https:\/\/forms.gle\/Pz6xXgXTUhirZrgNA<\/a>. Os aprovados receber\u00e3o o certificado.<\/p>\nEste \u00e9 um curso baseado na publica\u00e7\u00e3o \u201cP\u00e3o, sabor e Tradi\u00e7\u00e3o\u201d, livro de autoria dos padeiros Didier Rosada e Juan Manuel Martinez. \u201cO curso \u00e9 especializado na transmiss\u00e3o did\u00e1tica de todas as bases te\u00f3ricas associadas ao processo de panifica\u00e7\u00e3o, tem dura\u00e7\u00e3o estimada de 25 horas e est\u00e1 hospedado em uma plataforma de e-learning, o que facilita o acompanhamento dos alunos\u201d, explica Senior Marketing Specialist da US Wheat Claudia G\u00f3mez. \u201cA capacita\u00e7\u00e3o pode ser feita no tempo do aluno, sem a necessidade de ter uma data ou hor\u00e1rio fixo para a realiza\u00e7\u00e3o das aulas\u201d, acrescenta.<\/p>\n
A Certifica\u00e7\u00e3o Virtual de Padaria Profissional j\u00e1 passou por cinco pa\u00edses (Bol\u00edvia, Chile, Col\u00f4mbia, Equador e Peru) e mais de 300 pessoas j\u00e1 conclu\u00edram o curso, em apenas um ano e meio. \u201cEm meio \u00e0 pandemia e ao boom dos cursos online, passamos a oferecer esta oportunidade para a forma\u00e7\u00e3o de novos padeiros, agregando valor ao setor como um todo\u201d, refor\u00e7a Claudia<\/p>\n
A Abip e a Abitrigo foram as entidades convidadas para promover o curso no Brasil, em fun\u00e7\u00e3o dos segmentos que atuam e da abrang\u00eancia que possuem. \u201cEste curso \u00e9 uma excelente forma de estimular ainda mais o setor da panifica\u00e7\u00e3o, essencial para o dia a dia dos brasileiros. Abra\u00e7amos essa ideia por ela se alinhar ao compromisso que temos de fortalecer e desenvolver essa ind\u00fastria t\u00e3o importante para o Pa\u00eds\u201d, explica o Presidente da Abip Paulo Menegueli.<\/p>\n
\u201cPara a Abitrigo, \u00e9 um prazer enorme fazer parte dessa iniciativa, pois ela vai ao encontro do nosso objetivo de valorizar o setor do trigo, que \u00e9 a principal mat\u00e9ria-prima para a panifica\u00e7\u00e3o. Termos profissionais qualificados nas padarias do Brasil \u00e9 uma forma de agregar, ainda mais, valor aos neg\u00f3cios de nossos clientes e oferecer qualidade aos consumidores em geral\u201d, destaca o Presidente-Executivo Rubens Barbosa.<\/p>\n
Acordo de parceria<\/strong><\/p>\nA conclus\u00e3o da primeira turma de inscritos no curso ser\u00e1 realizada durante o 29\u00ba Congresso Internacional da Ind\u00fastria do Trigo, evento promovido pela Abitrigo que ser\u00e1 realizado entre os dias 25 e 27 de setembro de 2022.<\/p>\n
Confira a programa\u00e7\u00e3o do curso (o que ser\u00e1 estudado): <\/strong><\/p>\nM\u00d3DULO 1<\/strong> – Funcionalidade dos Ingredientes <\/p>\nUnidade 1: A Farinha<\/p>\n
Unidade 2: Levedura<\/p>\n
Unidade 3: \u00c1gua<\/p>\n
Unidade 4: A\u00e7\u00facar e Sal.<\/p>\n
Unidade 5: Ovos, Leite e Gordura<\/p>\n
M\u00d3DULO 2<\/strong> – T\u00e9cnicas de Amassar e Amassar<\/p>\nUnidade 1: Etapas do processo de amassar<\/p>\n
Unidade 2: T\u00e9cnicas de Amassar<\/p>\n
Unidade 3: Tempo de Amassar<\/p>\n
M\u00d3DULO 3<\/strong> \u2013 Fermenta\u00e7\u00e3o<\/p>\nUnidade 1: A Fermenta\u00e7\u00e3o da Massa<\/p>\n
Unidade 2: Rela\u00e7\u00e3o entre Fermenta\u00e7\u00e3o e Manuseio da Massa<\/p>\n
Unidade 3: Prefer\u00eancias<\/p>\n
Unidade 4: Fermento<\/p>\n
Unidade 5: Fermenta\u00e7\u00e3o Controlada<\/p>\n
Programa de Semin\u00e1rios de Panifica\u00e7\u00e3o<\/p>\n
M\u00d3DULO 4<\/strong> – For\u00e7a da massa de p\u00e3o<\/p>\nUnidade 1: A For\u00e7a da Massa<\/p>\n
M\u00d3DULO 5<\/strong> – Cozimento de P\u00e3o<\/p>\nUnidade 1: Antes de cozimento<\/p>\n
Unidade 2: Cozimento<\/p>\n
Unidade 3: Ap\u00f3s o cozimento<\/p>\n
M\u00d3DULO 6<\/strong> – P\u00e3es Funcionais<\/p>\nUnidade 1: P\u00e3es Funcionais<\/p>\n
Unidade 2: Valor nutricional dos gr\u00e3os<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (Abip), a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria do Trigo (Abitrigo) e a US Wheat Associates lan\u00e7am nesta quarta-feira (25), durante a 75\u00aa Conven\u00e7\u00e3o Nacional da Abip, o curso gratuito de Certifica\u00e7\u00e3o Virtual de Padaria Profissional, destinado ao p\u00fablico interessado em panifica\u00e7\u00e3o. As inscri\u00e7\u00f5es para a primeira turma […]<\/p>\n","protected":false},"author":101029,"featured_media":33989,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-33988","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"views":5287,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/101029"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33988"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37944,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33988\/revisions\/37944"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33989"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}