3es utilizando as t\u00e9cnicas trabalhadas em sala de aula\u201d, explica o chefe.<\/p>\n

Segundo o Diretor Regional da U.S. Wheat Associates, Miguel Galdos, essa foi uma oportunidade para os profissionais brasileiros aprimorarem suas t\u00e9cnicas e contribu\u00edrem para a evolu\u00e7\u00e3o da panifica\u00e7\u00e3o nacional, que busca atender as novas tend\u00eancias de consumo da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cAp\u00f3s finalizarem a fase virtual da certifica\u00e7\u00e3o, os alunos inscritos j\u00e1 chegaram com um maior conhecimento em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 atividade. Nosso objetivo com as aulas pr\u00e1ticas foi convid\u00e1-los e incentiv\u00e1-los a sair da caixa em termos de produtos e processos, adotando boas pr\u00e1ticas de panifica\u00e7\u00e3o, de forma a continuar desenvolvendo do setor padeiro no Brasil\u201d, refor\u00e7a.<\/p>\n

Para o Presidente-Executivo da Abitrigo, Rubens Barbosa, a uni\u00e3o da ind\u00fastria moageira com a ind\u00fastria panificadora para a promo\u00e7\u00e3o desse curso \u00e9 essencial para a evolu\u00e7\u00e3o do segmento. \u201cA harmonia entre moagem de trigo e panifica\u00e7\u00e3o \u00e9 o caminho para o desenvolvimento conjunto de ambas as atividades industriais. Por isso, apoiamos a iniciativa de forma\u00e7\u00e3o de padeiros profissionais no Brasil\u201d.<\/p>\n

De acordo com o Presidente da Abip, Paulo Menegueli, a vinda do curso pr\u00e1tico ao Pa\u00eds proporcionou aos participantes o est\u00edmulo para serem os porta-vozes da evolu\u00e7\u00e3o da panifica\u00e7\u00e3o brasileira. \u201cEssa atividade \u00e9 essencial para o dia a dia dos brasileiros. Dessa forma, promover essa certifica\u00e7\u00e3o de profissionais refor\u00e7a nosso compromisso de fortalecer o segmento e promover a produ\u00e7\u00e3o de p\u00e3es de qualidade para a popula\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n

Experi\u00eancia dos alunos<\/strong><\/p>\n

Divididos em duas turmas de cerca de 20 alunos, vindos de diversas regi\u00f5es do Brasil, os profissionais participaram da pr\u00e1tica e conclu\u00edram o curso ap\u00f3s dois dias de aulas te\u00f3ricas e de preparo de p\u00e3es para avalia\u00e7\u00e3o de Didier Rosada. Uma das participantes foi a engenheira de alimentos do Moinho Gua\u00e7u Mirim, Alessandra Malaman, que destacou a experi\u00eancia enriquecedora que teve durante a certifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cAs aulas pr\u00e1ticas agregam muito conhecimento para podermos lev\u00e1-lo ao moinho e, consequentemente, aos nossos clientes. Estamos em contato direto com eles para divulgar novos produtos e orient\u00e1-los sobre a melhor forma de explorar seus benef\u00edcios. Participar desse curso \u00e9 muito importante para a panifica\u00e7\u00e3o brasileira\u201d, detalha a profissional.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

J\u00e1 Alexandre Seta, do Moinho Paulista, trabalha desde cedo em sua carreira com trigo e panifica\u00e7\u00e3o. Seu modo de exercer essa atividade \u00e9 baseado n\u00e3o somente em replicar receitas, e, por esse motivo, decidiu participar da Certifica\u00e7\u00e3o Pr\u00e1tica de Padaria Profissional.<\/p>\n

\u201cA did\u00e1tica do curso \u00e9 muito boa, pois nos ajuda a compreender a sinergia da mat\u00e9ria-prima com todos os processos da produ\u00e7\u00e3o do p\u00e3o, como o tempo e a temperatura, por exemplo, entendendo os benef\u00edcios que cada etapa produtiva traz ao produto final. Essa iniciativa \u00e9 positiva para todo o setor\u201d, pontua.<\/p>\n

Texto: Attuale Comunica\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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