{"id":2180,"date":"2016-10-03T19:09:19","date_gmt":"2016-10-03T21:09:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abip.org.br\/site\/?p=2180"},"modified":"2016-10-19T10:54:44","modified_gmt":"2016-10-19T12:54:44","slug":"parabens-chef-luiz-farias-pelo-titulo-de-melhor-patisserie-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abip.org.br\/site\/parabens-chef-luiz-farias-pelo-titulo-de-melhor-patisserie-do-mundo\/","title":{"rendered":"Parab\u00e9ns, chef Luiz Farias pelo t\u00edtulo de melhor patisserie do mundo."},"content":{"rendered":"

Melhor confeiteiro do mundo \u00e9 um brasileiro: o chef Luiz Farias<\/strong><\/p>\n

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Com mais de 40 anos de experi\u00eancia profissional em grandes empresas, o chef Luiz Farias acaba de ser eleito o melhor confeiteiro do mundo. A premia\u00e7\u00e3o foi conferida pela International Union of Bakers and Confectioners (UIBC), entidade que re\u00fane associa\u00e7\u00f5es do segmento da panifica\u00e7\u00e3o de todo o mundo.<\/p>\n

Farias lembra que a premia\u00e7\u00e3o tem mais de cem anos e que a entidade faz uma apurada pesquisa internacional para conceder a premia\u00e7\u00e3o a profissionais do setor. \u201cNo come\u00e7o do ano, a UIBC me pediu meu curr\u00edculo. Enviei e, para surpresa minha, eles me informaram, h\u00e1 dois meses, que eu era um dos finalistas. Surpresa maior foi saber que acabaram me indicando como o melhor chef do mundo de p\u00e2tisserie\u201d, diz ele.<\/p>\n

Essa n\u00e3o foi a \u00fanica premia\u00e7\u00e3o conquistada pelo chef brasileiro. Dois livros escritos por Farias tamb\u00e9m ganharam pr\u00eamio internacionais: \u201cConfeitaria Nacional\u201d e \u201cMassa Folhada\u201d. \u201cEsses pr\u00eamios s\u00e3o significativos, principalmente porque se trata de duas publica\u00e7\u00f5es escritas por um brasileiro, concorrendo \u2013 e vencendo \u2013 livros escritos por franceses, alem\u00e3es, su\u00ed\u00e7os e outros profissionais internacionais\u201d, conta ele.<\/p>\n

Al\u00e9m destas premia\u00e7\u00f5es, o chef Luiz Farias recebeu neste ano o t\u00edtulo de Membro Acad\u00eamico efetivo imortal na \u00e1rea de Arte pela Academia Brasileira de Ci\u00eancias, Arte, Hist\u00f3ria e Literatura. E em outubro deste ano, recebeu uma homenagem, da Academia Brasileira de Hotelaria e Restaurantes, e outra da revista Panifica\u00e7\u00e3o Brasileira.<\/p>\n

O melhor confeiteiro do mundo diz que, ao lado dos pr\u00eamios, h\u00e1 uma passagem que muito o emociona: o fato de ter sido escolhido o chefe executivo da cozinha organizada para atender o Papa Bento XVI e sua comitiva, durante sua visita ao Brasil, em Aparecida (SP).<\/p>\n

O chef diz que a oportunidade de trabalhar numa multinacional de alimentos h\u00e1 mais de 20 anos contribui de forma decisiva para sua forma\u00e7\u00e3o profissional. \u201cGra\u00e7as a isso, participei de cursos de inicia\u00e7\u00e3o ou especializa\u00e7\u00e3o em mais de 30 diferentes pa\u00edses. Isso d\u00e1 uma enorme bagagem profissional\u201d, diz ele.<\/p>\n

Apesar dos pr\u00eamios e homenagens que recebeu, o chef diz que n\u00e3o pretende dormir sobre os louros. \u201cAgora, terei de ser ainda mais s\u00e9rio e profissional, mantendo-me permanentemente atualizado e focado no crescimento profissional\u201d, garante ele, que destaca a import\u00e2ncia do trabalho de entidades, como a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria da Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (Abip) para o crescimento e a consolida\u00e7\u00e3o do segmento da panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria.<\/p>\n

\u201cA Abip presta um trabalho de enorme import\u00e2ncia para o setor, contribuindo com suas a\u00e7\u00f5es de divulga\u00e7\u00e3o, institucionais e de natureza t\u00e9cnica\u201d, afirma o chefe.<\/p>\n

\u201cLuiz Farias \u00e9 uma verdadeira refer\u00eancia na panifica\u00e7\u00e3o brasileira e internacional. A Abip rende sua homenagem a este profissional que tanto dignifica a profiss\u00e3o e o segmento da panifica\u00e7\u00e3o\u201d, conclui o presidente da Abip, Jos\u00e9 Batista Oliveira.<\/p>\n

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\"patisserie\"<\/a><\/p>\n

S\u00e3o Paulo – SP | Foto: Rogerio Albuquerque<\/p>\n

\"S\u00e3o<\/a><\/p>\n

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Veja mais:<\/p>\n

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www.bunge.com.br\/<\/a><\/p>\n

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https:\/\/www.facebook.com\/chefluizfarias\/<\/a><\/p>\n

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http:\/\/www.lmaeditora.com.br\/noticias<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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