{"id":33745,"date":"2022-03-17T08:00:44","date_gmt":"2022-03-17T10:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=33745"},"modified":"2022-03-19T14:12:10","modified_gmt":"2022-03-19T16:12:10","slug":"pastel-crocante-e-perfeito-aprenda-a-fazer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/pastel-crocante-e-perfeito-aprenda-a-fazer\/","title":{"rendered":"Pastel crocante e perfeito, aprenda a fazer"},"content":{"rendered":"

Pastel crocante e perfeito, aprenda a fazer<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

O pastel \u00e9 uma verdadeira paix\u00e3o. Como petisco ou prato principal, ele cai bem em qualquer ocasi\u00e3o. A massa crocante e sequinha combina com recheios variados. Uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para oferecer na padaria, cafeteria e confeitaria do bairro.<\/p>\n

Aquele famoso pastel de feira, que arranca suspiro, tamb\u00e9m pode se transformar no \u201cpastel da padaria do meu bairro\u201d. Para isso, \u00e9 preciso caprichar na receita do pastel crocante e perfeito. Aprenda o passo a passo de como fazer essa receita que vai atrair muitos clientes para o seu neg\u00f3cio.<\/p>\n

\n

Massa de pastel (Ingredientes):<\/strong><\/p>\n

3 x\u00edcaras de farinha de trigo
\n1 colher (sopa) de sal
\n2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua (480 ml)
\n2 colheres (sopa) de \u00f3leo
\n1 dose de cacha\u00e7a (50 ml)<\/p>\n

Massa de pastel (Preparo):<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Misture bem a farinha com o sal.<\/li>\n
  2. Abra um buraco no meio da farinha e jogue, aos poucos, a \u00e1gua, incorporando-a \u00e0 farinha com as m\u00e3os. Adicione o \u00f3leo e misture.<\/li>\n
  3. Acrescente a cacha\u00e7a e continue misturando bem a massa. Sove a massa em uma superf\u00edcie lisa, polvilhada de farinha, at\u00e9 que fique homog\u00eanea e pare de grudar nas m\u00e3os.<\/li>\n
  4. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos, coberta com pano \u00famido ou pl\u00e1stico filme.<\/li>\n
  5. Abra a massa com o aux\u00edlio de um rolo at\u00e9 a espessura mais fina que conseguir.<\/li>\n
  6. Corte a massa j\u00e1 aberta usando uma faca com at\u00e9 30 cm de altura e 10 cm de largura, para ficar do tamanho de um pastel de feira.<\/li>\n
  7. Recheie ocupando no m\u00e1ximo metade do espa\u00e7o. Dobre a massa e feche as bordas.<\/li>\n
  8. Em uma panela, aque\u00e7a o \u00f3leo e frite os past\u00e9is em fogo m\u00e9dio. Quando estiver dourado, coloque-os sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura e reserve-os em local aquecido.<\/li>\n<\/ol>\n

    Segredos para a massa de pastel caseiro<\/strong><\/p>\n

    ** Coloque uma dose de cacha\u00e7a, cujas propriedades permitem que a massa fique ainda mais consistente e crocante.<\/p>\n

    ** Deixe a massa descansar por, no m\u00ednimo, 15 minutos.<\/p>\n

    ** A espessura \u00e9 outro ponto que merece aten\u00e7\u00e3o: um pastel grosso demais demora a fritar e, quase sempre, acaba ficando cru, enquanto um fino demais pode se partir durante a fritura.<\/p>\n

    ** Evite recheios congelados, quentes, com muita gordura ou muito l\u00edquidos.<\/p>\n

    ** N\u00e3o exagere na quantidade de recheio e n\u00e3o se esque\u00e7a de umedecer as bordas da massa com \u00e1gua, pressionando com um garfo ou outra ferramenta, para que ela n\u00e3o abra durante a fritura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Pastel crocante e perfeito, aprenda a fazer O pastel \u00e9 uma verdadeira paix\u00e3o. Como petisco ou prato principal, ele cai bem em qualquer ocasi\u00e3o. A massa crocante e sequinha combina com recheios variados. Uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para oferecer na padaria, cafeteria e confeitaria do bairro. Aquele famoso pastel de feira, que arranca suspiro, tamb\u00e9m pode […]<\/p>\n","protected":false},"author":101029,"featured_media":33747,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,15],"tags":[],"class_list":["post-33745","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-receitas"],"views":8316,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/101029"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33745"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33745\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33748,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33745\/revisions\/33748"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}