Com oito competidores vindos de v\u00e1rias cidades do Brasil – Antonio Carlos Cardoso, Elias Felipe Oliveira Barros, Fabr\u00edcio Lima, J\u00e9ssica Nascimento Batista, Luis Felipe Ferracin, Rodolfo Mani\u00e7oba, Swelen Martins e Wallyson Carvalho -,\u00a0 a Arena do P\u00e3o ser\u00e1 uma das grandes atra\u00e7\u00f5es da FIPAN 2022. Entre eles, ser\u00e1 eleito o melhor padeiro do Brasil por um corpo de jurados para l\u00e1 de especial, composto por Fernando de Oliveira, Vera Lucia Izeppe, Papoula Ribeiro e Laurent Vannieuwhenhove.<\/p>\n
O campeonato ser\u00e1 dividido em tr\u00eas etapas – sele\u00e7\u00e3o, treinamento e competi\u00e7\u00e3o. Os concorrentes dever\u00e3o apresentar oito tipos de p\u00e3es do mundo – baguetes, t\u00edpicos e o nutricional, folhados, escultura em massa de p\u00e3o, sandu\u00edche feito com o p\u00e3o nutricional, p\u00e3o biol\u00f3gico e brioches com tran\u00e7as diferentes.<\/p>\n
Johannes Roos, embaixador da fermenta\u00e7\u00e3o natural da Puratos, ser\u00e1 o respons\u00e1vel por treinar os competidores, explicar as regras e como dever\u00e3o ser feitas as apresenta\u00e7\u00f5es. J\u00e1 os ju\u00edzes avaliar\u00e3o a variedade das receitas, apresenta\u00e7\u00e3o, sabor e regularidade no formato dos p\u00e3es. Durante o evento, as t\u00e9cnicas dos profissionais do campeonato ser\u00e3o ensinadas em frente \u00e0 competi\u00e7\u00e3o, permitindo que o p\u00fablico conhe\u00e7a o que est\u00e1 sendo feito.<\/p>\n
O vencedor do concurso na Arena do P\u00e3o ter\u00e1 treinamento intensivo na Puratos e concorrer\u00e1 em outubro de 2023 a melhor padeiro do mundo.<\/p>\n
O patroc\u00ednio da Arena do P\u00e3o \u00e9 da Puratos, BRF, Motasa e PR\u00c1TICA.<\/p>\n
Arena do Confeiteiro<\/strong><\/p>\n Ser\u00e3o mais de 50 aulas gratuitas demonstrativas em dois audit\u00f3rios. Nela, os participantes assistir\u00e3o aulas ao vivo com os melhores profissionais do setor, explicando cada detalhe de suas t\u00e9cnicas e receitas saborosas. N\u00e3o precisa se inscrever antecipadamente, a participa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 por ordem de chegada.<\/p>\n O evento acontecer\u00e1 em uma \u00e1rea de 700 m2, com tr\u00eas salas destinadas para aulas show e uma onde o aluno colocar\u00e1, de fato, a m\u00e3o na massa e receber\u00e1 o certificado de conclus\u00e3o assim que terminarem a aula.<\/p>\n H\u00e1 grandes nomes confirmados como Chef Abner e Gu Coppini (Barry Callebaut), Am\u00e9lia Lino (Prog\u00e1s\/Braesi), Dante Kassada (Nutella), Nayane Capistrano (M. Dias Branco) e chef Isa\u00edas (Seara).<\/p>\n O patroc\u00ednio da Arena do Confeiteiro \u00e9 da Prog\u00e1s, Braesi, Finna, Barry Callebaut, Cukin Food Service, Nutella, Rep\u00fablica del Cacao, Sofiteli, Copra e apoio da Mafran, Maquinbal, SENAI.<\/p>\n FIPAN Pizza<\/strong><\/p>\n 80 pizzaiolos concorrer\u00e3o ao pr\u00eamio de melhor pizza. E, al\u00e9m de demonstrar sua habilidade, precisam se sair muito bem em duas categorias – napolitana e tradicional.<\/p>\n O Campionato Mondialle Della Pizza Selections S\u00e3o Paulo tem como finalidade estimular a produ\u00e7\u00e3o de pizzas de alta qualidade, permitir que os pizzaiolos talentosos tenham visibilidade e selecionar os competidores brasileiros que participar\u00e3o no Campionato Mondialle della Pizza 2023, que acontecer\u00e1 em Parma, na It\u00e1lia.<\/p>\n Os vencedores de cada categoria ganhar\u00e3o passagem e hospedagem para o evento em Parma, no pr\u00f3ximo ano, e concorrer\u00e1 junto com os maiores pizzaiolos do mundo.<\/p>\n Os patrocinadores do evento s\u00e3o Le 5 Stagioni, Reemaq e Sadia.<\/p>\n Esta\u00e7\u00e3o Caf\u00e9<\/strong><\/p>\n O principal objetivo do evento \u00e9 apresentar ao visitante, o maior conte\u00fado poss\u00edvel entre palestras e demonstra\u00e7\u00f5es realizadas pelos melhores profissionais do setor. Tudo para confirmar, cada vez mais, que o Brasil \u00e9 o segundo maior consumidor de caf\u00e9 – dados da Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Caf\u00e9 -, atr\u00e1s, apenas dos EUA, que possui 14% da demanda mundial.<\/p>\n Durante o evento, os participantes receber\u00e3o dicas importantes para a amplia\u00e7\u00e3o das vendas em seus estabelecimentos, com conte\u00fado feito pela BARESSP.<\/p>\n Servi\u00e7o:<\/strong><\/p>\n FIPAN – Feira Internacional de Panifica\u00e7\u00e3o, Confeitaria e Food Business<\/strong><\/p>\n 19 a 22 de julho, das 13:00h \u00e0s 21:00h (no dia 22, o encerramento acontecer\u00e1 \u00e0s 19:00h). Local: Expo Center Norte, S\u00e3o Paulo. Endere\u00e7o: Rua Jos\u00e9 Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, S\u00e3o Paulo, Capital. N\u00e3o \u00e9 permitida a entrada de menores de 16 anos. \u00c9 necess\u00e1rio credenciamento no site do evento: www.fipan.com.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Com oito competidores vindos de v\u00e1rias cidades do Brasil – Antonio Carlos Cardoso, Elias Felipe Oliveira Barros, Fabr\u00edcio Lima, J\u00e9ssica Nascimento Batista, Luis Felipe Ferracin, Rodolfo Mani\u00e7oba, Swelen Martins e Wallyson Carvalho -,\u00a0 a Arena do P\u00e3o ser\u00e1 uma das grandes atra\u00e7\u00f5es da FIPAN 2022. 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