{"id":40547,"date":"2023-08-17T13:24:27","date_gmt":"2023-08-17T15:24:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=40547"},"modified":"2023-08-17T18:27:12","modified_gmt":"2023-08-17T20:27:12","slug":"dia-nacional-do-pao-de-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/dia-nacional-do-pao-de-queijo\/","title":{"rendered":"Dia Nacional do P\u00e3o de Queijo"},"content":{"rendered":"

Dia Nacional do P\u00e3o de Queijo<\/h1>\n

Sabe aquele cheirinho especial no ar. Hoje o dia come\u00e7ou assim. Afinal, todo dia 17 de agosto \u00e9 comemorado o Dia Nacional do P\u00e3o de Queijo e as padarias brasileiras est\u00e3o com os fornos aquecidos e cheios de novidades.<\/p>\n

Apesar da gastronomia brasileira estar cheia de inova\u00e7\u00f5es, sabores e texturas, o p\u00e3o de queijo continua sendo um dos p\u00e3ezinhos mais vendidos nas padarias. Ao todo, s\u00e3o consumidas cerca de 430 mil toneladas por ano.<\/p>\n

De acordo com dados do Instituto Tecnol\u00f3gico de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (ITPC), no Brasil, os p\u00e3es mais consumidos s\u00e3o o:<\/p>\n

P\u00e3o Franc\u00eas (34,39%)<\/p>\n

P\u00e3es Macios Artesanais (18,14%)<\/p>\n

P\u00e3es com Queijo (7,05%)<\/p>\n

P\u00e3es Crocantes (3,35%)<\/p>\n

Croissants e Folhados (0,99%).<\/p>\n

“P\u00e3o de queijo \u00e9 um patrim\u00f4nio gastron\u00f4mico brasileiro. N\u00e3o pode faltar na mesa e pode ser consumido a qualquer hora do dia. Ele tamb\u00e9m j\u00e1 faz parte dos tradicionais produtos das padarias brasileiras. A experi\u00eancia de saborear um p\u00e3o de queijo fresquinho e quentinho \u00e9 indescrit\u00edvel e por isso tem ganhado a aten\u00e7\u00e3o dos panificadores, que t\u00eam investido em formatos, recheios, tamanhos e at\u00e9 receitas diferenciadas, com queijos especiais”, disse o presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (Abip), Paulo Menegueli.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Hist\u00f3ria do P\u00e3o de Queijo<\/strong><\/p>\n

Quem criou o p\u00e3o de queijo? Acredita-se que a origem do p\u00e3o de queijo tenha acontecido nas cozinhas mineiras do s\u00e9culo XVIII. Essa iguaria brasileira, que d\u00e1 vontade de comer todos os dias puro, com pastas e manteiga, recheios doces ou salgados, provavelmente, surgiu da criatividade das cozinheiras da \u00e9poca, que tinham em m\u00e3os uma\u00a0farinha de trigo de baixa qualidade e come\u00e7aram a fazer substitui\u00e7\u00f5es pelo polvilho, oriundo da mandioca.<\/p>\n

\u00c0 receita eram adicionadas sobras de queijo, ovos e leite, que eram ingredientes de f\u00e1cil acesso nas fazendas.<\/p>\n

Mas, apesar do ber\u00e7o desta iguaria ser em Minas Gerais, a receita do p\u00e3o de queijo ganhou o mundo e ultrapassou as barreiras geogr\u00e1ficas.<\/p>\n

No Brasil, o produto \u00e9 facilmente encontrado nas padarias, pois \u00e9 consumido com frequ\u00eancia pela popula\u00e7\u00e3o. O p\u00e3ozinho se popularizou de tal forma, que ocupa o ranking entre os cinco tipos de p\u00e3es mais consumidos no pa\u00eds.<\/p>\n

Muitas padarias, para estimularem os paladares, t\u00eam investido em queijos diferenciados durante a fabrica\u00e7\u00e3o do produto; al\u00e9m de inventarem diferentes formas e combina\u00e7\u00f5es. H\u00e1 hamb\u00farguer com p\u00e3o de queijo, p\u00e3o de queijo com doce de leite, com goiabada, com chocolate. H\u00e1 p\u00e3o de queijo com frango, carne de boi e porco e uma infinidade de cria\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Portanto, aproveite este dia especial e comemore o Dia do P\u00e3o de Queijo. Ao experimentar essa del\u00edcia, lembre-se de que voc\u00ea est\u00e1 degustando um patrim\u00f4nio gastron\u00f4mico brasileira, um peda\u00e7o da hist\u00f3ria e da cultura brasileira. Procure a padaria mais pr\u00f3xima e aproveite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dia Nacional do P\u00e3o de Queijo Sabe aquele cheirinho especial no ar. Hoje o dia come\u00e7ou assim. Afinal, todo dia 17 de agosto \u00e9 comemorado o Dia Nacional do P\u00e3o de Queijo e as padarias brasileiras est\u00e3o com os fornos aquecidos e cheios de novidades. Apesar da gastronomia brasileira estar cheia de inova\u00e7\u00f5es, sabores e […]<\/p>\n","protected":false},"author":101029,"featured_media":40549,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-40547","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"views":7280,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/101029"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40547"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40547\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40550,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40547\/revisions\/40550"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}