{"id":2342,"date":"2016-10-24T09:50:24","date_gmt":"2016-10-24T11:50:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=2342"},"modified":"2016-10-26T11:35:24","modified_gmt":"2016-10-26T13:35:24","slug":"superminas-2016-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/superminas-2016-3\/","title":{"rendered":"Superminas 2016"},"content":{"rendered":"

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Realizada pela Associa\u00e7\u00e3o Mineira de Supermercados (AMIS) e pela Associa\u00e7\u00e3o e Sindicato da Ind\u00fastria Mineira de Panifica\u00e7\u00e3o (Amip\u00e3o), a Superminas 2016 representa a 30\u00aa edi\u00e7\u00e3o do evento.<\/p>\n

Neste ano, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (ABIP) inovou trazendo para este importante evento tr\u00eas chefs bastante conceituados em suas \u00e1reas para oficinas de panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria.<\/p>\n

No primeiro dia de feira, 18 de outubro, Rog\u00e9rio Shimura (mestre padeiro e propriet\u00e1rio da Levain Escola de Panifiica\u00e7\u00e3o e Confeitaria e da R Shimura Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria) realizou a oficina: \u201c<\/em>P\u00e3es especiais com fermento natural\u201d. Os presentes puderam conferir t\u00e9cnicas de fermenta\u00e7\u00e3o e acompanharam na pr\u00e1tica a produ\u00e7\u00e3o de p\u00e3es com especiarias, foccacia de abobrinha e tomate cereja confitado, al\u00e9m de um p\u00e3o com farinhas especiais.<\/p>\n

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No dia 19 de outubro, foi a vez de Kadu Carneiro passar seus conhecimentos na oficina:.\u201d Os segredos e t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o de p\u00e3es artesanais e r\u00fasticos\u201d. Foram produzidos ciabattas, p\u00e3es\u00a0 de campanha, p\u00e3es de nozes e p\u00e3es de azeitonas.<\/p>\n

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J\u00e1 no dia 20, a oficina priorizou a confeitaria. \u00a0Adalgisa Almeida (confeiteira e empres\u00e1ria da Adalgisa Almeida Escola de Confeitaria). Apresentou o tema: \u201c<\/em>T\u00e9cnicas de confeitaria fina para produtos de alto valor agregado: trabalhando com chocolate e flores de a\u00e7\u00facar\u201d.\u00a0 Os presentes puderam acompanhar todo o processo de prepara\u00e7\u00e3o de um elegante bolo recheado com trufa de chocolate e nozes.<\/p>\n

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Ao final de cada oficina os participantes puderam degustar os deliciosos produtos preparados.<\/p>\n

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A feira contou tamb\u00e9m com um\u00a0 TALK SHOW , que abordou o tema: \u201c Produtividade: caminhos para sua empresa ser mais eficiente e lucrativa\u201d. Participaram os empres\u00e1rios: \u00a0Jos\u00e9 Batista (presidente da ABIP e do Sindicato da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o do Estado de Minas Gerais)<\/em>; Tarc\u00edsio Moreira (presidente da<\/em><\/p>\n

Associa\u00e7\u00e3o Mineira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o)<\/em>; M\u00e1rcio Rodrigues (presidente do Instituto Tecnol\u00f3gico da Alimenta\u00e7\u00e3o, Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria)<\/em> e Daniela Santana (coordenadora de Projetos do Senai Minas)<\/em>. A media\u00e7\u00e3o foi feita por Giovani Mendon\u00e7a (executivo da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria da Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria). Este momento foi transmitido ao vivo, via internet, atrav\u00e9s dos sites envolvidos e encontra-se dispon\u00edvel no site da ABIP. www.abip.com.br<\/em><\/p>\n

Minas Gerais \u00e9 hoje o segundo maior mercado dos setores de supermercados e panifica\u00e7\u00e3o do pa\u00eds, a feira traz a oportunidade dos participantes acompanharem ativamente a ampla programa\u00e7\u00e3o de palestras, cl\u00ednicas, oficinas e rodada de neg\u00f3cios, al\u00e9m de uma robusta exposi\u00e7\u00e3o de estandes com os mais diversos segmentos representados em um s\u00f3 lugar.<\/p>\n