{"id":27799,"date":"2021-01-26T11:35:21","date_gmt":"2021-01-26T13:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=27799"},"modified":"2021-01-26T11:35:21","modified_gmt":"2021-01-26T13:35:21","slug":"aproveite-o-verao-para-aumentar-o-tiquete-medio-do-seu-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/aproveite-o-verao-para-aumentar-o-tiquete-medio-do-seu-negocio\/","title":{"rendered":"Aproveite o ver\u00e3o para aumentar o t\u00edquete m\u00e9dio do seu neg\u00f3cio"},"content":{"rendered":"

O ver\u00e3o \u00e9 uma \u00f3tima esta\u00e7\u00e3o para inovar e atrair novos clientes. As pessoas costumam estar mais animadas e dispostas a sa\u00edrem de casa, marcando encontros com amigos e familiares e se deliciando com gostosuras refrescantes. Voc\u00ea tem aproveitado esta esta\u00e7\u00e3o de cores e sabores para aumentar o t\u00edquete m\u00e9dio do seu neg\u00f3cio?<\/p>\n

Mas, antes das dicas, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (Abip) relembra alguns cuidados:<\/p>\n

– Ningu\u00e9m gosta de se alimentar passando calor. Afinal, o desconforto pode inibir o apetite. N\u00e3o tenha d\u00favida de que as pessoas podem at\u00e9 consumir mais por conta da temperatura agrad\u00e1vel, j\u00e1 que tendem a permanecer mais tempo no ambiente.
\n– Cuidados com a higiene. Apesar das boas not\u00edcias do in\u00edcio da vacina\u00e7\u00e3o, os cuidados de combate a Covid-19 devem continuar. Instrua a sua equipe a usar m\u00e1scaras sempre e deixar \u00e1lcool em gel \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dos clientes; se poss\u00edvel, fa\u00e7a um bom espa\u00e7amento entre as mesas.<\/p>\n

Como inovar nessa esta\u00e7\u00e3o? Confira algumas dicas:<\/b><\/p>\n

– Este \u00e9 o momento ideal para inovar no card\u00e1pio de drinks e oferecer op\u00e7\u00f5es feitas a partir de ingredientes refrescantes, como: hortel\u00e3; abacaxi;lim\u00e3o; maracuj\u00e1; melancia; mel\u00e3o; laranja; kiwi ou a fruta que est\u00e1 em alta na sua regi\u00e3o.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– Aposte em saladas e em cubos de peixe marinados em molhos, pois s\u00e3o pratos que s\u00e3o a cara do ver\u00e3o.
\n– Por mais calor que esteja, ningu\u00e9m resiste a uma boa sobremesa, n\u00e3o \u00e9 verdade? Em especial se forem doces gelados. Nesse aspecto, garanta que a sua padaria e confeitaria tenha uma boa variedade de doces gelados para oferecer aos seus consumidores.
\n– Treine e oriente os colaboradores para que sempre ofere\u00e7am sugest\u00f5es aos clientes com base nas prefer\u00eancias que eles demonstrarem e nas novidades da padaria.
\n– Ofere\u00e7a os famosos combos, como: suco, salgado assado e brigadeiro por R$ X; p\u00e3o franc\u00eas na chapa, caf\u00e9, uma fatia de bolo por R$ X; p\u00e3o com salada, caf\u00e9, suco e doces confeitados por R$ X. Clientes adoram uma promo\u00e7\u00e3o!
\n– Nesta esta\u00e7\u00e3o, as lojas costumam ficar mais movimentadas. Fique atento \u00e0 opini\u00e3o do seu cliente. Deixe uma caixa de sugest\u00e3o pr\u00f3ximo ao caixa e abra caixas de sugest\u00f5es no story do seu instagram, por exemplo.
\n– Posicione os alimentos mais consumidos durante o ver\u00e3o em locais estrat\u00e9gicos.
\n– Ofere\u00e7a salada de frutas e saladas para os clientes, como op\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00e3o r\u00e1pida j\u00e1 embalada.
\n– Publique nas redes sociais fotos (bonitas e bem iluminadas) dos seus produtos frescos.
\n– Aproveite as frutas da esta\u00e7\u00e3o para soltar a criatividade na confeitaria.
\n– Ofere\u00e7a bolos gelados.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– Crie bebidas com picol\u00e9s de frutas.
\n– Ofere\u00e7a aos clientes pequenas doses de suas bebidas para que experimentem. Voc\u00ea pode at\u00e9 dar nomes \u00e0s combina\u00e7\u00f5es criativas que fizer, como suco: energia total, amores de ver\u00e3o, ventos refrescantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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