Vamos falar sobre pães de longa fermentação e benefícios: o processo lento, detalhado e que está caindo no gosto dos clientes, em especial pelo sabor ácido, aroma, miolo alveolado e digestão facilitada, uma vez que a presença das leveduras quebra o açúcar e facilita o processamento dos ingredientes pelo intestino.
Confira que vídeo sobre o assunto: https://bit.ly/2qz2qt3